Holsteiner Cox: okus, čas pridelave in žetve

Jabolko 'Holsteiner Cox' je stara sorta jabolk z dobrimi uporabnimi lastnostmi. Če pa želite gojiti to pravo severnonemško, se morate potruditi in izbrati pravo lokacijo.

Sorta jabolk 'Holsteiner Cox' je severnonemška sorta iz Schleswig-Holsteina. Razširjena je v bližini obale, kjer ima velik regionalni pomen kot ena od več glavnih sort. Stara sorta je bolj seva zaradi velike potrebe po negi in srednje dovzetnosti za bolezni Kandidat za ambiciozne vrtnarje, a z zadostno nego obrodi velike in aromatične plodove ven.
Sinonimna imena za "Holsteiner Cox" so "Holsteiner Gelber Cox", "Vahldik's Seedling" in "Vahldieks Cox III".

Nasvet: Obstajata dva tako imenovana mutanta sorte 'Holsteiner Cox'. So posledica naključnih mutacij in so se pomnožile zaradi njihovega zanimivega, drugačnega videza. Za mutanta 'Ina Cox' je značilna veliko bolj izrazita rdeča obarvanost lupine, mutant 'Tambustar' pa izstopa z jasno črtasto rdečo obarvanostjo. Vendar sta okus in rastne lastnosti zelo podobna izvirnemu 'Holsteiner Cox'.

Holsteiner Cox: profil

sopomenke	'Holstein Yellow Cox', 'Vahldieks Seedling', 'Vahldieks Cox III'
sadje	srednje do velike; zelenkasto rumene barve tal s svetlo rdečo barvo vrha
okus	sočno, rahlo aromatično, rahlo kislo
donos	srednje do visoke; večinoma redno
čas žetve	od sredine septembra
Zrelost	oktobra do decembra
rok uporabnosti	dobro; v hladilniku do januarja
rast	srednje do močne
podnebje	vlažno-hladno podnebje; ni primeren za hladne zimske lokacije in visoke nadmorske višine
bolezni in škodljivci	zmerna dovzetnost za krastavost jablan, vrhunsko sušo, rak dreves, virusne poganjke in pepelasto plesen; zelo dovzetni za požarno ožig

Izvor in zgodovina jabolka 'Holsteiner Cox'

Jabolko 'Holsteiner Cox' so odkrili leta 1920 na vrtu sadjarja in slikarja Johannesa Vahldieka. Menijo, da je sorta nastala okoli leta 1900 kot sadika a 'Cox Orangerenette' nastala. Johannes Vahldiek je od leta 1877 živel in delal v Eutinu v Schleswig-Holsteinu, kjer je veljal za bogatega ekscentrika, ki je v času svojega življenja prodal samo eno od svojih slik. Po njegovi smrti leta 1914 so sorte jabolk na njegovem vrtu pregledali, pregledali in oštevilčili. Današnji 'Hosteiner Cox' je dobil ime 'Vahldieks sadika št. 3' in je bil kmalu zelo cenjen in pridno razmnožen v lokalnem vrtnarskem društvu. Po drugi svetovni vojni je sorto preizkusila tudi Kmetijska zbornica in potrdila njeno dobro primernost za razmnoževanje in poklicno pridelavo. Trdno zmagoslavje jabolka 'Holsteiner Cox' se je začelo najkasneje leta 1959, saj je bilo tisto leto na Zvezni hortikulturni razstavi označeno kot "izjemno". Veliko, rumeno-rdeče jabolko ima še danes zanesljivo osnovo na trgu v severni Nemčiji, čeprav se niti ne pojavlja v državni statistiki.

Sorta jabolk 'Holsteiner Cox': okus in značilnosti

Jabolko 'Holsteiner Cox' je srednje veliko do veliko (premer plodov do 15 cm), ploske zgradbe in srednjega trebuha ali pecljato s komaj vidnimi rebri. Čašica je ravna, čaša pa je široko odprta. Srednje debela lupina jabolka 'Holsteiner Cox' je zelenkasto rumene barve in le 20 do 50 % plamena s svetlo rdečo barvo. Na lupini so majhne leče, ki so vidne kot drobne lupinske pike. Stebelna votlina je pogosto razpokana in močno zarjavela v obliki obroča. Pod pisano lupino je rumenkasto kremasto meso mehke do srednje čvrste konsistence in grobih celic. Okus „Holsteiner Cox“ je sočen, rahlo kisel, rahlo aromatičen in je zato podoben svoji matični sorti „Cox Orangerenette“.

Posebnosti pri gojenju in negi

Jablana sorte 'Holsteiner Cox' ima nekaj zaradi svojih tipičnih rastnih značilnosti in dovzetnosti za bolezni večji vzdrževalni napor in je zato predvsem za profesionalno komercialno pridelavo ali ambiciozne vrtnarje Možnost.

rast: Drevo 'Holsteiner Cox', odvisno od uporabljene podlage, zraste zmerno do močno in daje veliko rasti poganjkov, tudi ko je popolnoma produktivno. Osrednja os drevesa je šibko pomaknjena, tako da nastanejo široke, ravno ovalne krošnje, ki jih je treba zaradi dobre razvejanosti poganjkov pogosto redčiti.

dokumenti: „Holsteiner Cox“ se lahko obširno goji kot standard na močnih podlagah, kot je M11, ali podlagah sadik na travniških sadovnjakih. Vendar ta oblika pridelave uspe le v bližini obale, kjer je stalen veter in vlažen, slan zrak.
Na počasi rastočih podlagah, kot sta M20 in M27, lahko 'Holsteiner Cox' gojimo celo v lončkih in kot rešetko, kar znatno zmanjša vzdrževalne napore. V komercialni pridelavi je običajno gojiti 'Holsteiner Cox' na podlagah M9 ali M27 in ga rezati kot vitko vreteno, kolikor dopušča naravni razvoj krošnje. Na teh majhnih podlagah sorta nujno potrebuje stabilen podporni kol za življenje, da nosi težko krono.

lokacija: Za zdrav razvoj potrebuje jablana 'Holsteiner Cox' zemljo, bogato s hranili in dovolj vlažno, vendar le srednje kakovosti. Drevo poleti ljubi vlažno, hladno podnebje. Ker so les in cvetovi občutljivi na zmrzal, pa gojenje na hladnih zimskih legah in na visoki nadmorski višini ni možno.

cvet: Cvetenje se pojavi srednje pozno do pozno in traja dolgo. Praviloma je vsako leto visoka zaloga cvetenja. Ker je sorta jabolk 'Holsteiner Cox' triploidna, torej ima potrojen nabor kromosomov, jo drugi prepoznajo. Sorte jabolk bodo opraševale, vendar jih same ne morejo oprašiti - zato je za druge zelo slaba sorta opraševalca jablane.
'Holsteiner Cox' se lahko oplodi z 'Cox Orange Reinette‘, ‘zlati parmezan', 'Ingrid Marie', 'James Grieve", "Jonathan", "Laxtons Superb", "White Winter Bell Apple" in "Finkenwerder Herbstprinz".

Donos: Donos seva je srednje visok do visok in večinoma reden. Drevo se lahko tudi zaradi pretiranega obrezovanja ali poškodb zaradi zmrzali zlahka izmenjuje in nato bolj neredno obrodi.

Bolezni in škodljivci: Sorta jabolk 'Holsteiner Cox' je zmerno dovzetna za krastavost jablan, največjo sušo, rak dreves, zasvojenost z virusnimi poganjki in pepelasto plesen ter je celo zelo občutljiva na ožig. Poleg tega so jabolka ponavadi brez koščic in steklena. Slednje sodijo med tako imenovane fiziološke bolezni sadja, torej jih ne povzročajo povzročitelji bolezni, temveč nedelujoči procesi v drevesu samem.

Nasvet: Okoli jablane 'Holsteiner Cox' so hranila odstranjena z obiranjem in obrezovanjem ponudbe, se splača letno gnojiti z organskim popolnim gnojilom kot npr na primer naše Univerzalno organsko gnojilo Plantura ali naredite kompost.

Jabolko Holsteiner Cox: nabiranje in uporaba

Odvisno od vremena je jabolko 'Holsteiner Cox' pripravljeno za trganje okoli sredine septembra in ga lahko obiramo od tega trenutka. Plodovi niso zelo občutljivi na pritisk, zato jih je enostavno shraniti. Za shranjevanje je najbolje pobrano najzgodnejše sadje. Med oktobrom in decembrom so plodovi na drevesu pripravljeni za uživanje.
Če plodove obiramo prepozno, se pogosteje pojavljajo fiziološke bolezni plodov, kot so porjavelost in pege.
Jabolka 'Holsteiner Cox', nabrana zgodaj, lahko hranite v hladilniku do januarja.
Okusno jabolko je dobro za uživanje sveže, lahko pa ga tudi predelamo v pire ali sok. Ker je tako velik, je 'Holsteiner Cox' idealen tudi kot polnjeno pečeno jabolko.

'Holsteiner Cox' je za vas prezahteven? Za vas imamo seznam najboljših naravno zdravih Sorte jabolk za domači vrt sestavljeno.