Bean fižol: sajenje, lokacija in žetev

Kot pove že ime, je ognjeni fižol s svojimi ognjeno rdečimi cvetovi prava paša za oči – a ne le pritegnejo pozornost vseh. Semena fižola imajo tudi nenavaden barvni vzorec.

Gojenje ognjenega fižola (Phaseolus coccineus) je zelo enostavno in vas bo nagradilo z letino, če boste pozorni na nekaj točk. V tem članku boste izvedeli, kako postopati pri sajenju fižola in kaj je še treba upoštevati pri izbiri lokacije in spravilu.

Bean fižol: izvor in lastnosti

Ognjeni fižol je znan tudi kot fižol volne, fižol, v Avstriji pa kot hrošč. Plezalna rastlina izvira iz Južne Amerike in je prispela v 17. stoletju. Stoletje končno v Evropo. Spada v družino stročnic (Fabaceae) in je v sorodu z nekaterimi drugimi vrstami fižola, kot je

fižol (Phaseolus vulgaris) tesno povezano. V deželah z milim podnebjem se fižol lahko goji celo več let, na naših zemljepisnih širinah pa je le enoletni.

S pomočjo levovitih poganjkov lahko zelnati plazilec hitro doseže višino od 2 do 4, včasih pa tudi 7 metrov. Srednjezeleni listi so trojno neparni na pecljih, ki so razporejeni izmenično in spiralno vzdolž stebla. Liste je mogoče premikati v različne položaje preko sklepov, ki jih nadzoruje pritisk celičnega soka v vsaki celici. Rastlina absorbira vodo iz zraka s pomočjo žleznih dlak na spodnji strani lista.

Od junija do septembra ognjeni fižol nosi intenzivno rdeče, hermafroditne cvetove. Na socvetju, ki je dolgo med 25 in 35 cm, jih je od 6 do 10. Zrcalno simetrični cvetovi so sestavljeni iz čašice z dvema ustnicama, kratke zastave, kril, čolna, jajčnika in sloga. Sestavine sestavljajo za papilionaste rastline (Faboideae) tipična oblika cvetov. Ker so cvetovi fižola samosterilni, je za opraševanje potrebna druga rastlina.

Zeleni stročnice, ki se razvijejo iz oplojenih cvetov, zrastejo do 25 cm v dolžino. Semena v obliki ledvic, ki jih vsebuje, so velika približno 2,5 cm in imajo rjav, rdeč, bel ali črno-vijoličen vzorec, odvisno od sorte.

Najboljše sorte ognjenega fižola

Spodaj predstavljamo najboljše in najbolj priljubljene vrste fižola. Med njimi so rdeče, bele in dvobarvne cvetoče sorte s posebnimi lastnostmi. Sorti ˈBonelaˈ in ˈMelangeˈ spadata med štajerski fižol, ki je posebnost na Štajerskem.

• ˈBeli velikaniˈ: Ta sorta je visoko donosna, hitro plezajoča in belo cvetoča varianta. Tvori ravne, mesnate stroke v dolžini pribl. 30 cm, ki so zaradi svoje nežnosti priljubljeni kot stročji fižol. Zrna so čisto bela.

• ˈNagrajenecˈ: Ta robustna, rdeče cvetoča sorta je zelo donosna sorta za domače vrtnarje. Tvori dolge, mesnate stroke in zraste visoko. 'Prizewinner' se uporablja kot strok, fižol z jedrom ali suh fižol. Semena so pikasta vijolično-črna.
• ˈŠkrlatni cesarˈ: Ta robustna, zgodovinska in rdečecvetna sorta se goji tudi na grobih in deževnih legah. Okusni stroki imajo niti, ki jih je mogoče enostavno odstraniti. Zaradi močne rasti je sorta z visokim donosom zelo primerna kot zaslon za zasebnost.
• ˈHestiaˈ: Značilnosti te sorte vključujejo kompakten habit brez vitic, ki spominja na francoski fižol z višino približno 45 cm, in lepe rdeče in bele cvetove. Zaradi svoje nenavadne navade rasti je ˈHestiaˈ idealna za gojenje v visečih košarah ali cvetličnih škatlah.

• ˈLady Diˈ: Temno rdeč cvetoč fižol brez nitk ˈLady Diˈ je odporen na virus mozaika fižola in pege ter je zelo produktiven. Fino aromatični stroki te sorte so zelo dolgi.
• ˈNaslikana damaˈ: ˈPainted Ladyˈ je zelo stara sorta iz Anglije. Njeni cvetovi so dvobarvni rdeče in bele. Zaradi okrasne cvetlične obleke je idealen kot zaslon za zasebnost. Mlade, mehke stroke brez niti uporabljamo kot rezan fižol, pa tudi za konzerviranje ali globoko zamrzovanje.
• ˈTenderstarˈ: Ta robusten, okrasen fižol ima rdeče-marelične cvetove. Njihovi okusni stroki so v mladosti brez niti. Plodovi so dolgi približno 20 cm, rastlina pa cca. 3m visoko.

• ˈBonelaˈ: Ta ognjeni fižol z velikimi zrni 'Bonela' je eden izmed priljubljenih štajerskih tekačev. Močno raste z bujnimi, rdečimi cvetovi. Zrna so lisasta črno-vijolična in imajo dobre lastnosti nabrekanja. Ta fižol hrošča odličnega okusa je primeren za industrijsko predelavo.

posadite ognjeni fižol

Ker robustni fižol ne postavlja velikih zahtev glede svoje lege, se dobro obnese na večini tal. Da pa boste dobili močne in vitalne rastline z visokim cvetenjem in pridelkom, vam nudimo naslednje informacije o optimalni legi fižola kot tudi o pravilni setvi in ​​pridelavi ognjeni fižol.

Prava lokacija

Ognjeni fižol se najbolje nahaja na sončnem mestu. Možna bi bila tudi kultura v svetli polsenčici. Ker se fižol bolje obnese v vlažnem in hladnem vremenu, na mestih z zastajajočo vročino sredi poletja cvetovi preprosto odpadejo in ne nastanejo stroki. Zato je bolje imeti zračen prostor. Tla morajo biti prepustna in ohlapna ter bogata s hranili. Zbito podtalnico pred sajenjem optimalno zrahljamo s kopalnimi vilicami. Prepustnost se lahko poveča z dodajanjem peska. Za povečanje vsebnosti hranil vmešajte še nekaj komposta.

Fižol lahko dobro gojimo tudi na balkonu. Za to se fižol goji v balkonskih zabojih ali v kadi. Pri visokoplezajočih sortah je plezalni objekt nujno potreben. Pritlikave sorte, kot je ˈHestiaˈ, ne potrebujejo dodatnih pripomočkov za plezanje in so zato idealne. Sadilnico je treba opremiti s plastjo ekspandirane gline, da se voda za namakanje ne kopiči. Za polnjenje je primerna kakovostna, prepustna rastlinska zemlja, kot je naša Plantura ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja. Zaradi mešanice z različnimi rastlinskimi vlakni in lomljeno ekspandirano glino ima naša tla ohlapno strukturo. Organsko gnojilo v njem pokriva osnovne potrebe fižola po hranilih. Kakovosten kompost, ki ga vsebuje, tudi dolgoročno sprošča hranila.

setev in predpridelava

Obstajata dve možnosti pri setvi semena fižola: ali semena posejete neposredno na prostem ali pa imate raje sadike v notranjosti. Z drugo metodo lahko dosežemo majhno časovno prednost ali pa mlade rastline zaščitimo pred poškodbami polžev. Kako biti uspešen boj s polži, lahko izveste v našem posebnem članku. Temperatura kalitve naj bo med 15 in 20 °C, potem se bodo prve sadike pojavile po približno 7 do 14 dneh.

Sejanje na prostem

• Kdaj: Od sredine maja, pri temperaturi tal 8 – 10 °C
• 6 - 8 zrn na sadilno mesto
• Globina sajenja: 2-3 cm
• Razdalja sajenja: 30 - 40 cm
• Pokrijte z zemljo in vodo

prednost v hiši

• Čas: od sredine aprila
• 1-2 zrna na manjši lonec
• Globina sajenja: 2-3 cm
• Pokrijte s substratom in hranite rahlo vlažno
• Na prostem posadite od sredine maja

Nasvet: Da bi pospešili kalitev, lahko semena fižola pustite, da se čez noč namakajo v vodi.

Ali ognjeni fižol potrebuje pripomočke za plezanje?

Visoko plezajoče sorte fižola zagotovo potrebujejo rešetko za vijanje. Za to so na primer primerne rešetke, napete vrvi ali palice lešnika in vrbe. Pripomoček za plezanje je pritrjen pred setvijo.

Posadite fižol kot zaslon za zasebnost

Uporaba ognjenega fižola kot zaščite za zasebnost je zelo razširjena in ima dekorativni učinek. S svojimi velikimi listi tvori gosto steno listja s svetlimi cvetovi. Fižol lahko pogosto preprosto raste ob obstoječih ograjah ali na samostoječi rešetki.

Nasvet: S pomočjo plezalk je mogoče oblikovati celo odlično igrišče za otroke. V ta namen se iz vrbovih vej sestavi teepee, ki ga nato prekrijemo s fižolom.

Skrb za fižol

Če je poudarek na začetku cvetov namesto na začetku plodov, je treba redno odstranjevati vse zbledele dele. Če pa je zaželen visok pridelek strokov, je treba posušene zarastline pustiti stati.

Fižol potrebuje veliko vode, zlasti v vročih dneh in na sončnih legah. Zlasti v vedru ga je treba ponovno zaliti takoj, ko se zgornja plast substrata popolnoma posuši. Kar zadeva gnojenje, na splošno zadostuje obogatitev tal s kompostom ob sajenju, saj stročnice na splošno Imajo sposobnost fiksiranja dušika pri svojih koreninah s simbiozo z vozličastimi bakterijami in s tem samimi hranili v tleh kopičiti. Naš je primeren tudi za kompostno gnojenje Plantura bio kompost, ki zaradi vsebnosti humusa zagotavlja visoko biološko aktivnost v tleh in dolgoročno večjo rodovitnost.

Nabiranje, shranjevanje in uporaba ognjenega fižola

Ker obstajajo različni načini nabiranja in uporabe ognjenega fižola, spodaj pojasnjujemo razlike.

nabiranje in uporaba

Stroki fižola lahko dosežejo precejšnje velikosti, potem pa običajno postanejo zelo vlaknati in niso več tako nežni. Za uživanje kot narezan fižol ali sveže kuhano zelenjavo, je zato stroke najbolje nabrati, ko so mladi. Približno julija jih je mogoče nenehno nabirati, da spodbudimo nadaljnjo rast.
V vsakem primeru je treba stroke ali zrna pred zaužitjem kuhati. Zelo primerne so tudi za konzerviranje s kuhanjem ali zamrzovanjem.

Suhi ognjeni fižol

Če za uživanje ne nabiramo strokov, temveč semena, je treba fižol pustiti, da popolnoma dozori in posuši na rastlini. Nato jih poberemo, ko je vreme suho, in jedrca odstranimo iz stroka. V tem posušenem stanju se fižol lahko dobro shrani. Preden jih lahko uporabimo za kuhanje, pa jih je treba čez noč namočiti v vodi, nato pa lahko fižol kuhamo do dve uri.

Ali je fižol užiten ali strupen?

Surovi so plodovi fižola strupeni tako za ljudi kot za živali. Tako kot mnoge druge vrste fižola tudi stroki fižola vsebujejo beljakovinsko fazo, ki lahko povzroči bruhanje, drisko in težave s prebavili, če jih zaužijemo v določenih količinah. Prekuhanje strokov uniči fazan in fižol je potem užiten.

Še ena izjemno dekorativna puzavica, ki se uporablja tudi kot zaslon za zasebnost, je zvezdni vetrovi (Ipomoea lobata). Več o tej rastlini preberite v našem posebnem članku.