Sladki kostanj in divji kostanj: 4 razlike

Ali obstaja razlika med kostanjem in kostanjem ali je mogoče jesti vse kostanje? Pojasnimo in predstavimo 4 najpomembnejše razlike.

Kostanj je priljubljena jesenska poslastica, ki ima veliko ljubiteljev. Če je treba mamljive oreščke nabirati jeseni, pa stvari hitro postanejo premočne Negotovost, ker kostanj ni samo kostanj - le nekaj sort kostanja je dejansko užitna. V Nemčiji neužitni divji kostanj (Aesculus hippocastanum), pa tudi okusen sladki kostanj (Castanea sativa) najdemo v številnih vrtovih. Na srečo razlikovanje med divjim in sladkim kostanjem ni raketna znanost, ker dejansko obstaja več prepoznavnih značilnosti, po katerih se drevesa razlikujejo dovoljenje.

značilnost	buckeye	kostanj
Užitna	št	da
sadje	Okrogla, sferična	Sploščena in dlakava konica, stigma veje
perikarp	Nekaj ​​trdih bodic	Veliko mehkih bodic
oblika listov	Petkrat, "oblika roke"	Podolgovat ovalni, nazobčan rob
cvet	Osupljivi, pokončni cvetni konici	Neopazni cvetovi, ki spominjajo na vrbove mačke
razcvet	Od aprila do junija	junija do julija

Kateri kostanj lahko jeste?

Približno dvanajst vrst spada v rod kostanja (Castanea) – vključno s sladkim kostanjem, japonskim kostanjem (Castanea crenata) in ameriški kostanj (Castanea dentata), ki so vsi užitni za ljudi. Divji kostanj, ki je pogost v Nemčiji, ne spada v družino kostanjev, ampak v družino milnice (Sapindaceae) – ni primeren za uživanje, saj povzroča slabost in bruhanje.

Kakšna je razlika med divjim kostanjem in sladkim kostanjem?

Za razliko od kostanja divji kostanj ni užiten za ljudi, ker vsebuje strupene saponine. Pravzaprav se obe vrsti kostanja razlikujeta tudi navzven: predvsem po obliki Vidite jih lahko po njihovih plodovih, lupinah sadja ter videzu listov in cvetov ločiti

Razlika 1: sadje

Razločiti med sladkim in divjim kostanjem ni težko – pravzaprav so plodovi dovolj, da jih ločijo. Plod divjega kostanja ima posebno kroglasto in okroglo obliko, medtem ko je kostanj sploščen in se na eni strani na konico zoži. Še posebej pa so opazne brazgotine na koničastem koncu kostanja – te so pogosto obdane s dlakami, podobnimi ščetkam, in se pri divjem kostanju ne pojavljajo.

Razlika 2: perikarp

Bodeči perikarp je ena najbolj značilnih lastnosti, po kateri lahko ločimo divji in sladki kostanj. Ker četudi so kostanjeve lupine na prvi pogled videti presenetljivo podobne, lahko ob natančnejšem pregledu opazite jasne. Prepoznavanje razlik: divji kostanj ima na usnjeni lupini še posebej trde in koničaste bodice, ki ob neprevidnem dotiku bolijo moči. Sladki kostanj je obdan z bistveno več bodicami, ki pa so mehkejši in običajno ne poškodujejo kože.

Razlika 3: listi

Če ste pri nabiranju kostanja zelo pozorni, lahko po drevesu ugotovite, ali gre za užitni kostanj. Dejstvo je, da se listi divjega kostanja in sladkega kostanja bistveno razlikujejo. Listi strupenega divjega kostanja imajo običajno pet do sedem segmentov in po videzu zelo spominjajo na roko, zato se pogosto uporabljajo v dekorativne namene. Listi sladkega kostanja pa niso večdelni, temveč posamezno visijo na vejah. Njihov nazobčan rob jih tudi jasno loči od listov divjega kostanja.

Razlika 4: rože

Resda, če želite nabirati kostanj, oblika in barva cvetov nista dober pokazatelj užitnega kostanja. Če pa želite spomladi izvedeti, katero drevo v okolici je užitni sladki kostanj, bi morali pripisati poseben pomen cvetju - skoraj nobena druga lastnost ni tako primerna za razlikovanje divjega kostanja in kostanj. Divji kostanj ima presenetljive, pokončne bele cvetne mehurčke, zaradi katerih je drevo še posebej priljubljeno kot okrasna rastlina. Cvetovi sladkega kostanja pa so zelo neopazni in močno spominjajo na vrbove mačke. Časi cvetenja obeh dreves so tudi različni: iz neužitnega rjavega kostanja cveti Od aprila do junija, medtem ko se cvetovi užitnega sladkega kostanja pojavijo šele med junijem in julija.

V Nemčiji je poleg sladkega in divjega kostanja ena najbolj priljubljenih vrst kostanja, saj velja za posebno okusnega. A le redki poznajo razliko med kostanjem in kostanjem.

Kakšna je razlika med kostanjem in kostanjem?

Znani kostanj ni samostojna vrsta, ampak posebna pasma sladkega kostanja. Od teh se razlikujejo predvsem po bistveno bolj aromatičnem okusu in tudi po večjih in okroglih plodovih. Poleg tega je kostanj lažje olupiti, zato je bolj primeren za kuhinjo. S kakšnimi triki Kostanj dobro olupimo lahko izveste v tem članku.