Obstaja velika izbira sort hrušk – v pregledu s slikami za vas smo našteli najboljše sorte hrušk za vaš vrt.
Na žalost mnogi poznajo hruško le iz supermarketa. Tam priljubljeno domače sadje pogosto tržijo kot namizne hruške. Da bi odkril ime sorte, si mora kupec podrobneje ogledati etiketo. Da bi lahko na svojem vrtu spet posadili več hrušk, boste tukaj našli podroben seznam z opisi in slikami najboljših sort hrušk.
vsebine
- Sorte hrušk: preizkušene sorte
- Ohranite stare sorte hrušk
- Najboljše sorte hrušk (seznam)
Sorte hrušk: preizkušene sorte
Medtem ko sorti Williams Christ (1770) in Conference (1894) prihajata iz Anglije, Dobra Louise (1778) in Abate Fetel (prvotno poimenovana po njihovem odkritelju Abbéju Fételu leta 1866) izvirata iz Francije. Te sorte so do danes uspele pridobiti stalno mesto na sadnih policah. Dejstvo, da so nekatere od teh sort stare krepko čez 200 let, ni presenetljivo, če si podrobneje ogledate kulturno zgodovino hruške. Poleg različnih vrst divjih hrušk izvira iz Azije tudi namizna hruška, znana tudi kot gojena hruška. Od tam se je gojena hruška razširila po Balkanu v Grčijo, kjer so jo namerno gojili in razmnoževali pred več kot 3000 leti. Še posebej v 18 in 19 V 19. stoletju je hruška zares cvetela. Evropski rejci, predvsem iz Belgije, Anglije in Francije, so križali, selekcionirali in razmnoževali vse vrste hrušk. Številne od teh sort so se prek trgovcev in poslovnežev hitro razširile v srednjo Evropo.
Ohranite stare sorte hrušk
Žal je veliko prej razširjenih sort zdaj le na nekaj mestih. Še posebej so ogrožene stare regionalne sorte, od katerih so se nekatere stoletja izkazale v ustreznih podnebnih razmerah. S temi sortami ne izgine le del naravne dediščine oziroma naravnega genskega sklada, ampak tudi del kakovosti življenja in življenjskega sloga.
Vendar jih včasih še vedno najdete, predvsem na starih travniških sadovnjakih: stare dobre sorte hrušk. Te hruške z visokim steblom, ki so pogosto cepljene na rastline, nudijo zavetje vsem vrstam bitij, kot so obarvane in zeleni žolni, rjave sove ali tudi polh. Na srečo so se nekateri strokovnjaki lotili razmnoževanja starih in posebnih sort hrušk in ponujajo tudi standardne sorte. Zato bi tudi mi v Planturi radi poskrbeli, da bo vsaj nekaj teh sort hrušk ostalo v glavah in na vrtovih ljudi.
Spodaj je seznam novih, odpornih in starih sort hrušk.
Najboljše sorte hrušk (seznam)
Abate Fetel: Najden v Franciji okoli leta 1866; veliki, dolgi plodovi; rumeno-zelena koža z rahlim rjavenjem; Pripravljen za nabiranje od konca septembra, pripravljen za uživanje od oktobra do novembra; sočno-sladka, napol topljiva kaša; Opraševalci: vsi dobri darovalci cvetnega prahu.
Alexander Lucas: Ta sorta je bila vzgojena v Franciji leta 1870; je zelo cenjen tako v intenzivni kot ljubiteljski pridelavi; srednje veliki plodovi s skodelico trebuha; gladka, zelenkasto rumena koža, kasneje postane svetlo rumene in rahlo rdeče ali zarjavele lise; zorenje od konca septembra; lahko hranimo v hladilnici do 6 mesecev; sočna kaša s prijetnim blago-sladkim okusom; odporen na škodljivce, vendar občutljiv na veter in kraste; opraševalec: konferenca, Dobra Louise, Boscova steklenička hruška, Williamsova božična hruška, Madame Verte.
Bavarska vinska hruška (tudi: Badische Mostbirne): Prvič omenjeno leta 1906; zelo veliki plodovi v obliki steklenice; belkasto zelena koža s privlačno oranžno-rdečo sončno stranjo; zapadlost v oktobru; lahko shranite približno 6 mesecev; sočna kaša s sladko in trpko aromo; malo dovzetni za bolezni, odporen proti ognjeni ožigi, odporen; dobra sorta sadovnjaka.
Blumenbachova maslena hruška (tudi: Soldier Laboureur, Auguste van Mons Soldier): Vzrejen leta 1820; spada med ogrožene sorte hrušk; srednje veliki plodovi v obliki hruške; belkasto zelena koža, kasneje belkasto rumene in mrežaste rjave barve, pogosto bolj vlečene na eni strani na strmih pobočjih; zorenje od konca oktobra; zgodnji in bogat pridelek; fina, topljiva kaša z osvežilno aromo po meloni.
krvna hruška: Zelo redka sorta; srednje veliki plodovi; zelena do rdeča oprana, črtasta koža; zrela za nabiranje od septembra, zrela za uživanje do oktobra; Vpadljivo, rožnato rdeče meso z belimi žilami; priljubljena kot: sok; Opraševalci: vsi dobri darovalci cvetnega prahu.
Boscsova steklenička hruška (tudi: Kaiser Alexander, Kaiserkrone, Alexanderbirne): Najden je bil v Franciji leta 1780 in prišel v Nemčijo leta 1810; srednje veliki plodovi v obliki steklenice z debelim trebuhom; rumenkasto zelena, motna lupina, rumenkasto rjava barva, ko je popolnoma zrela in rjavkasto rjavkasta; Jesenska hruška: Zori od konca oktobra; težko izbran dolg rok uporabnosti; Zelo sočno meso, sladkega okusa s plemenito začimbo; ni občutljiv na kraste, rahlo občutljiv na baker in žveplo; dober darovalec cvetnega prahu; opraševalec: konferenca, Williamsova božična hruška, Madame Verté.
Pisana julijska hruška: Prvič zabeleženo v Franciji leta 1857; srednje veliko, stožčasto do hruškasto sadje; lupina zeleno-rumena do svetlo rumena, na sončni strani goreča rdeča; Poletna hruška: Zori od julija; sočna, nežno talilna kaša; odporen; raje sončno do polsenčno, zaščiteno lego; priljubljeno kot: sadje za sladice, kompot, sok, sadno žganje, preliv za torte, za konzerviranje.
Clappova najljubša: Enotni, srednje veliki do veliki plodovi; svetla, rumenkasto zelena koža, na sončni strani rumenkasto rdeča; Jesenska hruška: Zori od sredine do konca avgusta; pridelek trdo zrel; sladka in kisla, sočna kaša; nezahtevna zgodnja hruška; rastejo zaščiteni pred vetrom; visok donos; opraševalec: Dobra Louise, William's Christ hruška, Boscova steklenička hruška.
concorde: vzrejen v Angliji leta 1969 iz Comice x Conference; srednje veliki, podolgovati plodovi v obliki steklenice; zeleno-rumena, hrapava koža z majhnimi madeži rje; Zori od sredine do konca septembra; visoki donosi; hrustljavo, sočno meso s prijetno sladko-kislo aromo; malo dovzetna za kraste; raste tudi v kadi; priljubljena kot: namizna hruška, kompot.
stanovanje: Križan na Nizozemskem leta 1965 iz Vereinsdechants x Conference sort; sorta mlade hruške; srednje veliki, ukrivljeni hruškasti plodovi; gladka, zeleno-rumena koža; zorenje od konca septembra; zrela za uživanje od oktobra do decembra; sočna, talilna kaša s sladko aromo in fino kislostjo; odporna proti zmrzali; priljubljena kot: namizna hruška.
konferenca: Vzrejena v Angliji 1894; sadje v obliki steklenice; zelena koža, svetlo rumena, ko je zrela; Zorenje od sredine septembra do začetka oktobra; zelo sočna in nežno talilna celuloza, okusna z rahlo začinjeno aromo; odporna in trajnica; Oblikovano sadjarstvo, visoka stebla, rešetke, tudi kot kontejnerska rastlina za balkon ali teraso; skoraj nobenega ohišja; zelo malo kalorij in veliko vlaknin; najbolj priljubljena namizna hruška.
Dvojna Phillipsova žarnica (tudi: Beurré de Mérode, Sommer Diel): V Belgiji v 19. stoletje vzrejen; veliki, okrnjeni stožčasti plodovi; zelena, kasneje svetlo rumena koža, privlačna rdeča na sončni strani; Jesenska hruška: Zori od septembra; zgodnji začetek, visoki pridelki; zelo sočna, nežno talilna kaša z osvežujoče sladko aromo; malo dovzetni za bolezni in škodljivce; priljubljena kot: namizna hruška, sadna solata, preliv za torte.
sod hruška: Stara, lokalna sorta hrušk Breisgau in Markgrälerland; srednje veliki, čebulasti plodovi; zeleno-rumena koža, pordela na sončni strani; zapadlost od septembra; začinjeno-sladka kaša; priljubljena kot: namizna, ekonomična, kuharska in jabolčna hruška
Zgodaj iz Trevouxa: srednji do veliki, hruškasti plodovi; gladka zeleno-rumena koža, rumeno-rdeča na sončni strani; Pripravljen za pobiranje avgusta (zoren pridelek), zrel za uživanje konec avgusta do začetka septembra; osvežilna, sočna talilna kaša; zelo odporen na bolezni; opraševalec: Boscova steklenička hruška, Gellertova maslena hruška, Williamsova božična hruška, Madame Verté.
Gellertova maslena hruška: vzrejen v Franciji leta 1820 in poimenovan po tekstopiscu Gellertu; veliki, topi, široko hruškasti plodovi; temno zelena do rumena koža s tipično rjavo rjavo prevleko, oranžno rdeča na sončni strani; Zori od začetka septembra do sredine oktobra; traja do konca oktobra; zelo sočna, topljiva kaša s sladko-vinsko-kislo aromo; malo dovzetna za kraste, dobra odpornost proti zmrzali; raje sončno, zaščiteno mesto; priljubljene kot: namizne hruške, sadna solata, suhe, sok in hruške v pločevinkah; opraševalec: Dobra Louise, William's Christ hruška.
pariška grofica: vzrejen v Franciji leta 1884; veliki, podolgovati plodovi; svetlo zelena koža, rumenkasta barva telesa; pripravljena za nabiranje od sredine do konca oktobra, pripravljena za uživanje od novembra do februarja; grobo zrnato, sladko-sočno meso, izvrstnega okusa; opraševalec: Boscova steklenička hruška, pisana julijska hruška, Clappova draga, Gellertova maslena hruška, Madame Verté, Williams Christbirne.
Velika mačja glava (tudi: Kronprinz Ferdinand, Schinkenbirne, Winterbutterbirne): Že leta 1590 so ga gojili v drevesnicah frankinje; danes le sporadično porazdeljena; zelo veliki plodovi v obliki krogle; debela, mat bleščeča koža, rumenkaste barve, na sončni strani rjavkasto rdeča v plamenih, veliko rjavih kožnih madežev in rahlo rjaveča; Pripravljen za nabiranje od sredine oktobra; zrela za uživanje od decembra do januarja; obilen donos; čvrsto, sočno meso s sladko aromo; pri kuhanju postane rdečkasta; priljubljena kot: kuhanje, sušenje in jabolčna hruška.
Dobra Louise (tudi: gospa Louise Bonne Louise d'Avranches, Bonne de Longueval, William IV, princ Württemberški, francoski Rousselet): Tradicionalna sorta iz Normandije; majhni do srednje veliki, hruškasti plodovi; gladka, sijoča, zelena koža z izprano rdečkasto barvo; Zorenje od začetka septembra do oktobra; lahko hranimo v hladilnici do januarja; drobnocelična pulpa s sladkasto, rahlo sadno aromo, značilno za sorto; zelo občutljiv na kraste, nekoliko občutljiv na zmrzal lesa; raje sončno, zaščiteno mesto; priljubljena kot: namizna hruška, sadna solata, preliv za torte, za konzerviranje.
Hofratova hruška (tudi: Conseiller de la Cour, Marchal de Cour): Ena zadnjih pasem belgijskega van Monsa; veliki plodovi okrogle do steklenice; hrapava, svetlo zelena lupina z debelimi, rjavimi kožnimi lisami, temno rumenkasto zelena in opazno rjave barve cimeta, ko je popolnoma zrela; Pripravljen za nabiranje od konca septembra, pripravljen za uživanje od sredine oktobra; se lahko dobro shrani, vendar hitro postane prezoren; belo, zelo sočno meso s prijetno kislino in finimi začimbami; izjemno robustna sorta proti glivičnim boleznim in drugim škodljivcem; nizke zahteve po tleh; priljubljena kot: namizna hruška, kompot; opraševalec: Boscova steklenička hruška, Gellertova maslena hruška, Dobra Louise, kongresna hruška, Slastno iz Charneuxa, gospa Verte.
Jožefina iz Mechelena: vzrejena v Belgiji leta 1829 ali 1830; majhni do srednje veliki, okrogli plodovi; Zimska hruška: Zori od decembra do februarja ali marca; dobre skladiščne lastnosti; zelo sočen, sladko-aromatičen okus s finimi začimbami; primeren tudi za rešetke; dober darovalec cvetnega prahu; priljubljena kot: namizna hruška
kongresna hruška (tudi: Souvenir du Congress): Vzrejena v Franciji leta 1852; dobil ime v spomin na mednarodni pomološki kongres v Parizu leta 1867; zelo veliki, nepravilni in vdolbini plodovi; gladka, rumenkasto zelena koža; temno rumena zrela in privlačna rdeča izprana in progasta na sončni strani, nekaj madežev rje; Jesenska hruška: zrela v septembru; le kratkotrajna; zelo sočna kaša s sladko aromo brez kislosti; zmerno občutljiv na kraste; ena največjih sort hrušk; priljubljena kot: namizna hruška, kompot; Opraševalec: Williamsova božična hruška, Slastno iz Charneuxa.
Slastno iz Charneuxa: Vzrejena v Belgiji; veliki, ovalni ali stožčasti plodovi; fina, zelenkasto rumena, kasneje zlatorumena koža, progasta rdečica na sončni strani; zorenje od sredine oktobra; zelo sočna, topljiva kaša z intenzivno sladko in začinjeno aromo; priljubljena kot: namizna in ekonomska hruška; izjemno robustna sorta, primerna tudi za gojenje kot hišno drevo v običajni vrtni zemlji; opraševalec: Boscova steklenička hruška, Gellertova maslena hruška, Dobra Louise, William's Christ hruška.
kravja noga: V glavnem razširjeno v severni Nemčiji; trebušasti, srednje veliki plodovi; rumeno-zelena do rdeča koža; pripravljeno za nabiranje od septembra, pripravljeno za uživanje do sredine oktobra; fina, sladka in sočna kaša; je zelo primeren za vlažna tla; priljubljena kot: gospodarska slanica; Opraševalci: vsi dobri darovalci cvetnega prahu.
Lebrunova maslena hruška (tudi: Le Brun): vzrejen v Franciji leta 1855; veliki, dolgi stožčasti, skodelicasti ali valjasti plodovi; limonasto rumena kožica, drobno preluknjana in z rjavimi madeži okoli čašice in stebla; obdobje zorenja od septembra do oktobra; zelo sočna, topljiva kaša s sladko, vinsko, začinjeno aromo; ljubiteljska sorta; ni odporen proti vetru; priljubljena kot: namizna hruška.
Madame Verte: vzrejen v Belgiji leta 1820; srednje veliki, trebušasti plodovi; debela, motno siva koža, motno rumene barve in rahlo pordela na sončni strani; Zimska hruška: zrela za nabiranje oktobra, zrela za uživanje od novembra do januarja; čvrsto, a sočno meso z osvežujočo sadno trpko-sladko aromo; visoki donosi; primerna za gojenje na rešetkah, travniških sadovnjakih ali kot hišno drevo; priljubljeni kot: namizne hruške, skladiščne hruške, kompot; opraševalec: Boscova steklenička hruška, Gellertova maslena hruška, Slastno iz Charneuxa, Klub Dechantsbirne, William's Christ hruška.
minister dr Lucij (tudi: Lucij): leta 1884 preselil blizu Leipziga; spada v družino lekarniških hrušk; veliki, zaobljeni do ovalni ali podolgovati hruškasti plodovi; gladka, zelenkasta lupina, v zrelosti zlatorumena, na sončni strani privlačno rahlo pordela, številne kožne lise, rjaveče in rjaveče lise; zorenje od septembra do oktobra; zelo sočno meso s prijetno trpko, sladko-kislo aromo; izjemno zdravo; neobčutljiv na škodljivce; velika plodnost; priljubljena kot: namizna hruška, kompot, sok; opraševalec: Dobra Louise, Blumenbachova maslena hruška, Boscova steklenička hruška.
Pitmaston (tudi: Pitmaston Duchesse, Pitmaston's Duchess, Williams Duchess): Vzrejena v Angliji leta 1841 iz vojvodinje Angouleme x Hardenpont's Butter Pear; zelo veliki, podolgovati, hruškasti, grbasti, neenakomerni plodovi; gladka, zelena koža, limonasto rumena, ko je zrela, veliko madežev in nekaj madežev rje; pripravljeno za nabiranje od sredine septembra, pripravljeno za uživanje od sredine oktobra; rok uporabnosti približno 4 tedne; sočna, talilna kaša z vinsko kislo aromo; dovzetna za kraste, občutljiva na ribanje in sesanje listov hrušk; ena največjih namiznih hrušk z do 800 g na plod; priljubljena kot: namizna hruška, razstavno sadje.
princesa Marianne: Vzrejena okoli leta 1800; poimenovana po hčerki nizozemskega kralja; srednje veliki plodovi v obliki steklenice; hrapava, zelenkasta do rjavkasto rumena lupina z rjavo cimetovo barvo, ko je zrela; Jesenska hruška: Zori od konca septembra; sočna, talilna kaša s sladko-kislo aromo; zelo odporen na škodljivce in bolezni; priljubljeno kot: namizno sadje.
Švicarske hlače (tudi: zgodnja melonova hruška, kumara hruška, švicarska bergamotka): Že okoli leta 1800 poznana v Švici; majhni plodovi z vidnimi rdečimi, rumenimi in zelenimi navpičnimi črtami (spominjajo na ogrinjalo švicarske garde v Vatikanu); Jesenska hruška: zori od septembra do oktobra; sočna, talilna kaša s sladkim okusom; robustna in trpežna ljubiteljska sorta; priljubljena kot: okrasna namizna hruška.
Ulmsko maslo hruške: Prvič opisano leta 1868 pod imenom Albecker Steigbirne; majhni, okrogli do jajčasti plodovi; svetlo rumena do rahlo zelenkasta koža, svetlo rdeča na sončni strani; Jesenska hruška: zori od konca septembra do sredine oktobra; rok uporabnosti 2 tedna; sočna, talilna kaša s sladko, rahlo začinjeno aromo; se goji predvsem za sadovnjake na višjih nadmorskih višinah; priljubljene kot: namizne hruške, suhe hruške, za destilacijo žganja.
Klubska dekanska hruška (tudi: Vereinsdechant, Doyenné du Comice, Comice): Vzrejena v Franciji leta 1850; veliki, okrogli do stožčasti plodovi; sivo-zelena do rumeno-zelena kožica, na sončni strani rahlo pordela, prekrita z rumeno-rjavimi lisami, zarjavelimi črtami in lisami; Jesenska hruška: Zori od novembra; sočno, masleno meso z mamljivo sladko aromo in pridihom začimb (zaradi izjemnega okusa imenovano »Kraljica hrušk«); raste strmo navzgor in ga je treba posaditi na rešetko; opraševalec: Boscova steklenička hruška, konferenca, Gellertova maslena hruška, Slastno iz Charneuxa, William's Christ hruška.
Rias maslena hruška: Matično drevo te sorte je v Barmstedtu; srednje veliki plodovi v obliki hruške; zelenkasta lupina, bolj zlatorumena do rdečkasta, ko je zrela; pripravljena za nabiranje od sredine avgusta do začetka septembra; rok uporabnosti do 3 tedne; rumenkasto belo meso, ki se topi v ustih; Opraševalec: Clappov najljubši; Dobra Louise; Madame Verte; William's Christ hruška.
Rdeča božična hruška Williams: Posebnost med sortami hrušk; veliki, zvonasti plodovi; gladka, rumenkasta koža, privlačno obarvana temno rdeče, ko je zrela za uživanje; Poletna hruška: zori od avgusta do septembra; nežno topljena sladka kaša s sladko aromo po muškatni oreščku; priljubljena kot: osvežilne hruške, sok, jabolčnik, kompot, marmelada, za pripravo sadnega žganja; opraševalec: Klub Dechantsbirne, Slastno iz Charneuxa.
poletna bergamotka: Zelo dolgoživa vrsta; majhni do srednje veliki plodovi; gladka rumena koža, rdeča na sončni strani; zorenje od konca avgusta; zelo aromatičnega okusa Opraševalci: vsi dobri darovalci cvetnega prahu.
Čreda stuttgartskih koz: Menda ga je blizu Stuttgarta našel kozlar; majhno do srednje veliko sadje; rumenkasto zelena koža, motno rdečkasta na sončni strani; Poletna hruška: zori od avgusta do septembra; sočno, rahlo zrnato meso z noto cimeta; zelo nezahtevna sorta, dobra odpornost na škodljivce in bolezni; priljubljena kot: namizna in ekonomska hruška; Opraševalec: Clappov dragi, Gellertova maslena hruška, Dobra Louise, William's Christ hruška.
Triumph iz Dunaja: vzrejen v Franciji leta 1874; zelo veliki plodovi; hrapava, zeleno-rumena koža, rdeča na sončni strani; zorenje od sredine septembra; rok uporabnosti 3 tedne; sočna, prijetno sladka kaša; Vsako drugo leto zelo visok pridelek; Opraševalec: Clappov dragi, pariška grofica, Dobra Louise.
Po izbiri sorte je naslednji korak pridelava hruške. Kako najbolje to storiti, lahko izveste v našem članku na temo "Posadite hruško“.
