Trend superhrana: zdrava ali marketinška neumnost?

Superživila so zdaj prišla v vsakdanje življenje mnogih ljudi. Toda kaj pravzaprav je superhrana? Razkrivamo, katera živila so opredeljena kot superživila, in prikazujemo, kaj se v resnici dogaja s tem trendom k zdravemu čudežnemu zdravilu.

Ne glede na to, ali so na policah supermarketov, v medijih ali na različnih zasebnih Facebook straneh – superživila so dobesedno vsem na ustnicah. Predvsem novi in ​​eksotični izdelki, kot so chia semena (Salvia hispanica) oz goji jagode (Lycium barbarum) postajajo vse bolj priljubljeni. Toda ali so ta super živila res tako zdrava, ali le marketinški trik živilske industrije?

Kaj je superhrana?

Že zaradi izraza superhrana mislite, da mora biti zdrava, hranljiva, a nizkokalorična hrana – vse je super. Verjetno pa človek hitro upa, da ne samo hrana sama vsebuje atribut super, ampak tudi lastno telo po zaužitju. V zadnjih letih se je zdravstvena ozaveščenost v mnogih zahodnih državah znatno povečala. Počutiti se dobro v svoji koži, biti fit in v idealnem primeru videti še bolje so postali temeljni cilji. To vzajemno spodbuja nenehno rastoča industrija življenjskega sloga.

Superhrana je že sama po sebi marketinški izraz. Uradne definicije, kaj točno je superživilo, kaj mora vsebovati ali kaj podobnega, ni. Kljub temu jih vedno več najdemo v običajnih supermarketih ali diskonterjih. Najprej so tu chia semena. Pred nekaj leti ste z malo sreče lahko našli majhne, ​​običajno sivkaste kroglice v ekoloških trgovinah ali trgovinah z zdravo hrano, cene pa običajno niso bile ravno poceni. Zdaj so na voljo v največjem nemškem diskonterju, tudi v ekološki kakovosti. Semena izvirajo iz Srednje Amerike in so jih verjetno gojili in uživali Azteki. Chia je še posebej bogata z omega-3, vsebuje pa tudi veliko antioksidantov, vitaminov in mineralov.

Druga eksotična živila, ki se vse pogosteje strežejo ali bolje rečeno dodajajo muslijem ali smutijem, so goji jagode, konopljina semena (Cannabis sativa) ali pšenična trava (Triticum aestivum). Vsa ta živila naj bi še posebej dobro vplivala na zdravje in celo lajšala bolezni ali celo preprečevala njihov razvoj. Empirični dokazi o tem so še danes protislovni. Nekatere študije so odkrile izboljšanje zdravja subjektov, drugi raziskovalci pa niso našli pomembnih rezultatov.

Prednosti superhrane: vse je le laž?

Tudi če mnogi domnevajo, da je ime superhrana le prefinjena marketinška poteza, se za imenom skriva zrno resnice. Pravzaprav so številna superživila, kot je goji jagode, še posebej bogata s hranili in bleščijo z velikim številom vitaminov, mineralov in fitokemičnih snovi. Rastline lahko dejansko prinesejo koristi za zdravje in prispevajo k raznoliki in zdravi prehrani. Vendar pa ni čudežnih zdravil: Zaenkrat ni zanesljivih znanstvenih podatkov, ki bi dokazovali, da učinek na zdravje presega učinek uravnotežene prehrane. Tudi shujševalni učinek različnih superživil ni dokazan. Tisti, ki namesto sladkarij posežejo po superživilih, pa bodo z bolj zdravo prehrano verjetno izgubili nekaj kilogramov. Superživila se zato zelo priporočajo kot zdrav prigrizek med obroki.

Slabosti superhrane: kako trajnosten je trend?

Superhrana je odličen dodatek k uravnoteženi prehrani – a zdrava hrana ima tudi svoje slabe strani. Pogosto se razpravlja predvsem o trajnosti tovrstnih živil. Razlog za to: velik del superživil prihaja iz tropskih regij in jih je treba uvažati posebej za nemški trg. Dolg transport tropske hrane negativno vpliva na podnebno ravnovesje in lahko tudi znatno zmanjša vsebnost hranil v rastlinah. V skladu s tem superživila pogosto vsebujejo manj dragocenih sestavin, kot se dejansko domneva. Poleg tega za živila, ki prihajajo iz oddaljenih regij, s povečano Obremenitve onesnaževal so izračunane, saj nemške specifikacije pogosto niso ali so le premalo upoštevane volja. Kljub temu se superživila ne sme demonizirati: raznolikost na krožniku ima številne koristi za zdravje in jo je mogoče dopolniti s superživili. Vendar pa je priporočljivo jesti ne samo superživila, ampak po možnosti sadje in zelenjavo Izbira lastne ali regionalne pridelave kot glavne sestavine in le občasno dodajanje superživil obogatiti.

Lokalne alternative za superhrano

Mnogi ljudje razumejo, da so superhrana eksotično sadje iz tropov. Ta domneva je napačna – zlasti zdrava hrana ni nujno, da prihaja z drugega konca sveta: tudi lokalno sadje in zelenjava lahko po definiciji veljata za superživilo. borovnice (Vaccinium myrtillus) so še posebej bogati z vitamini K, C in antioksidanti. Prav tako naj bi lajšali bolezni srca in visok krvni tlak. Tudi če Britansko združenje dietetikov ne more jasno dokazati neposrednega izboljšanja zdravja, vseeno priporoča dnevno uživanje zdravih jagod.

Pravzaprav obstaja cela vrsta lokalnih živil, ki jih lahko varno imenujemo superhrana:

Črni starešina (Sambucus nigra): Podobno kot borovnice imajo tudi bezgovi jagode visoko vsebnost antocianov, ki naj bi ščitili telo pred oksidacijskimi procesi. To pomeni, da so v skladu s tako imenovano superhrano Acai jagode (Euterpe oleracea) v ničemer po.

črni ribez (Ribes nigrum): the Črni ribez prepriča predvsem z izjemno visoko vsebnostjo vitamina C. Pravzaprav ta celo presega goji jagode, zaradi česar je črni ribez ena od pravih superživil.

orehi (Juglans regia): S svojo visoko vsebnostjo mono in večkrat nenasičenih maščob je oreh idealen vir energije. Zaradi dolgega roka uporabnosti je oreh na regionalnem trgu na voljo skoraj vse leto in je zato odlična alternativa avokado (Persea Americana).

proso (Panicum miliaceum): Brez glutena, bogato z beljakovinami in z visoko vsebnostjo železa, je proso odličen dodatek, ki ga radi uporabljajo predvsem vegani. Za razliko od superhrane kvinoje (Chenopodium quinoa) pridelujejo ga tudi v Nemčiji in je zato na voljo regionalno.

Rdeče zelje (Brassica oleracea konvar. capitata var. rubra): Z visoko vsebnostjo antocianov, vitaminov in mineralov rdeče zelje koristen dodatek k prehrani in lahko služi kot alternativa açai jagodam.

laneno seme (Linum usitatissimum): Namesto chia semen lahko uporabite tudi chia semena laneno seme grab: Lokalna superhrana prepriča z visoko vsebnostjo vlaknin, omega-3 maščobnih kislin, beljakovin in kalcija ter se lahko uporablja na različne načine.

kamilica (Matricaria chamomilla): Matcha čaj velja za nov trend med superživili. Zdrava regionalna alternativa je kamilica: Prav tako pospešuje metabolizem in deluje sproščujoče.

Da bodo superhrana z domačega vrta res dobra za vaše zdravje, bodite vedno pozorni na ekološko kakovost vaših vrtnih izdelkov. V našem Trgovina Plantura za to boste našli vse, kar potrebujete.