Ledena solata: sajenje, nega in obiranje

Pri nas je zelo priljubljena hrustljava listnata zelenjava. Vse, kar morate vedeti o gojenju in obiranju ledene solate, je tukaj.

Čeprav gre za ledeno solato (Lactuca sativa var. capitata) ni bilo tako dolgo, težko si je predstavljati police supermarketov in naše kuhinje brez njega. Listi ledene solate so še posebej hrustljavi in ​​jih je mogoče hraniti tudi zelo dolgo. the solato je še posebej primerna za poletno pridelavo, saj ima raje toplo podnebje in je manj nagnjena k zavijanju kot druga solata. Povzeli smo vse, kar morate vedeti o solati ledena gora, da jo lahko gojite tudi na svojem vrtu. Tukaj lahko ugotovite, od kod prihaja solata ledena gora, katere vrste solate priporočamo in kako Najboljši način za sajenje in nego solate lahko. Obstajajo tudi nasveti za žetev solate.

Ledena solata se včasih imenuje le solata ledena solata, druga imena so Krachsalat ali v Avstriji Bummersalat. Šteje se kot solata Batavia (Lactuca sativa var. capitata) ali solata iz hrastovih listov (Lactuca sativa var. crispa) v tako imenovano hrustljavo skupino vrtne solate (Lactuca sativa). V nasprotju s solatami iz skupine maslenih so te še posebej hrustljave. V angleščini ga poleg Iceberg Lettuce imenujejo tudi Crisphead Lettuce. Kot vsa vrtna solata spada tudi solata ledena v družino solat (Lactuca) in s tem družini marjetic (Asteraceae). Prav zaradi dolge obstojnosti je še posebej priljubljena.

Poreklo in lastnosti ledene solate

Ledena solata je nadaljnja vzreja solate Batavia. Če je imela Batavia še ohlapne glave, so v ZDA vzredili varianto s fiksnimi, zaprtimi glavami: solata ledena gora. Glavna pridelovalna območja solate v ZDA na začetku 20. stoletja so bila stoletja na vzhodu države. Od tam so poslali svežo, zeleno listnato zelenjavo. Od tod izvira ime solate ledene gore. Ker takrat še ni bilo hladilnih tovornjakov, so bile glave solate na vlaku shranjene na velikih blokih ledu oziroma ledenih gorah. Tako bi lahko občutljiva solata po več tisoč kilometrih potovanja še sveža prispela na zahodno obalo ZDA. Ledena solata se tudi v Evropi goji že približno 25 let. Glavna območja rasti so danes v Španiji, Italiji, Franciji in južni Nemčiji.

Na splošno so lastnosti ledene solate sprva enake kot pri vsej vrtni solati: je zelnata rastlina z dolgo korenino, ki sprva tvori le rozeto listov. To se začne kasneje Snemanje solate in na rastlini se razvije steblo s številnimi rumenimi cvetovi. Posebnost ledene solate so zaprte glave, ki izgledajo kot zelje. Os poganjka je močno stisnjena. Posledično se listi, ki obkrožajo steblo, nahajajo zelo tesno skupaj in se prekrivajo. Rezultat je pravilna, okrogla oblika glave. Medtem ko so zunanji listi še temno zeleni, so proti sredini svetlejši. Notranji listi so trdno zaprti z zunanjimi in se ne morejo več odpreti. Tako ostanejo čvrste, svetlo zelene, hrustljave in sestavljajo tipično glavo solate ledene gore.

Sorte solate Iceberg

Veliko se je zgodilo v svetu solate ledene gore, odkar je bila prvič vzgojena pred več kot 100 leti. Zdaj obstaja nešteto sort, nekatere so zelo primerne tudi za gojenje na domačem vrtu. Ledena solata je bolj raznolika, kot si mislite – ni nujno, da je vedno zelena in okrogla. Listi so lahko enakomerno rdeči ali imajo nazobčane robove. Spodaj smo za vas zbrali najbolj zanimive sorte.

Zanimive sorte ledene solate na prvi pogled:

• Barcelona: Ta sorta tvori velike okrogle glave z zelenimi listi
• ˈLaibacher sladoledˈ: Ta sorta razvije srednje velike glavice z rdeče-zelenim perom
• mit: Zunanji listi te sorte solate iceberg so nazobčani in na zunanji strani bogato zeleni
• ˈRegina Dei Ghiacciˈ: Ta sorta vam daje velike, gosto napolnjene glavice intenzivno zelenih, hrustljavih nazobčanih listov
• ˈSaladinˈ: Ta sorta tvori velike, zelo tesno zaprte glave z rumeno-zelenimi listi
• ˈSiouxˈ: Ta sorta ledene solate tvori srednje velike glave s svetlo temno rdečim ovojem in vezivom

Naučite se drugačnega Oblike in sorte solate v našem posebnem članku.

Nakup solate ledene gore: bodite pozorni na to

Da bi vašim rastlinam dali prednost v primerjavi z neposredno setvijo in tako prej Da bi lahko pobrali prve glavice solate, je lahko smiselno kupiti že vzgojene rastline solate. Rastline ledene solate lahko kupite v številnih drevesnicah, vrtnih centrih, trgovinah s strojno opremo ali na tedenski tržnici. Na internetu boste našli tudi tisto, kar iščete, pri specializiranih spletnih prodajalcih. Svoje rastline solate lahko priročno dostavite na dom. Ko kupujete solate ledene gore, bodite še posebej pozorni na naslednje točke, da bodo imele rastline najboljše pogoje za dobro rast na vašem vrtu.

Kaj je treba upoštevati pri nakupu salate ledene solate?

• izbira seva
• Nepoškodovani listi in stebla
• Brez gnilih koreninskih kroglic
• Brez znakov prehranjevanja
• Ni znakov takšnih bolezni. B. plesen
• Po možnosti iz ekološke pridelave

Gojite solato Iceberg

Pravilna pridelava solate vključuje tako pravilno lokacijo kot tudi pravi čas sajenja in strokovni postopek pri sajenju. V naslednjem razdelku vam bomo zato povedali vse pomembne nasvete in trike za uspešno gojenje ledene solate.

Vse, kar morate vedeti o tem sajenje solate lahko preberete tudi tukaj.

Prava lokacija za ledeno solato

Ledena solata se počuti še posebej udobno na sončnih do delno senčenih legah. Všeč so mu ohlapna in prepustna tla, bogata pa naj bodo tudi s humusom in hranili. Ledena solata najbolje uspeva pri pH 7. Če želite svoji solati ledenka zagotoviti optimalne pogoje, potem pred sajenjem izboljšajte zemljo z visokokakovostno zemljo za zelenjavo, kot je naša brez šote. Plantura ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja na. Tla so idealna tudi za gojenje v loncih ali dvignjenih gredicah.

Kje se najbolje goji solata ledena gora?

• Sončna do polsenčna lega
• ohlapna tla
• Visoka vsebnost humusa in hranil
• Idealna pH vrednost: 7

Nasvet: So zelo primerni za mešano kulturo z ledeno solato grah (Pisum sativum), fižol (Phaseolus vulgaris), čebula (Allium cepa) in redkev (Raphanus sativus var. sativus). zelena (Apium graveolens) in peteršilj (Petroselinum crispum ssp. crispum) so neugodni.

Postopek gojenja ledene solate

Pri gojenju ledene solate imate na voljo tri možnosti: mlade rastline lahko vzgojite sami, lahko kupite rastline solate ali pa svojo solato posejete neposredno v gredico. Od začetka februarja lahko začnete gojiti na okenski polici ali v ogrevanem rastlinjaku. Neposredna setev v rastlinjaku je priporočljiva od konca februarja do sredine aprila. Setev na prostem pa je možna le, ko se temperature na termometru dvigajo. Od sredine maja pozebe običajno ni več pričakovati in od tega trenutka lahko solato ledeno solato posejemo tudi neposredno v gredico.

Kdaj je solata ledena najbolje gojena?

• Gojenje mladih rastlin: od začetka februarja
• Neposredna setev v rastlinjaku: konec februarja do sredine aprila
• Neposredna setev na prostem: od sredine maja do sredine julija

Prvi korak pri pravilni pridelavi solate ledene gore je priprava gredice. Najprej temeljito zrahljajte zemljo in odstranite vse kamne in plevel. Nato v zemljo vnesite kompost ali organsko gnojilo s počasnim sproščanjem. Na ta način je solata že od samega začetka oskrbljena z zadostnimi hranili in lahko dobro raste. Naša Plantura je za to najbolj primerna Univerzalno organsko gnojilo.

Za neposredno setev v gredico naredite žlebove za seme na razdalji 30 centimetrov. Utori ne smejo biti pregloboki, saj solata kali na svetlobi. Globina od 0,5 do 1 centimeter je idealna za solato ledenka. Seme je zdaj vloženo v semenske brazde in le rahlo prekrito z zemljo. Nato seme zalijemo. Pri temperaturah med 10 in 18 °C naj bi ledena solata začela kaliti v sedmih do desetih dneh.

Po kalitvi se sadike izolirajo. Tu je treba upoštevati enako razdaljo sajenja, ki je priporočljiva tudi za kupljene ali zgodnje vzgojene mlade rastline. Rastline solate sadimo 30 do 35 centimetrov narazen. Pazimo, da sadik ne posadimo pregloboko v zemljo, sicer se solata ne bo dobro razrasla. Koreninska gruda naj po sajenju še vedno štrli nekaj milimetrov od tal.

Kako je solata ledena solata pravilno pridelana?

• zrahljajte zemljo
• Obogatite s kompostom ali organskim gnojilom s počasnim sproščanjem; naša je še posebej primerna Univerzalno organsko gnojilo Plantura
• naredite semenske brazde
• Razdalja med vrsticami: 30 cm
• Globina setve: 0,5 - 1 cm
• Semena le rahlo prekrijte z zemljo
• litje
• Po vzhajanju ločite
• Razdalja sajenja: 30 - 35 cm
• Mlade rastline ne postavljajte pregloboko v tla

Skrb za ledeno solato: pravilno zalivanje in gnojenje

Za razliko od npr zelena solata (Lactuca sativa var. capitata) ledena solata prenaša kratka sušna obdobja. Kljub temu je redno zalivanje obvezno. Še posebej kot mlada rastlina in v vročih poletnih dneh potrebuje solata veliko vode. Takoj, ko je solata oblikovala glavice, glav ne zalivajte več od zgoraj, ampak le okoli korenin.
Če ste med sajenjem v zemljo vnesli kompost ali gnojilo z dolgotrajnimi organskimi učinki, nadaljnje gnojenje ni potrebno. Prednost dolgodelujočih gnojil je v tem, da hranila dovajajo rastlini počasi in nežno. Učinek gnojenja se ohrani dolgo časa in vam ni več treba gnojiti. Naša Plantura ima prav te lastnosti Univerzalno organsko gnojilo s, zato je idealno primeren za oskrbo z ledeno solato.

Za rahljanje tal med gojenjem solate priporočamo redno okopavanje. To spodbuja mineralizacijo tal in voda lažje prodre v zrahljane zgornje plasti tal. Še en plus je, da se na ta način hkrati odstrani nezaželen plevel. Vendar redno sekanje ne ščiti pred plenilci kot npr polži. Da vaše mlade rastline solate ne bodo takoj napadli neželeni škodljivci, morate nekaj storiti proti polžem. Zbiranje je lahko tukaj možnost ali nadzor z po možnosti biološkimi sredstvi.

Kako je za zeleno solato iceberg pravilno negovati?

• Redno zalivajte
• Ne zalivajte glav od zgoraj
• Pri sajenju gnojite s kompostom ali organskim gnojilom s počasnim sproščanjem
• Po tem nadaljnja uporaba gnojil ni potrebna
• Redno sesekljajte
• Zbirajte ali se borite s polži

Gojite solato Iceberg

Razmnoževanje lastne solate ledene gore ni enostavno, ni pa tudi nemogoče. Če se torej želite preizkusiti v razmnoževanju solate iz semen, je tukaj poenostavljen vodnik za vas.

Pomnožite solato ledeno goro, navodila po korakih:

1. Naberite nekaj rastlin solate in jih ne nabirajte
2. naj cveti
3. Odstranite gnile, posušene liste
4. Semena so pripravljena 12-24 dni po cvetenju
5. Zrela semena stresite v skledo
6. Posušite v vrečki iz blaga
7. Čisto seme
8. Oznaka
9. Shranjujte na hladnem in suhem

Podroben vodnik za Razmnoževanje solate lahko preberete tukaj.

Drug način razmnoževanja ledene solate je metoda ponovne rasti. Iz stebla glavice solate vzgajamo novo rastlino. Kako natančno to storiti, lahko izveste v knjigi "Ponovno gojite svojo zelenjavo« soustanovitelja Planture Melissa Raupach in Felix Lill. Našli boste tudi podrobna navodila za ponovno rast za 20 drugih vrst sadja in zelenjave.

Nabirajte in shranite solato ledena gora

V primerjavi z večino drugih solat, solata ledena zahteva za gojenje razmeroma dolgo. Po enajstih do dvanajstih tednih je pripravljen za žetev. Ko se listi popolnoma razvijejo okoli glave, lahko poberete cele solate. Če želite to narediti, uporabite oster nož in odrežite pecelj tik nad tlemi. Da bi lahko solato dobro shranili, jo po obiranju najprej očistite. Če želite to narediti, odstranite umazanijo in zemljo ter vse ožgane ali gnile zunanje liste. Zdaj lahko solato zavijemo v folijo ali papir. V predalu za zelenjavo v hladilniku ostane svež teden ali dva.

Kako se pobira in shranjuje ledena solata?

• 11-12 tednov po setvi so glave solate pripravljene za žetev
• Nabirajte cele glave
• Z ostrim nožem odrežite pecelj tik nad tlemi
• Očistite glavo solate
• Shranjujte v hladilniku
• Ohlajena ledena solata ostane sveža 1-2 tedna

Kot Pravilno nabirajte solato, več o tem si lahko preberete tukaj.

Sestavine in uporaba ledene solate

Ledena solata je 95% vode. Preostalih 5 % pa se ne gre posmehovati. Obstajajo vse vrste dobrih sestavin, ki veljajo za zdrave. Ledena solata ima le 14,5 kilokalorij tudi izjemno malo kalorij.

100 gramov sveže solate ledene gore vsebuje:

• 51 mg vlaknin
• 11 mg magnezija
• 166 mg kalija
• 22 mg kalcija
• 7 mg vitamina C

Najpogosteje se ledena solata pripravlja v solatah. V ta namen odstranimo najbolj zunanje liste, saj so običajno oveni ali umazani. Nato lahko liste solate trgamo ali narežemo na majhne koščke ter jih po želji začinimo in mariniramo. Ledena solata je prav tako lepa, če jo pomešamo z drugimi listnimi solatami ali svežo zelenjavo ali zelenjavo na žaru. Klasična med recepti za ledeno solato je cezarjeva solata: svežo solato ledeno solato postrežemo s krutoni, parmezanom in sardoni ali trakovi piščančjih prsi. Druga uporaba ledene solate je kot hrustljava plast na burgerjih ali sendvičih. Solato lahko vmešamo tudi v zelene smutije.

Ste se naveličali same solate? Nato boste tukaj našli podroben pregled različnih vrste solate za gojenje na vrtu.