Paradižnik San Marzano: rastlina in nega

Paradižnik San Marzano spada med paradižnike iz steklenic in je značilen po sadni aromi. Predstavljamo vam italijansko sorto paradižnika.

Čudežno oblikovan paradižnik San Marzano je legendarna sorta, ki nam približa sadni in aromatični okus počitnic v južni Italiji. Podrobneje vam predstavljamo steklenički paradižnik.

Paradižnik San Marzano: profil

sadje	solata paradižnik; rdeča
okus	sladko in sadno z malo kisline
čas zorenja	pozen
rast	Paradižnik, velik do 150 cm
lokacija	rastlinjak, odprto polje

Izvor in zgodovina paradižnika „San Marzano“.

"San Marzano" je verjetno dobil ime po istoimenskem kraju v Kampaniji, regiji okoli Neaplja. V južni Italiji ga komercialno gojijo od dvajsetih let prejšnjega stoletja in so ga večinoma uporabljali v paradižnikih v pločevinkah. Z leti pa so 'San Marzano' nadomestile bolj odporne in enostavne za nego sorte, zato so ga leta 1991 dokončno izbrisali iz kataloga sort. Na srečo je sorta preživela na domačih vrtovih in po zaslugi pobude regije Campania, tako da je še danes na voljo ljubiteljem gurmanskih paradižnikov.

Lastnosti in okus slivovih paradižnikov

Plodovi, ki so dolgi približno deset centimetrov in zašiljeni na dnu, visijo v dolgih meteh po sedem do osem plodov. Plastenčni paradižnik potrebuje veliko toplote in časa, da dozori, šele od sredine avgusta začne zoreti in je zato ena izmed poznozrelih sort. „San Marzano“ doseže višino do 150 centimetrov in proizvede do pet kilogramov paradižnika na rastlino. Okus 'San Marzano' lahko opišemo kot sladek in saden, z malo kisline. Meso je temno rdeče in čvrsto. Lahko kupite več sort seva kot semena, vključno z nerazmnoževanjem hibridnega seva.

Sajenje paradižnika San Marzano: nasveti na prostem

'San Marzano' je paradižnik, ki je odporen na bolezni in izjemno odporen, zaradi česar je idealen za gojenje na prostem. Po zadnji zmrzali sredi maja lahko mlade rastline 'San Marzano' položimo v gredico. Če želite to narediti, izkopajte dovolj veliko luknjo in jo napolnite s posebnim substratom, kot je naš Plantura ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja. Popolnoma brez šote tla so predhodno pognojena in vašim sveže posajenim paradižnikom San Marzano zagotavljajo hranila, ki jih potrebujejo za hitro rast.

Skrb za paradižnik San Marzano

Zaradi svoje velikosti je treba 'San Marzano' po sajenju podpreti s palico. Italijanski stekleničasti paradižnik lahko gojimo z dvema poganjkoma, zato odstranimo vse stranske poganjke v pazduh listov razen enega daleč spodaj. Kako ena Paradižnik izčrpan Podrobno izveste v našem posebnem članku. Od junija začne sadje rasti, zdaj 'San Marzano' potrebuje veliko količino hranil. S primarno organskim dolgotrajnim gnojilom – kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik Plantura - Podpira se življenje v tleh in rastline so enakomerno in dolgoročno oskrbljene s hranili.

Obiranje in uporaba slivovih paradižnikov

'San Marzano' je popoln paradižnik za delo, svoj edinstven okus pa najbolje razkrije, ko je kuhan in predelan. "San Marzano" je idealen za juhe in omake, pa tudi kot kečap in za konzerviranje.

Tisti v obliki steklenice so po obliki zelo podobni tigrasti paradižnik. Izvedite vse o lepih črtastih paradižnikih v našem sortnem portretu.