NA POGLED
Kalamint je užitno. Vsi njihovi rastlinski deli so brez toksinov, zato jih lahko brez zadržkov uživate. Vendar pa se v kuhinji uporabljajo predvsem cvetovi in listi tega zelišča.
Ali kalamint vsebuje strupene snovi?
The kalamint, znan tudi kot kameni hamamelis brez strupenih snovi za ljudi. To velja za vse njihove rastlinske dele. Tudi živali ne tvegajo, da bi se zastrupile s kasavo, saj je tudi zanje kasamin popolnoma nestrupen.
tudi preberite
Kateri deli rastline kalamint so užitni?
The cvetovi the Kalaminti niso samo za čebele zanimivo, ampak tudi za ljudi. Užitni so in prav tako listi. Teoretično lahko tudi vi stebla in korenine uporabite to rastlino. Bolj pogosti pa so v uporabi listi in cvetovi.
Kakšen je okus kalaminta?
Aroma kalaminta spominja na a Sestava mete in origana. To lahko jasno opazite že pri drgnjenju listov, ko jih vohate. Na jeziku začutite tipično metino noto gorske mete. V telesu sprošča osvežujoč do hladilni učinek.
Postavitev kalaminta na mesto, ki v njem vzbuja občutke sreče
Lokacija, bo kar najbolje razvila svojo aromo. V senci nastane manj eteričnih olj in na koncu trpi okus.Kakšna je vrednost kalaminta v kuhinji?
V tej državi je kovnica malo znano za pripravo hrane, medtem ko sta v sredozemsko območje voljno uporabljena. K njihovi priljubljenosti prispeva njihov osvežujoč okus.
Cvetove Calamintha nepeta najraje uporabljamo za okrasne namene, kot je okrasitev solat in sladic. Liste pa uporabljamo za začinjanje zelenjavnih jedi in juh, za mariniranje rib ter za pripravo čaja in hladnih napitkov.
Kako vzeti koledar?
Calamint zmore oboje sveže tako dobro, kot posušeno jesti. Sveža pa je bolj intenzivnega okusa, saj nekaj eteričnih olj, ki jih vsebuje, pri sušenju izhlapi. Zato je priporočljivo, da rezati skale in za takojšnjo uporabo za uživanje.
Namig
Mladi, blagi listi v primerjavi s starejšimi, intenzivnimi listi
Mladi listi kalaminta so veliko blažjega okusa kot starejši sorti. Starejši listi vsebujejo več eteričnih olj. Vendar so tudi bolj grobi. Zato so mladi listi bolj primerni za surovo uživanje, medtem ko so starejši listi kalaminta primernejši za čaj.