25 jedilnih vrst buč z vrta

Jesenski čas je čas buč – in neverjetno raznolik. Buče so v neštetih barvah in oblikah. Za pregled vam predstavljamo 25 sort jedilnih buč iz vrta.

buteljčna buča

Buča (Lagenaria sicaria) je ena najstarejših kulturnih rastlin. V nasprotju s sorodnimi bučami so pri nas nezreli plodovi glavni vir hrane. Po svetu so zrele buče te vrste uporabljali in uporabljajo med drugim za shranjevanje hrane in izdelavo glasbil.

V naših vrtovih sta predvsem dve vrsti jedilnih bučk:

• klub Hercules: izvira iz Italije; plezalna buča; plodovi dolgi do 2 metra; okusna kaša
• Dvigalo vina Kittenberger: avstrijska sorta; Oblika, ki spominja na dvigalo vina; užitno samo nezrelo sadje

Vrtne buče

Vrtne buče (Cucurbita pepo) so med najpogosteje gojenimi vrstami buč. Poleg »klasike«, kot je priljubljena buča za noč čarovnic, šteje tudi »Jack O'Lantern« bučke do. Vrtna buča je bila leta 2005 izbrana za zdravilno rastlino leta. Še en razlog več, da na vrtu gojite to zdravo, užitno sorto buč. Ker imajo okusni plodovi dobro obstojnost in dolgo skladiščenje, jih lahko uživate skoraj vse leto. Tukaj je majhen izbor:

• Baby Bear: mini buča z okusno kašo; možna prostorsko varčna pridelava v loncih na balkonu
• Bush občutljivo: stara sorta; grmičasta rast; dolgi rumeno-zeleni progasti plodovi; odličen okus; Univerzalna uporaba v kuhinji
• Jack O' Lantern:klasična rezbarska buča s čvrsto kožo in pulpo; tipična pomarančna lupina; precej blag okus; primerno za mešane jedi in juhe
• Patisson Blanc: vpadljiva bela koža; ploščata oblika, ki spominja na NLP, torej "NLP buča"; ima okus po bučkah

• rondini: majhni plodovi s temno zeleno kožo; spominja na okrogle bučke; zelo nežno meso
• Štajerska oljna buča: sorazmerno mlada sorta; Semena ne olesenijo in jih je zato močneje stisniti v olje; zreli plodovi tehtajo do 10 kg
• Sladki cmoki: izvira iz Mehike; imenovan tudi "Patidou"; majhna buča; tehta le do 600 gramov; rumena koža z zelenimi črtami; sladek okus po kostanju
• Zelenjavni špageti: Italijanska sorta; je ena izmed špagetov; podolgovate-ovalne oblike; bledo oranžne barve s svetlim mesom

mošus squash

Mošusne buče (Cucurbita moschata) izvirajo iz Amerike. V vmesnem času pa so mnoge od teh sort buč postale nepogrešljive na domačih vrtovih. Ne navdušujejo le s svojo raznolikostjo barv in oblik, temveč dajejo tudi plodove impresivne teže. Te sorte so še posebej priljubljene:

• maslen oreh: hruška oz zvonasto sadje s svetlo, bledo kožo; sladko-aromatičen, rahlo oreščkov okus z notami masla; vsestranski v kuhinji
• Longue de Nice: tudi "Dolga lepa"; v obliki kluba; užitna, ko je nezrela (z zeleno lupino); zrelo sadje bež; okusna kaša
• Muscat de Provence:muškatna buča; svetlo oranžni do rjavkasti sadeži z globokimi rebri; čvrsto, močno oranžno meso z rahlo kiselkastim okusom; malo kalorij in jedra
• kvintalov: svetlo rebrasti, okrogli plodovi; pomarančna lupina ni užitna

• Rugosa Friulana: izvira iz Italije; zlasti zgodnja sorta; podolgovati plodovi z neenakomerno kožo; rahlo sladek in aromatičen okus
• Albenga trobenta: svetlo zelena koža z rumeno-rjavim mesom; prepletena oblika naredi to sorto zanimivo tudi kot okrasni predmet
• violina: Italijanska sorta; podolgovati plodovi z rumeno-rjavo rebrasto kožo; aromatična kaša z rahlo oreščkovim okusom; se lahko dobro ohrani

buča velikanka

Skupina buč velikank (Cucurbita maxima) obrodi največje plodove v zelenjavnem kraljestvu. Zato prinesite primerke sorte Atlantski velikani 500 kilogramov in več na tehtnici. Poleg tega so ti orjaški sadeži deležni tudi svoje dekorativne vrednosti in izrazite raznolikosti okusov. Te užitne sorte buč lahko rastejo tudi na vašem vrtu:

• Atlantski velikani: veliki, skoraj sferični plodovi s svetlo oranžno kožo; malo prevladujoč okus buče; primerno za juhe in sladice
• škofovska kapa: imenovan tudi "turški turban"; nenavadna oblika z oranžno podkonstrukcijo in zeleno-belim črtastim "klobukom"; zelo okusna, aromatična kaša
• Modri ​​balet: skoraj gladka, izrazito modro-siva koža; zelo aromatičen okus po kostanju; vendar ni zelo donosno
• maslenica: zelo nežno, svetlo oranžno meso v trdi zeleni kožici; z okusom orehov; se lahko univerzalno uporablja v kuhinji

• Rumena stotka: navadna sorta; veliki rumeni plodovi; meso precej vodeno; se lahko dobro skladišči in ima zelo dolg rok trajanja; priljubljena za konzerviranje
• Zlati Hubbard: plodovi v obliki solze v rdeče-oranžni, večinoma bradavičasti kožici; do 6 kilogramov teže; debelo rumeno meso z okusom po orehu; primeren za praženje in peko
• Rdeča stotkastnica: veliko sadje; ploščat okrogel z rdečkasto-oranžno lupino; drobno vlaknasto rdeče meso z rahlo sladkim okusom; vsestranski
• Rumena buča: svetlo oranžna, skoraj rumena, gladka koža; do 30 kilogramov teže; Meso z visoko vsebnostjo vode, zato še posebej primerno za juhe