Zaubergäu Renette: Okus in gojenje jabolka

Jabolko Zabergäu-Renette je stara in enostavna za nego sorta, ki jo pogosto jemo kot namizno jabolko. Razkrivamo, kakšen je okus sorte jabolk 'Zabergäu Renette', kako jo prepoznati in katere posebnosti morate upoštevati pri gojenju.

Če iščete sorto jabolk z visokim donosom, ki je enostavna za nego, je lahko 'Zabergäu Renette' prava izbira za vas. Med številnimi sorte jabolk „Zabergäu Renette“ je precej neznana sorta iz skupine severnih jelenov. „Zabergäu Renette“ ima številne prednosti, zaradi katerih je še posebej privlačna za vrtnarje proizvaja: Za te severne jelene je značilna predvsem njihova blaga, sladka in kisla aroma, pa tudi narava, ki je enostavna za nego konec.

„Zabergäu Renette“: profil

sopomenke	'Zabergäu', 'Hausen Grey Renette'
sadje	velik; zelena z rdečkastim črtastim odtenkom
okus	sladko-kislo, sočno
donos	srednje; nagnjena k spremembi s starostjo; zgodnji začetek
čas žetve	od oktobra dalje
Zrelost	od novembra dalje
rok uporabnosti	zelo dobro; lahko shranite do marca
rast	sprva močan, kasneje šibkejši
podnebje	široko gojen; ni zelo odporen proti zmrzali; na zelo toplih območjih dovzetna za pepelasto plesen
bolezni in škodljivci	občutljiv na rak in pege sadnega drevja

Izvor in zgodovina sorte jabolk

Sorta jabolk 'Zabergäu Renette' je bila ustvarjena leta 1885 v Hausen an der Zaber v Baden-Württembergu in je dobila ime po istoimenskem območju. Sev je naključna sadika, zato ni bila vzrejena načrtno. "Zabergäu Renette" je znana tudi pod imeni "Zabergäu" ali "Hausener Graue Renette".

Značilnosti in okus 'Zabergäu Renette'

Zabergäu Renette je še posebej dober s svojimi velikimi, enakomerno oblikovanimi jabolki, ki lahko tehtajo tudi do 210 gramov. Kožica plodov je usnjata in zelena, ko pa jabolka Zabergäu Renette dozorijo, imajo svetlo rdečkasto črtasto barvo. Posebej dekorativna je cimetova rjava rja, ki pogosto prekrije celotno jabolko. Pri skladiščenju se barva jabolk nato obarva rumenkasto.

Okus jabolka Zabergäu-Renette marsikoga prepriča predvsem: je rahlo sladko-kislo, a manj kislo od sorte. 'Lepo iz Boskoopa'. Meso je rumenkasto, srednje čvrsto in sočno. Med skladiščenjem pa jabolka vse bolj izgubljajo kislost in postanejo krhka.

Posebnosti med gojenjem

Sorta jabolk „Zabergäu Renette“ je še posebej impresivna v mladosti s svojo močno rastjo, ki se s starostjo znatno zmanjša. Jabolko Zabergäu-Renette je še posebej priljubljeno zaradi svoje visoke odpornosti in enostavne za nego. Pozno in dolgotrajno cvetenje zagotavlja nizko dovzetnost za zmrzal, sorta pa tudi skoraj ne prizadene krastavcev. Zato se „Zabergäu Renette“ šteje za posebej zanesljivega. Z naraščajočo starostjo pa se jablana nagiba k menjavanju, kar pomeni, da njen pridelek vsaki dve leti močno niha. Druga pomanjkljivost sorte jabolk „Zabergäu Renette“ je povečana dovzetnost dreves za raka. Poleg tega so nekateri plodovi ponavadi pegasti, kar je simptom pomanjkanja, ki se kaže v majhnih rjavih pikah. Ker je triploidna sorta jablan, je neprimerna kot darovalec cvetnega prahu in za opraševanje potrebuje v bližini jablane drugih, diploidnih sort. Prav tako 'Zabergäu Renette' ne more služiti kot opraševalka za druga jablana. Dobri opraševalci so 'Laxtons Superb', 'Elstar', 'Cox Orange', 'Golden Delicious', 'zlati parmane' in 'Klarapple'.

Čas trgatve in uporaba sorte 'Zabergäu Renette'

Od oktobra so jabolka 'Zabergäu Renette' pripravljena za obiranje. Nato so pripravljeni za uživanje od novembra dalje. Od te točke naprej se jabolka Zabergäu-Renette izkažejo za pravi vsestranski. Od sveže porabe do jabolčne omake in jabolčnika, za uporabo skoraj ni omejitev. "Zabergäu Renette" je idealen tudi za peko v hladnem obdobju. Če pa ne morete obdelati vseh jabolk naenkrat, vam ni treba skrbeti: 'Zabergäu Renette' sije z enim še posebej dober rok uporabnosti - jabolka lahko brez težav hranimo do marca -, vendar postajajo vse bolj priljubljena bolj mokast. Kako najbolje shraniti jabolka 'Zabergäu Renette' čez zimo, si lahko preberete v našem članku na pravem skladiščenje jabolk.