Sušenje sivke: nasveti za shranjevanje in nadaljnjo uporabo

Vonj sivke se zares razkrije šele, ko se posuši. Tukaj vam pokažemo, kako sušiti sivko in kje se uporabljajo cvetovi.

Dišeče sivka (Lavandula) so poznali že stari Egipčani, ki so ga uporabljali za balzamiranje svojih mrtvih. Kasneje je sivka dala Rimljanom pogum pred bližajočimi se bitkami in jim služila kot zdravilna rastlina za vojake. Danes večinoma posušeni cvetovi prava sivka (Lavandula angustifolia), ki se uporabljajo v kozmetiki, v gospodinjstvu in celo v kuhinji. Toda kaj naredi vijolično sredozemsko zelišče tako posebno in kako ga je najbolje posušiti? Odgovore na ta vprašanja smo za vas povzeli v tem članku.

sušenje sivke

Glavni čas nabiranja sivke je med junijem in avgustom, ko cveti. Da se cvetovi hitreje posušijo in ne tvegajo plesni, je treba sivko nabirati le v sušnih dneh. Celoten grm sivke je najbolje odrezati, ko odcveti (sredina julija). Za sušenje se uporabljajo samo cvetoče konice vej. Zato je najbolje, da stebla skrajšamo približno 10 centimetrov pod dno cveta. Po obiranju sveže odrezane mehurčke najprej razprostremo na krpo in posušimo. Po nekaj dneh jih lahko obesimo tudi v svežnje. Da se aroma po kratkem času ne izgubi, uporabite posušene cvetove sivke v enem shranjujte v temnem, hladnem in suhem prostoru – na primer v nepredušno zaprti posodi shramba.

Povzetek sušenja sivke:

• Čas žetve od junija do avgusta
• Obiranje le v suhih dneh
• Odrežite veje približno 10 cm pod osnovo rože
• Razporedite jih na krpo
• Po nekaj dneh obesite v šopih
• Temno, suho shranjevanje v kozarcih ali pločevinkah

Sestavine in uporaba sivke

Posušeni cvetovi sivke vsebujejo poleg taninov in drugih sekundarnih rastlinskih snovi do tri odstotke eteričnega olja, kar jim daje pikantno aromo. Sestava eteričnega olja je izjemno zapletena. Doslej so raziskovalci v tem lahko identificirali več kot 150 spojin. Glavni sestavini linalola in linalil acetata skupaj predstavljata do 75 odstotkov. Toda druge sestavine – kot so cineol, borneol in kafra – imajo tudi pomembno vlogo pri celotni aromi.

Uporaba sivke kot zdravilne rastline

Za uporabo v kozmetiki in naravni medicini se eterično olje pridobiva s parno destilacijo. Je eno redkih eteričnih olj, ki jih lahko nanesemo neposredno na kožo. Na primer, lahko se uporablja kot sredstvo za celjenje ran pri opeklinah in manjših poškodbah. Lahko pa se uporablja tudi za odganjanje komarjev ob milih poletnih večerih.

V razburljivih časih vonj sivke poskrbi tudi za mir in ravnovesje. Učinkovito odganja roparje spanja in popestri razpoloženje. Sivka je klasičen živčni relaksant, ki deluje sproščujoče, ne da bi nas utrudil. Sredozemsko zelišče poskrbi tudi za sprostitev pri glavobolih. Poleg uporabe eteričnega olja lahko posušene cvetove pijete tudi kot čaj ali jih uporabite kot dodatek za kopel.

Za domačo uporabo lahko cvetove uporabimo tudi za pripravo oljnega izvlečka. Vse dele rastline je treba dobro prekriti z naravnim rastlinskim oljem (npr. olivnim oljem), da preprečimo rast plesni. Po 10 do 14 dneh je domače sivkino olje pripravljeno in ga lahko uporabite kot dišeče masažno olje za napete mišice.

Uporaba sivke doma

Zaradi svojih sestavin je sivka naravno razkužilo in lahko opazno očisti zrak v prostorih. Tudi latinsko ime rastline kaže na njene prednosti, saj "lavare" pomeni "prati". Izvlečki sivke in eterično olje se lahko zelo dobro uporabljajo za trajnostno čiščenje gospodinjstev. Le nekaj kapljic dodajte v vodo za brisanje tal ali z njo očistite hladilnike in police. Kot občutljivo dišečo vodo za likanje se lahko uporablja tudi za vlaženje perila. Če še vedno nimate dovolj aromatičnega vonja, lahko uporabite tudi majhne dišeče vrečke s cvetovi sivke Polnite z lastnega vrta in odišavite svoje perilo – ti pomagajo celo proti moljem Garderoba.

Uporaba sivke v kuhinji

Intenzivna aroma sivke je najboljša v kuhinji v kombinaciji z drugimi zelišči in začimbami. Posebej priljubljena je na primer mešanica "Zelišča iz Provanse" in kombinacija z žajbelj, rožmarin, limonino ali pomarančno lupinico z vsemi vrstami mediteranskih jedi, pikantnim sirom ali mesom na žaru. Cvetovi sivke imajo odličen okus tudi v domačem zeliščnem maslu, sivkinem kisu ali zeliščni soli. Tudi v sladicah se rahlo trpka aroma sivke presenetljivo dobro ujema z breskvami, marelicami, citrusi ali medom.

Če vas zanima pestrost sivke, si vsekakor oglejte našo Seznam vrst in sort vrzi sem.