Nageljnove žbice: Gojenje in uporaba nageljnove žbice

Želite sami vzgojiti nageljnove žbice na vrtu? Pri nas boste našli koristne nasvete za uporabo, sajenje in nego izrednega nageljnove žbice.

Vsi poznajo okus nageljnovih žbic v božičnem času. Kako pa lahko sami gojite nageljnove žbice na vrtu? Predstavljamo posebno rastlino in razkrivamo najboljše nasvete za sajenje in nego.

Nageljnove žbice: cvet, izvor in lastnosti

Najpomembnejše začimbe pri božični peki so posušeni cvetni brsti nageljnove žbice (Syzygium aromaticum) nepogrešljiv. Drevo nageljnovih žbic spada v družino mirt (Myrtaceae) in izvira iz slavni Moluki, indonezijski arhipelag v zahodni Novi Gvineji, znan tudi kot otoki začimb volja. V Evropi se posušene nageljnove žbice uporabljajo že v zgodnjem srednjem veku, vendar je zaradi podnebnih razmer gojenje še vedno možno le v zelo omejenem obsegu. Danes se nageljnove žbice gojijo v tropskih toplih predelih sveta, kjer večinoma oceansko podnebje zagotavlja dobre pogoje za rast. Do cvetnega rodu nageljnov (

dianthus), ki spada v družino nageljnov (Caryophyllaceae), sploh ni v sorodu.

Zimzeleno drevo lahko v dobrih pogojih doseže višino več kot 10 metrov. Če nageljn drevo raste v vedru, ostane veliko manjše zaradi omejenega prostora, ki je na voljo za korenine. Listi nageljnove žbice so usnjati in sočno zeleni. Prav tako so jajčaste oblike in imajo oljne žleze, skozi katere se sprošča eterično olje. Ko nageljnove drevo zacveti, lahko občudujete množico majhnih cvetov vzdolž mehurčkov. Imajo štiri kratke, mesnate cvetne liste in so hermafroditi. Beli prašniki tvorijo za mirto značilen kontrast močnim rdečim cvetnim lističem. Plodovi z dozorevanjem dobijo temno vijolično do temno rdečo barvo. Znotraj približno 2 cm velikega koščičastega ploda je jedro, skozi katerega se lahko razmnožuje nageljnove žbice. Če cvetne popke poberemo in posušimo, preden odcvetijo, dobimo znamenite nageljnove žbice. Njihov močan vonj in oster okus sta nepogrešljiv del številnih kuhinj po vsem svetu.

Nasvet: V državah rasti so komercialno uporabljena drevesa nageljnovih žbic običajno majhna z rednim obrezovanjem. To je prednost zaradi velikega ročnega obiranja, potrebnega za pridobivanje cvetnih brstov: do dragocenih nageljnov je torej mogoče doseči brez lestve.

Gojite svoje nageljnove žbice

Zaradi tropskega izvora in visokih zahtev glede njihove lege je pri nas zelo težko gojiti nageljnove žbice. Visoke temperature skozi vse leto in nenehno visoko vlažnost je le redko mogoče zagotoviti. Večino letnega časa je na naših zemljepisnih širinah idealno gojenje v kadi v ogrevanem zimskem vrtu, ogrevanem rastlinjaku ali svetlih dnevnih sobah. Konec koncev lahko rastlina zraste do 2 metra visoko in občasno cveti. V toplih poletnih mesecih od maja ali junija do konca avgusta ali začetka septembra se lahko nageljnove drevo preseli tudi na prosto – tu je zelo pomembna zaščitena lega. Nageljnove žbice žal ne prenašajo zelo dobro večjih temperaturnih nihanj. Primerljivo z oceanskim podnebjem jugovzhodne Azije, mora torej ostati čim bolj konstantno skozi celotno vegetacijo.

Poleg zunanjih zahtev je zelo pomembno tudi, da rastlino nageljnovih žbic nenehno oskrbujemo z vodo, ne da bi prišlo do zalivanja. Preveč mokra ali presuha tla bi poškodovala fin koreninski sistem nageljnove žbice.

Nasvet: Da bi ohranili visoko vlažnost, je treba rastlino vsak dan poškropiti z malo vode. Tako se počuti udobno in uspeva. Majhni triki lahko pomagajo tudi pri zagotavljanju visoke vlažnosti rastline: napolnite krožnik lonca s peleti iz ekspandirane gline ali gramozom, postavite lonec na vrh in napolnite krožnik z vodo - to ustvarja stalen dotok vlažnega zraka okoli Rastlina. Lahko pa izberete svetlo kopalnico kot lokacijo, kjer je vlažnost pogosto visoka.

Za substrat so idealna tla, bogata s hranili in vodo prepustna, vendar ima hkrati visoko zmogljivost za shranjevanje vode. Najbolje je, da zmešate visokokakovostno zemljo za lončnice z veliko glinenega prahu (bentonita), da povečate zmogljivost za shranjevanje vode. Za to je na primer primeren naš Plantura organska univerzalna tla, ki ima zaradi vsebnosti gline, ki jo vsebuje, že veliko kapaciteto za shranjevanje vode - vendar lahko dodaten dodatek koristi drevesu nageljnovih žbic. Poleg tega naša organska univerzalna zemlja Plantura zaradi visokega deleža komposta zagotavlja hranila in tako vašim rastlinam zagotavlja dolgotrajno nego. Dodatna plast ekspandirane gline na dnu vedra ustvarja drenažo, ki preprečuje premočenje in ščiti fine korenine rastline.

Nega: na to morate biti pozorni

Za uspešno gojenje nageljnovih žbic je zelo pomembno izpolnjevanje temperaturnih zahtev. Idealna temperatura med vegetacijo je med 20 in 25 °C, temperature pod 10 °C se prenašajo le kratek čas. Meja 5 °C v nobenem primeru ne sme pasti pod, sicer lahko pride do poškodb.

Nenehna oskrba rastline z vodo je bistvenega pomena za zdravo rast, koreninski predel ne sme biti premoker ali presuh. Zaradi tropskega izvora je nageljn drevo vajen močnih nalivov, zato brez težav prenaša obilno zalivanje.

V vegetacijski fazi med aprilom in septembrom je treba nageljnove žbice občasno pognojiti. Za to je primerno popolno gnojilo, kot je naše Univerzalno organsko gnojilo Plantura. Ko se uporabljajo kot zrnca, se hranila, ki jih potrebuje rastlina, absorbirajo le počasi Raztopina tal se sprosti in tako prepreči zasoljevanje koreninskega območja in ima dolgoročnejši učinek tekoče gnojilo. Popolnoma zadostujeta ena do največ dve gnojenji na leto. Najboljši čas za gnojenje je spomladi na začetku vegetacijske dobe. Idealna količina gnojila se giblje med 80 in 120 grami, odvisno od velikosti vedra in rastline. Gnojilo lahko nanesemo neposredno na hrapavo površino tal, rahlo vnašanje pa še izboljša učinek gnojenja. Preden rastlino obilno zalijemo, je treba površino zemlje nato prekriti z mulčenjem, okrasnim gramozom ali ekspandirano glino.

Nageljnove žbice v vedru rastejo počasi, vendar ga je treba vsake dve do tri leta presaditi, da bodo korenine spet dobile več prostora. Najboljši čas za to je april, pred začetkom vegetacije. Novo vedro naj bo le približno 2 do 3 cm večje od starega. Rastlino lahko odstranite iz stare kadi in odstranite odvečno zemljo. Na dno vedra je treba namestiti plast ekspandirane gline, da preprečite zamašitev. Nageljnove žbice lahko nato položite v novo vedro in ga prekrijete z zemljo. Za to je primerna kakovostna zemlja za lončnice, kot je naša – kot pri rastlinah Plantura organska univerzalna tla, najbolje obogaten z nekaj pesti gline v prahu (bentonit).

Je nageljn drevo odporno?

Nageljnove drevo ni odporno. To je predvsem posledica njegovega tropskega izvora in prevladujočih visokih temperatur skozi vse leto. V naših zemljepisnih širinah je pomembno, da nageljnove drevo prezimimo pri okoli 20 °C, da rastline ne poškoduje mraz.

Če nageljnove žbice gojimo v zaprtih prostorih, selitev v hladnih zimskih mesecih ni potrebna. Če je poleti zunaj, naj se v zimovanje preseli najkasneje do sredine septembra. Za to so primerni ogrevan zimski vrt, ogrevan rastlinjak ali svetle dnevne sobe – tako kot pri lokaciji v hiši. Ko se temperature spet segrejejo kot poleti, se lahko nageljnove drevo premakne nazaj ven. To je običajno mogoče po zadnji zmrzali v maju.

Nageljnove žbice: učinek in uporaba

Brsti nageljnove žbice naj bi imeli zdravilne lastnosti že v srednjem veku. Veljali so za zdrave za možgane, jetra in želodec. Zlasti zaradi omrtvičevalnega učinka pri žvečenju so nageljnove žbice postale zdravilo izbire za zobobol. To, da pozitivno vplivajo tudi na slab zadah, je bil takrat lep stranski učinek. Danes vemo tudi, da so nageljnove žbice bogate z antioksidanti in spodbujajo prebavo maščob.

Cvetne popke poberemo, preden se odprejo, takoj ko se njihova barva iz zelene spremeni v svetlo rožnato. Nato se posušijo, zaradi česar postanejo rjave in trde. Njihova oblika zdaj spominja na nohte, zaradi česar se je v vseh delih Nemčije pojavilo nešteto trivialnih imen, kot so Kramernagel, Nelchen ali Nalen.

namig: Visokokakovostne nageljnove žbice prepoznamo po rahlo oljni površini, ko jih nežno stisnemo. Drugi pokazatelj je njihovo plavalno obnašanje: če so nageljnove žbice v vodi ali celo potonejo in ne plavajo na površini, vsebujejo olje in so zato visoke kakovosti.

Nageljnove žbice imajo veliko uporab. Glava ima zelo fin, intenziven okus, medtem ko je steblo običajno precej grenkega okusa. Kot začimbo se uporabljajo za oplemenitenje rib, mesa, zelja, juh ali omak ali v božični peki kot pomemben del medenjakov ali kuhanega vina. Olje nageljnove žbice se uporablja predvsem za kozmetiko in parfume, pogosto pa je tudi aromatična sestavina alkoholnih pijač.
Najbolj nenavadna je verjetno uporaba v cigaretah z nageljnove žbice, pri katerih je do 25 % posušenih in zmletih nageljnovih brstov pomešanih z običajnim tobakom. Cigarete s klinčki so še posebej priljubljene v Indoneziji, vendar se uživajo po vsem svetu. Približno polovica svetovne proizvodnje nageljnovih žbic se zdaj uporablja za proizvodnjo.

Ste razvili okus po nenavadnih začimbnih rastlinah? Nato preberite tudi naš članek o Gojenje, nabiranje in uporaba kardamoma.