Grenka melona: gojenje, učinek in priprava

Tropski sadež grenke melone, imenovan tudi grenka buča, je nenavadnega videza in se v državah, kjer ga pridelujejo, uporablja kot zelenjava. Rastlina ima celo vlogo v tradicionalni medicini.

Ker so rastna območja grenke melone (Momordica charantia) se nahajajo v vročih in vlažnih tropih, gojenje v našem podnebju ni povsem preprosto. V tem članku boste izvedeli, kako lahko pridelate grenčico na svojem vrtu ter kakšne učinke in možne uporabe ima vrtnina.

Grenka melona: izvor in lastnosti

Poleg grenke kumare je grenka melona znana pod sinonimoma balzamova hruška in kumara Goya. Spada v družino bučnic (Cucurbitaceae). Indija in Kitajska sta državi izvora rastline, zdaj pa jo gojijo kot pridelek v Afriki, delih Azije, Južne Amerike, Karibov in Evrope.

Grenka melona je zelnata vzpenjavka, katere peterokotni poganjki lahko dosežejo dolžino tudi do 5 m. Ker buča ni trdoživa, jo gojimo le enkrat letno – v tropskih predelih pa je grenkulja lahko tudi trajnica. Poganjki in listi so poraščeni s svetlimi do gostimi dlakami. Nadomestno razporejeno listje ima 3 do 7 rež in je globoko dlanasto deljeno. Grenka melona se vzpenja s pomočjo tankih dolgih vitic.

Rastlina nosi moške in ženske, petkratne cvetove z dvojnim periantom, ki so vsak posebej v listnih pazduhah. Od junija do avgusta svetijo v svetlo rumeni barvi. Plodovi grenčine so podolgovati, ovalni in zrastejo do 10 cm. Na začetku so nezrele jagode še zelene barve, kasneje se barva spremeni v svetlo rumeno-oranžno. Površina sadeža je močno posejana z gobicami. Ko dozori, se grenka melona odpre in pokaže semena, ki so obdana z lepljivim rdečim mesom.

Posadite grenko melono in jo vzgojite sami

Lega grenčine naj bo v najboljšem primeru sončna, topla in vlažna. Gojenje na prostem pride prav gotovo v poštev v blagih ali toplejših predelih. Rastlino kumar lahko gojimo tudi na primerni lokaciji v večjih loncih s prostornino vsaj 10 l. V nasprotnem primeru lahko toplotne potrebe rastline zadovoljimo v rastlinjaku. Vzpenjavka preneha rasti že pri temperaturah okoli 10 °C in sčasoma odmre. Pomembno je tudi, da tla dobro zadržujejo vlago in so bogata s hranili in humusom.

Grenko melono je enostavno vzgojiti iz semena in je redko komercialno dostopna kot mlada rastlina. Korak za korakom vam bomo razložili, kako gojiti grenčice:

• Čas zgodnji/sredi aprila
• Semena za nekaj ur namočimo v mlačno vodo
• Lonce napolnite s kompostom za semena
• Globina setve cca 1 cm
• Substrat vzdržujte stalno vlažen
• Lončke postavite na toplo in svetlo mesto
• Temperatura kalitve 20 – 23 °C
• čas kalitve cca. 2-3 tedne
• Sajenje od sredine maja

Pravilna nega

Ker je grenkuljica ena izmed velikih porabnikov, ima pri negi pomembno vlogo stalna oskrba s hranili. Za to je primerno tekoče gnojilo za vrtnine, ki ga lahko dodajamo približno vsak teden do dva skupaj z zalivanjem. Naš Organsko gnojilo za paradižnike in zelenjavo Plantura je primer zelo učinkovitega, trajnostnega in čisto organskega tekočega gnojila. Povečana vsebnost kalija med drugim podpira želeno plodnost rastline.

Upoštevati je treba tudi srednje do visoko potrebo grenke melone po vodi. Zlasti v rastlinjaku ali kulturi vedra je treba pogosteje zalivati. Ko se zgornja plast zemlje posuši, je treba ponovno zaliti. Vendar pa tla ne smejo biti nagnjena k namakanju. Čeprav lahko vzpenjavko gojimo ležečo na plasti zastirke, je grenčico priporočljivo vzpenjati na rešetko. Pri sajenju v lončke je treba tako vzpenjalko zagotoviti že takoj na začetku.

Ko vitice rastline dosežejo dolžino približno 80 do 100 cm, lahko odstranimo stranske poganjke za prvim listom. To spodbuja nastanek poganjkov in plodov.

Nasvet: Da bi lahko iz plodov grenke melone dobili semena, morajo biti popolnoma zrela. Po spravilu je treba odstraniti semensko ovojnico okoli jedrc in ostanke sprati. Na koncu lahko semena posušimo in shranimo.

Pridelek, učinek in uporaba grenčine

Približno dva do tri tedne po cvetenju je že mogoče obirati prve nezrele plodove grenčine. Obirajo se v tej fazi, saj grenak okus zaradi grenkih snovi, ki jih vsebujejo, tukaj ni tako izrazit kot v zrelem stanju. Poleg tega lupina z dozorevanjem postane trša in redno nabiranje rastline spodbudi cvetenje. Ne uživajo se samo nezreli sadeži, ampak tudi zmleta semena kot začimba poparjeni listi in mladi kalčki kot zelenjava ter sladko, rdeče meso zrelega sadja rabljeno. Pred pripravo grenke melone priporočamo, da narezano sadje posolite in po približno 15 minutah sperete ali preprosto blanširate. To občutno zmanjša grenkobo. Primeri receptov z grenčico so različne solate, juhe in kari. Toda grenka melona se uporablja tudi posamično ocvrta, polnjena ali vložena.

Grenki meloni pripisujejo nekaj pozitivnih učinkov, zato jo včasih ponujajo kot prehransko dopolnilo. Vendar pa obstaja le nekaj študij, ki so te učinke znanstveno dokazale. Mednje sodijo zniževanje ravni sladkorja v krvi, vpliv na presnovo lipidov, kar pomaga proti debelosti in učinek proti glistam. Poleg tega naj bi sestavine grenčice zavirale vnetja in delovale na krepitev želodca. Ker lahko prevelik odmerek pripravkov iz grenke melone povzroči tudi neželene stranske učinke, kot je npr Pri sladkornih bolnikih se lahko pojavi hipoglikemija, v tem primeru je treba jemanje uskladiti z zdravnikom. volja. Lahko povzroči tudi bolečine v trebuhu, drisko in krče.

Ali je grenka melona strupena ali užitna?

Zaradi delno strupenih sestavin in grenkih snovi v grenki meloni je surova melona slabo prenaša. Zato je treba sadje pred uživanjem skuhati, popariti ali ocvreti. Nosečnice, ženske, ki želijo imeti otroke ali doječe matere, naj se uživanja grenčice v celoti vzdržijo, saj imajo posamezne sestavine teratogeni učinek.

Kakšen je okus grenke melone? Grenak okus grenke buče je značilen po grenkih snoveh, zato je trpek in grenak. Nasprotno pa je rdeče meso, ki ovija zrela semena, prijetno sladkega okusa.

Druga posebna buča, katere plodovi imajo poleg uživanja kot zelenjave še eno zanimivo uporabo, je buča Lufa kumara (Luffa aegyptiaca). V našem posebnem članku vam bomo povedali, kako lahko rastlino uporabite za proizvodnjo trajnostnih čistilnih gobic na svojem vrtu.