Grmovita bazilika: rezanje, prezimovanje & Co

Grmičasta bazilika je nekoliko drugačen predstavnik bazilike. Poleg funkcije okrasne rastline se lahko uporablja tudi kot začimba. Poleg tega služi kot čudovita čebelja paša in privablja številne različne žuželke.

Grmičasta bazilika (različice Ocimum basilicum in druge ocimumvrste in hibridi) ne le okrasi zeliščne gredice s čudovitimi cvetovi, ampak tudi napolni vaš dom začimbno stojalo z mediteransko aromo. Vse, kar morate vedeti o uspešnem gojenju grmičevja bazilike, najdete tukaj.

Grmičasta bazilika: izvor in lastnosti

Botanično gledano spada grmičasta bazilika v družino mete (Lamiaceae). Prvotno prihaja iz tropskih regij Afrike in Azije, zato potrebuje toploto in ljubi sonce. Danes je trajnica običajno del našega zeliščnega vrta kot lončnica. Vendar pa trajna pridelava grmovne bazilike, občutljive na zmrzal, uspe le s primernim prezimovanjem. Grmičasta bazilika je znana tudi kot kraljevsko zelišče, afriška bazilika, grm bazilike, grmičasta bazilika ali čebelja rastlina.

Pokončna stebla grmovnice bazilike so spodaj olesenela. Glede na sorto so bolj ali manj razvejane. Na njem so razporejeni križasto, pecljati, podolgovato jajčasti listi z gladkim ali rahlo nazobčanim robom. Obdobje cvetenja grmovnice bazilike traja od junija do septembra. V tem času se pojavijo večinoma beli, včasih rožnati ali vijolični labialni cvetovi, ki se pojavljajo v kolobarjih. Kasneje tvori grmičasta bazilika 1 do 2 mm velike plodove. Grm tako ponuja ne le uporabnost, ampak tudi okrasno vrednost.

Je grmičasta bazilika čebelam prijazna?

Da, grmičasta bazilika je čebelam prijazna. Zelišče je trajnica, kar pomeni, da cveti od junija do septembra. Zato skozi celo poletje ponuja obilo hrane za čmrlje, divje čebele, metulje in druge žuželke ter koristne žuželke. Poleg koristi za čebele lahko uživamo tudi v čudovitih, dišečih ustnicah.

Kakšna je razlika med baziliko in grmičevjem?

Grmičasta bazilika je podvrsta ali sorta Bazilika (ocimum basilicum), tako zelo tesno povezana z znano, komaj olesenelo kuhinjsko baziliko. Poleg tega obstajajo še druge vrste ocimum, ki jih imenujemo grmičasta bazilika, in tiste, ki so hibridizirane iz različnih vrst. Razlikujejo se predvsem po navadah rasti. Medtem ko klasična bazilika raste kot nežna, le rahlo olesenela, zelena zelišča in zato Bazilika je še posebej priljubljena kot sveža začimba in raste v obliki grma ali grma. Za grmovno baziliko je tudi nekoliko lažje skrbeti kot za običajno baziliko.

Najboljše sorte

Tukaj predstavljamo najbolj priljubljene sorte grmičevja bazilike. Vsak se razlikuje po barvi, videzu in okusu.

• "Magic Blue": Ta sorta, visoka približno 80 cm, ima rdeče liste in svetlo vijolične cvetove. Ker je hibridna sorta, ne tvori semen. Hitro olesenela rastlina obljublja visoke donose z zelo aromatičnimi listi.

• "Habana": Za sorto je značilna sferična rast in temno zeleni listi. Ima tudi pikantno, rahlo limonasto aromo. Dejstvo, da ta sorta ne cveti tako obilno, pomeni, da je mogoče nabrati več listov.
• „ciprska grmičasta bazilika“: Ta sorta s Cipra, ki lahko zraste do višine 1 m, je izjemno živahna in ima velike, mesnate liste s trpko, poprano aromo, zato je idealna za pesto. Poleg tega so rožnati cvetovi odlična paša za čebele.
• „Grška grmičasta bazilika“: Ta sorta, ki zraste do višine 70 cm, ima rožnate cvetove in liste s čudovito aromo po cimetu. Sorta s sladko dišečimi listi, ki potrebuje veliko toplote, se lahko razmnožuje le s potaknjenci in le redko s cvetovi.
• "Gorbačov": Ta ruska grmičasta bazilika ima značilno aromo, rdeča stebla in čvrste liste. Cvetovi so obarvani belo do rožnato, vendar cvetenje ni zelo izrazito.
• 'mamut': Ta sorta doseže višino do 1,2 m in je izjemno robustna. Na rdečkasta stebla so pritrjeni veliki, aromatični listi z noto cimeta. Sorta je zelo obstojna in prenaša celo rahlo pozebo, zato jo lahko pustite zunaj do novembra.
• 'afriška modra': To je afriški hibrid rdeče bazilike in kaforove bazilike. Po okusu je ta sorta nekoliko strožja od navadne bazilike. Deblo bujne rastline, ki je lahko visoko tudi do 1 m, s staranjem oleseni in močno raste.

Nasvet: Bolj zanimivo sorte bazilike predstavljamo vam v našem posebnem članku.

Sejte in posadite sami

Grmičasta bazilika zaradi svojega tropskega izvora potrebuje posebno toplo in svetlo lokacijo. Več sonca je rastlina, bolj aromatičen in intenziven je okus listov. Za to je primerno na primer sončno mesto v zeliščni gredici. Grmičasta bazilika je primerna tudi kot lončnica - lonec lahko postavite na svetlo okensko polico, balkon ali teraso. Pozimi cvetlični lonec preprosto postavimo na primerno mesto za prezimovanje. Grmovno baziliko obvezno gojite v zaščitenem prostoru, saj je občutljiva na prepih in stalen veter. Glede na podzemlje ima raje humusno bogato, s hranili bogato in vedno vlažno zemljo.

Za setev grmičevja bazilike ravnajte na naslednji način:

• Semena lahko predhodno gojimo v zaprtih prostorih ali v rastlinjaku že marca.
• Od konca aprila lahko neposredno setev poteka na prostem.
• Kot rastna tla so primerna nizko hranilna, dobro strukturirana tla, ki omogočajo optimalen razvoj korenin mladih rastlin, kot je naša. Plantura organska zemlja za zelišča in semena.
• Seme raztresite po substratu in ga rahlo pritisnite navzdol. Ker je grm bazilika a lahki kalilnik semen ne smete prekriti z zemljo.
• Pri temperaturi kalitve najmanj 20 °C se bodo prve rastline pojavile že po 3 dneh, če uporabimo sveža semena.
• Nikoli ne dovolite, da se površina zemlje popolnoma posuši, ampak je vedno rahlo vlažna.

Predhodno vzgojene rastline lahko nato posadimo na naslednji način:

• Rastline je treba na prostem saditi šele od sredine maja, torej po ledenih svetnikih. Grmovno baziliko v cvetličnem loncu je treba šele nato postaviti zunaj. Mlade rastline je najbolje navajati na sonce počasi.
• Tu je na primer naš primeren kot rastlinski substrat Plantura ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja. Pomešan s tretjino peska, nudi hranila željni grmičevje bazilike vsa hranila, ki jih potrebuje. Poleg tega je ta zemlja popolnoma brez šote, kar pomeni, da se med proizvodnjo proizvede približno 60 % manj CO v primerjavi s šotni substrati.₂ je izgnan.
• Pri gojenju v loncih pazite, da izberete dovolj velik lonec, da bodo imele korenine še dovolj prostora za širjenje. Imeti mora tudi dobro drenažo. Poleg tega lahko v spodnjo tretjino lonca namestite drenažni sloj.
• Ohranite razdaljo med sajenjem 40 cm. Kot okrasno rastlino lahko na enem mestu posadimo 3 do 4 rastline.

Skrb za grmičevje bazilike

Z grmovno baziliko imate v svoji gredici zelo varčno rastlino. Je robusten in zahteva malo vzdrževanja. Pazite le na ustrezno in redno oskrbo z vodo.

Zalijte in pognojite

Grmičasta bazilika postavlja nekaj zahtev pri oskrbi z vodo. Zemlja se ne sme nikoli izsušiti, zato je treba redno zalivati. Dnevno zalivanje je potrebno, zlasti v toplih poletnih mesecih. Za to je najbolje uporabiti stoječo deževnico in zalivati ​​v zgodnjih jutranjih ali poznih večernih urah. Vendar se morate v vsakem primeru izogibati zamašitvi. Upoštevajte tudi, da grmovne bazilike na tleh, bogatih s humusom, na prostem ni treba zalivati ​​tako pogosto kot v lončni kulturi.

Da bi grm baziliko oskrbeli s hranili, jo morate redno gnojiti. Na primer, pri sajenju lahko v zemljo vnesete dolgotrajno gnojilo. Takšno gnojilo, kot je naše Univerzalno organsko gnojilo Plantura ne sprošča vseh hranil naenkrat, temveč jih počasi sprošča rastlini v daljšem časovnem obdobju. Kot gnojilo je tudi končni kompost primeren.

Sesekljajte baziliko

Pri grmoviti baziliki rez ni nujno potreben – še posebej, če se grm redno nabira. Obiranje in ščipanje poganjkov na kateri koli višini bo spodbudilo ponovno rast in razvejanje ter spodbudilo rast grmovje. Jeseni lahko grmovno baziliko močno odrežemo. Nato se razvijejo novi poganjki in rastlino lahko kompaktno prezimimo. Vejice, ki so odpadle zaradi pretoplega prezimovanja, spomladi izrežemo.

Je grmičasta bazilika odporna?

Grmičasta bazilika ni odporna. Izvira iz tropske Afrike in Azije, zato ima raje veliko sonca in toplote, medtem ko je zelo občutljiv na mraz. Da lahko grmičasto baziliko gojimo več let, jo je treba ustrezno prezimiti. Če se nočne temperature spustijo pod 10 °C, je čas, da grmovno baziliko pospravimo za zimo. Optimalni zimski prostori so svetli in precej hladni. Optimalna temperatura je med 10 in 15 °C. Izogibajte se hladnemu prepihu in rastlino občasno zalivajte, da se popolnoma ne izsuši. Kot lokacija je primerno na primer svetlo, hladno stopnišče, klet ali neogrevan zimski vrt. Ne pozabite, da je treba tudi grmičasto baziliko, ki je v poletnih mesecih rasla zunaj, zdaj presaditi v posodo. Po zimi je treba grmovno baziliko postopoma spet navaditi na sonce. Od sredine maja, ko nočne temperature ne padejo več pod 10 °C, se lahko grm spet preseli zunaj. Druga možnost je, da netrdoživo grmičasto baziliko gojimo kot enoletno rastlino.

Nasvet: Za zalogo bazilike za zimo lahko vse o njej izveste tukaj Nabiranje in shranjevanje bazilike.

Razmnoževanje grmičevja bazilike

Grmovno baziliko je mogoče enostavno razmnoževati iz semen. Za pridobivanje semena bazilike pustite, da cvetovi ovenejo, da semena bazilike dovolj dozorijo. Nato odrežite ovene cvetove in odstranite semena v listnih listov s stebla. Sedaj med rokami podrgnite mešanico lupine in semen ter presejte semena. Uporabite lahko tudi sito. Pustite, da se semena bazilike še posušijo 2 do 3 dni, nato pa semena shranite v nepredušno, označeno posodo. Lahko pa dobite semena tudi v trgovinah s strojno opremo, vrtnih centrih ali v naši trgovini Plantura, v Set semen ekoloških zelišč Plantura z 9 drugimi priljubljenimi kuhinjskimi zelišči. Nadaljujte s setvijo, kot je opisano zgoraj.

Lahko pa tudi razmnožite grmovno baziliko s potaknjenci. Če želite to narediti, odrežite 10 cm dolge, neodrvene in ne cvetoče poganjke. Odstranite spodnje liste in potaknjence postavite v kozarec vode. Po nekaj dneh se bodo pojavile prve korenine in po 2 tednih lahko posadimo potaknjence. Najboljši čas za razmnoževanje potaknjencev je sredina poletja, saj se takrat poganjki še posebej hitro ukoreninijo.

Nabiranje in uporaba: Ali je grmičasta bazilika užitna?

Grmovno baziliko lahko vedno naberemo – vendar je aroma najbolj intenzivna tik pred cvetenjem. Užitni so vsi deli rastline, tudi v času cvetenja, čeprav se večinoma uporabljajo samo listi, ker so najbolj nežni. Za obiranje bodisi odrežite konice poganjkov z zgornjimi listi ali odrežite polovico celotnega poganjka. Najbolje je uporabiti svežo baziliko. Če želite zelišče ohraniti, ga lahko posušite, zamrznete ali date v olje. Vendar se tukaj nekaj okusa izgubi.

Grmičasto baziliko uporabljamo na različne načine v kuhinji kot začimbo, v solatah, pestu in mediteranskih jedeh. Zaradi zdravilnega učinka proti napenjam in pospeševanju prebave ga pogosto pijemo kot čaj po obroku.

Poleg grmičaste bazilike obstajajo še druge, veliko bolj eksotične različice bazilike, kot je tajska bazilika. Vse o tajski baziliki lahko izveste v našem članku.