kazalo
- Lubenice - zakaj knock test?
- Preizkus lubenice: postopek
- Nadaljnje metode za določanje stopnje zrelosti
- Pogosto zastavljena vprašanja
S svojim sladkim okusom lubenice neposredno spominjajo na poletje. Kako pa prepoznate zrelo lubenico? Preprost test s točenjem vam lahko pove, ali je lubenica zrela.
Na kratko
- zrele melone so slajše
- Voda v meloni prevaja zvok
- temnejši in polnejši je ton, bolj je zrel
- Nadaljnje metode za določanje stopnje zrelosti: analiza teže, videza ali stebla
Lubenice - zakaj knock test?
Obožujemo melone predvsem zaradi njihove tipične sladkosti. Bolj ko je lubenica zrela, bolj sladek in svež bo okus. Po drugi strani pa nezrele lubenice pogosto imajo le voden okus. Okusne melone so večinoma narejene pri nas
- Španija
- Iran
- puran
- Izrael
uvožene. V državah izvora pa melone niso vedno popolnoma zrele pridelano. S preprostim testom na tap lahko hitro ugotovite, ali je lubenica, ki ste jo izbrali, zrela. Zrele melone imajo visoko vsebnost vode. Tako lahko dobro prenašajo zvok. Več vode kot vsebuje, bolj zrela je melona in bolje prevaja zvok.
Preizkus lubenice: postopek
Preizkus trkanja lahko enostavno opravite v katerem koli supermarketu. Če želite to narediti, pojdite skozi naslednje korake:
- Poberite lubenice eno po eno
- Z dlanjo rahlo udarite po meloni
- Postopek ponovite za različne lubenice
Samo zvok je dovolj za oceno stopnje zrelosti melone. S tem pomeni
- temno, polno in polno: zrelo
- dolgočasno, kovinsko-svetlo in tiho: nezrelo
Nasvet: Strokovnjaki so pozorni tudi na vibracije. Če je vibracij popolnoma odsoten, je lubenica v notranjosti še vedno mehka in puhasta. Potem je bolje izbrati drugo melono.
Nadaljnje metode za določanje stopnje zrelosti
Obstajajo pa tudi druga merila, po katerih lahko določite zrelo lubenico. Zlasti si morate podrobneje ogledati
- barva
- utež
- pecelj
vrgel. Velika rumena lisa na meloni pomeni tudi zrelo, ker se tu odlaga zrela melona. Na splošno velja naslednje: Bolj zrel in slajši je primerek
- rumena kontaktna točka je večja
- težja je melona
- lupina je bolj motna in prekrižana z mrežastimi rumenimi črtami
- posušeno je potencialno steblo
- Narezana melona: ožja je bela meja med celulozo in lupino
Nasvet: Prepričajte se, da je simetrične oblike. Udrtine, modrice ali ureznine kažejo na napačno oskrbo s soncem, vodo ali hranili.
Pogosto zastavljena vprašanja
št. Zrele sorte melone prepoznate po teži (težki) in vonju (sladko in sadno). Za preverjanje zrelosti lahko uporabite tudi tlačni test. Če lahko lupino pritisnemo na steblo, je melona zrela.
Prezrele melone imajo na koži mehke lise. Ko se razreže, pulpa ni več rdeča, ampak bleda in siva.
Zrele melone lahko hranimo cele na hladnem približno dva tedna. Melone, ki so že razrezane, je treba zaviti v folijo za živila in shraniti v hladilniku ter jih pojesti v dveh dneh. Lubenice pa niso primerne za zamrzovanje.
