Okusno lokalno sadje

Ali se splača gojiti jajčevce v Nemčiji?

Jajčevci ne izvirajo iz Nemčije, temveč iz toplih in vlažnih krajev. Zato rastlinam ni posebej enostavno v naših hladnih podnebnih razmerah. Jajčevci so pravzaprav trajnice. Nemške zime pa ne preživijo. Že temperature pod 5 stopinj Celzija lahko rastlini povzročijo nepopravljivo škodo. Zato jih običajno po spravilu uničimo na prostem in spomladi ponovno sejemo. To je ceneje kot prezimiti. V bistvu igra gojenje jajčevcev v Nemčiji samo ena sekundarna vloga.

Od kod izvirajo jajčevci, če ne iz Nemčije?

Jajčevci izvirajo iz subtropskega podnebja Azije, če smo natančnejši Indija. Na Kitajskem so jih gojili pred več kot dva tisoč leti. V Evropo so prišli šele v 13. stoletju. Stoletju, verjetno o Arabiji. Najprej so jih gojili v Španiji, kasneje v Italiji in nato po vsej Evropi. Prvi

Kdaj in kako so jajčevci prispeli v Nemčijo?

Jajčevci so bili prvič predstavljeni v Nemčiji v 1970 leta gastarbajterji znana iz Sredozemlja. Relativno neokusno sadje so prinesli iz svojih domovin. Še posebej v Sredozemlju jedi Italijanske in španske restavracije so jajčevce naredile okusne za Nemce. Vendar pa jih zaradi težavnosti gojenja pri nas le redko gojijo kmetije. Rastline, ki so bolj odporne na mraz, bi lahko vzgojili z žlahtnjenjem. Prenašajo tudi nižje temperature na prostem.

Kako gojijo jajčevce v Nemčiji?

Ker jajčevci ne prenašajo zmrzali, lahko le po ledenih svetnikih (sredi maja) na prostem posajene postati. Enega radi uporabljajo hobi vrtnarji in samooskrbni ljudje Steklarna za pridelavo, saj je tam zaradi toplejše mikroklime mogoče doseči boljše pridelke. Pogosto so tudi rastline jajčevca lonci oz kadi narisane, da jih lahko premikamo in spravimo na toplo, ko so zunanje temperature prenizke. Hobi vrtnarji eksperimentirajo z različnimi pasmami s temno vijoličnimi, belimi, rumenimi ali zelenimi sadeži.