Čas zorenja čilija in feferona se le malo razlikuje. Ni nujno, da so čili in feferoni vedno rdeči, da so užitni. Odvisno od sorte so lahko zrele prej.
Na kratko
- Ni nujno, da sta zrelost za uživanje in zrelost semena enaki
- Čas zorenja od julija
- Gojenje od januarja/februarja daje prednost zgodnjemu zorenju
- raje zgodnje zorenje sort
- Čili in feferon po obiranju ne dozorita
Kazalo
- Zrelost semena ali zrelost za uživanje
- čas zorenja
- Zgodnje zorenje sort
- ostrina ali okus
- Pogosto zastavljena vprašanja
Zrelost semena ali zrelost za uživanje
Pri čilijih je pomembno ločiti, ali so zreli za uživanje ali zreli za semena, ko pordečijo. Odvisno od sorte je užitna zrelost dosežena prej. Če dozori rdeče, lahko čili na primer izgubi aromo. Čeprav je to lahko zaželeno stanje, je pogosto bolj smiselno druge sorte zgrabiti tiste, ki so blažji.
obvestilo: Vsak čili ali feferon ne zori rdeče. Obstajajo sorte, ki so rumene ali rdečkasto rjave barve, ko so popolnoma zrele.
Pri papriki se užitna zrelost pogosto enači z zrelostjo semena. Pri feferonih gre manj za ostrino in bolj za čim intenzivnejšo aromo. To običajno dosežemo šele, ko je plod popolnoma zrel, ko se obarva rdeče.
čas zorenja
Čas zorenja čilija in feferona je tesno povezan s časom setve. Obstaja več dejavnikov, ki spodbujajo ali upočasnjujejo obdobje zorenja. lahko prezgodaj. V povprečju prvi čiliji dozorijo od sredine julija.
Prednostni čas zorenja:
- Gojenje najkasneje od februarja
- Gnojenje z dušikom v fazi rasti
- Gnojenje s kalijem od faze cvetenja
- Ročno opraševanje v slabem vremenu
- redno obiranje pospešuje zorenje zelenih plodov
Če se v fazi prvega cvetenja zadržuje slabo vreme, je pri čiliju in feferonu prednostno ročno oprašiti odprte cvetove. Korist je to Čili in feferon v pridelavi so kompatibilne same s seboj in za opraševanje ne potrebujejo nujno druge rastline.
Nasvet: Proti koncu sezone odstranite novonastale poganjke in cvetove, saj nimajo več možnosti dozoreti. S tem boste spodbudili zorenje nezrelih plodov, ki so že nastali.
Zgodnje zorenje sort
Hobi vrtnarji pogosto hrepeneče čakajo, da čili ali feferoni spremenijo barvo. Vendar pa pogosto niso najhitrejši, ko dozorijo. Če želite žetev zgodaj, morate izbrati sorte s kratko dobo pridelave. Posebno zgodnja je sorta "Guindilla Pequeña Amarilla", ki je zgodaj zrela za uživanje.
Druge sorte zgodnjega zorenja:
- Taeyang
- De Cayenne
- Sarit gat
- Jeluna
- slon
- Turuncu spirala
- Sigaretta
- Blaga spirala
Zgodnje dozorele sorte lahko dajejo dobre pridelke na prostem tudi v manj ugodnih podnebjih.
ostrina ali okus
Čili in feferoni sta tako priljubljeni rdeči zelenjavi, da zdaj obstajajo celo študije o tem, kdaj je najboljši čas za njuno obiranje. Pokazali so, da obstaja le majhno časovno okno, zlasti pri čilijih, v katerem pride do optimalne zrelosti za uživanje. Če ga prekoračimo, izgubijo precej okusa, kar je še posebej neugodno za sorte, ki se gojijo za toploto.
Toplo podnebje je ugodno za hitro zorenje. Čili in feferone zato pogosto sadimo v rastlinjake. Lahko pa to negativno vpliva na ostrino oz vpliva na okus. Pikantnost v sadežu nastane, ker je varen pred plenilci in mu je tako zagotovljeno preživetje. Če rastlina raste zaščitena pred vplivi okolja in škodljivci, ne potrebuje več da se to zaščito tako močno razvije, zato v ugodnih razmerah trpi ostrina čilijev lahko.
Pogosto zastavljena vprašanja
Čili ali feferoni ni vrsta ali generična oznaka, ampak povzema sorte iz rodu "Capsicum" na podlagi določenih lastnosti. Čiliji so precej majhni in jih odlikuje opazna ostrina. Poper pa je precej tanek in podolgovat. Običajno ni oster ali ima kvečjemu rahlo ostrino. V primerjavi s čilijem je paprika še posebej aromatična, ko je popolnoma zrela, čili pa lahko uživamo že prej.
Paprika, čili in feferon imajo sposobnost, da po določenem času shranjevanja spremenijo barvo. To se napačno razlaga kot naknadno zorenje, vendar se okus ne spremeni več. V veliki meri ostane tak, kot je bil ob obiranju, kar pomeni, da nedozorel obran sadež tudi s spremembo barve ne postane več bolj aromatičen.
Čili in feferoni pripadata rodu "Capsicum", ki obsega 38 različnih vrst. Vendar pa se goji le pet vrst. Vendar pa obstajajo številne gojene oblike teh petih vrst. Ker je čili in feferoni oznaka za določene sortne lastnosti, sta čili in feferoni skoraj v vseh vrstah.