Okusne pijače iz lastnega vrta

Izdelke lastnega pridelka lahko uporabimo na različne načine. Zelišča, začimbe, sadje, jagode ipd. z vašega lastnega vrta niso dobre samo za hrano, ampak tudi za pijačo. Zbrali smo nekaj idej, kako lahko te sestavine uporabite za pripravo okusnih koktajlov, limonad, ledenih čajev in še veliko več.

Izdelki z vrta

Vrt ponuja nešteto možnosti, zelenjave, jagodičevja in sadja gojenje zelišč. Mnoge od njih lahko uporabimo za pripravo kulinaričnih dobrot. Možnosti za okusne pijače so še posebej podcenjene. Pokazali vam bomo, s katerimi svežimi sestavinami iz lastnega vrta lahko pripravite okusne napitke ali preprosto oplemenitite vodo in žganje.

Berry	zelenjava	Zelišča	sadje/sadje
borovnice	kumare	janež	Apple
robide	korenje	Bazilika	marelica
jagode	zelena	sivka	nektarine
maline	paradižniki	kovnica	grozdje
murve	timijan	lubenica
ribez	rožmarin	kivi
koromač	limone
kardamom
koriander

aromatizirana voda

Še posebej v vročih dneh je pomembno, da pijemo dovolj tekočine. Pijte dovolj vode ali sploh vode namesto sladkih pijač prehranjevanje je za mnoge ljudi težko. Toda z nekaj preprostimi triki lahko mehki vodi daste slasten okus.

Te kombinacije vzorcev so odlične za aromatiziranje vode:

• meta in limona
• kumare, limone in mete
• Rezine kumare s cvetnimi listi vrtnic
• Maline in rožmarin
• Rezine limete, ingver in melisa
• Lubenica z baziliko
• Rezina kumare, melona z meto

Pri izbiri ni omejitev – naj bodo zelišča, jagodičevje ali celo zelenjava – vse lahko daste v karafo z vodo. Prednost: veliko teh naravnih sestavin ni mogoče enostavno gojiti le na lastnem vrtu, ampak tudi na balkonu ali okenski polici.

Opaziti: Tudi rože, npr. B. od vrtnice, se lahko zelo dobro kombinira v tako imenovani "Infused Water".

Ko se odločite za ustrezne sestavine, jih morate dodati le še po potrebi. Narežite na manjše kose in jih nato položite v vrč z vodo. To pustite v hladilniku nekaj ur, najbolje čez noč. Svojo osvežilno in zdravo pijačo že imate iz lastnega vrta.

Navodila za breskovo rožmarinovo vodo

Sestavine:

• 2 do 3 breskve
• 1,5 litra vode
• 1 limeta
• 1 čajna žlička medu ali agavinega sirupa
• vejice rožmarina

Priprava:

1. Breskve temeljito operemo. Tudi če so sveže nabrane.
2. Breskvi odstranimo sredico in jo narežemo na majhne koščke.
3. Vrč ali posodo po izbiri napolnite z 1,5 litra vode in dodajte koščke breskev.
4. V vrč dodajte nekaj rezin limete za dodaten osvežilen okus.
5. Nekaj ​​medu ali agavinega sirupa poskrbi za dodatno sladkobo.
6. V zadnjem koraku odrežite nekaj vejic rožmarina in jih položite v posodo.
7. Zdaj pustite mešanico stati nekaj ur.

Opaziti: Breskve se lahko razlikujejo glede na sorto pobirati od julija do avgusta. Ravno prav za posladkanje poletja kot osvežilna pijača.

Ustvarite koktajle in sklede

udarec

Bowling z zelišči in sadjem iz lastnega vrta za prijeten večer peke na žaru ali rojstnodnevno zabavo? Brez težav. Tudi tukaj ni omejitev za vašo domišljijo in vaš okus. Pa naj gre za klasičen jagodni punč ali kaj bolj nenavadnega, kot je na primer punč iz breskev in pasijonke. Preprosto dajte svoje najljubše sadje v skledo z nekaj penine in belega vina in že imate svoj punč.

Melonin punč z ingverjem

Sestavine:

• 1 medena melona
• 1 steklenica polsuhega ali suhega penečega vina
• 1 liter ingverjeve limonade ali vode z okusom ingverja

Za ta recept najprej izkoščičite melono in z lopatico za melono izrežite melonine kroglice. Zdaj kroglice melone prelijemo z ingverjevo limonado. Nato vse skupaj ohladiš in tik pred serviranjem preliješ s prošekom.

koktajli

Ne glede na to, ali gre za naslednjo vrtno zabavo ali po službi - domači koktajli so vedno hit. Obstaja nešteto receptov za najrazličnejše koktajle in dolge pijače, ki jih lahko preprosto posnemate doma z le nekaj sestavinami in pripomočki. Včasih potrebujete le še stresalnik ali malto in pripravljeni ste. Sadje in zelišča z vrta se tukaj uporabljajo kot sestavine ali za okrasitev okusnih pijač.

Nekaj ​​najbolj priljubljenih klasičnih koktajlov, ki jih lahko pripravite sami iz le nekaj sestavin:

• krvava mary
• Jagodni daiquiri
• Jagodna Margarita
• Jagoda Caipirinha
• Gin in tonik
• Malinov mojito
• klasična caipirinha
• klasični mojito
• Lillet Wild Berry

Namig: Številni koktajli imajo enako dober okus tudi brez alkohola. Obstaja veliko brezalkoholnih alternativ, kot je npr B. Ipanemaz limeto in ingverjevim pivom.

Navodila za jagodno margarito

Sestavine za 2 margariti:

• 150 gramov svežih jagod
• 80 mililitrov sveže stisnjenega limoninega soka
• 120 mililitrov Tequile Blanco
• 40 mililitrov trojne sekunde
• 6 žlic zdrobljenega ledu
• Rezine limone (kozarec)
• Sladkor (obod kozarca)

metoda:

1. Najprej pripravite kozarce za vašo margarito.
2. Če želite to narediti, dajte malo sladkorja na krožnik.
3. Robove kozarcev natrite z limono in jih nato povaljajte v sladkorju.
4. Sveže jagode narežemo na majhne koščke.
5. Koščke jagod pretlačite skupaj z limoninim sokom.
6. Pire vlijemo v stresalnik z alkoholom in zdrobljenim ledom ter močno pretresemo.
7. Nalijte pijačo v vnaprej pripravljene kozarce.

Pripravite si svoje limonade in ledene čaje

Za ljubitelje sladkorja obstaja tudi način, kako svoje jagode & Co. z vrta zmešati v sladke (brezalkoholne) pijače. Limonade ponujajo široko paleto možnosti in jih je enostavno narediti sam. Vse, kar potrebujete za pijačo, je vaše najljubše sadje ali zelenjava z vašega vrta, sladkor in voda. Vse to zmešamo v sirup, ki ga nato po potrebi le še zmešamo z vodo iz pipe ali mineralno vodo.

Možne kombinacije za limonade:

• jabolčna meta
• robida in limeta
• jagoda in meta
• Malina in rožmarin
• ingver in limonska trava
• Sivkina limonada
• Cvetni listi vrtnice z limono

Navodila za limonado iz kumar

Orodja:

• mešalnik ali mešalnik
• Sito

Sestavine:

• 1 do 2 kumari (odvisno od velikosti)
• Sveže nabrana bazilika (1 do 2 pesti, odvisno od želje)
• 60 mililitrov sveže stisnjenega limoninega soka
• 60 mililitrov limetinega soka (limetin sirup)
• 100 mililitrov vode
• Mineralna voda (z ali brez gazirane vode, odvisno od vaših želja)

Priprava:

1. Sveže sestavine z vrta dobro operemo.
2. Kumaro narežemo na majhne kocke.
3. V blender dajte baziliko, kocke kumare in limono.
4. Vse temeljito premešajte.
5. Odvisno od vašega okusa mešanico presejte, da se izognete koščkom v pijači.
6. Po želji sladkajte z limetinim sirupom.
7. Končano mešanico enostavno prelijete z mineralno vodo in uživate v napitku.

Nasvet: Limetin sirup lahko preprosto naredite sami. Poleg tega je skleda cca. Naribamo in ožamemo 10 do 15 limet. V kozici na zmernem ognju segrevajte sok s 300 grami sladkorja in po pribl. Nalijte v kozarec za 10 minut.

Pripravite si osvežujoč ledeni čaj

Ledeni čaj lahko enostavno pripravite tudi doma z le nekaj sestavinami. V bistvu zanjo ne potrebujete nič drugega kot limonado, le da uporabite čaj namesto navadne vode iz pipe ali mineralne vode. Seveda pa je to lahko tudi zvarek iz zelišč z lastnega vrta. Za klasične ledene čaje se uporablja črni ali zeleni čaj. Ampak tudi sadje in zeliščni čaji, Kako šipek, poprova meta ali kamilica dajejo ledenemu čaju zanimivo noto.

možne kombinacije:

• Ledeni čaj jabolčna meta
• Blackberry Iced Tea s črnim čajem
• Jagodni in šipkov ledeni čaj
• Malina limeta z zelenim čajem
• Ledeni čaj iz sivke in melise
• Breskev s črnim čajem
• Ledeni čaj z limono in ingverjem z zelenim čajem (dodatno: rezine kumare)

Nasvet: Zamrznjene jagode v modelčkih za ledene kocke so prava paša za oči v vaših pijačah in jih hkrati ohladijo.

Recept za breskovo-malinov ledeni čaj z meto

Potrebne sestavine:

• 3 vrečke črnega ali zelenega čaja 
• 1 liter vode
• 2 breskvi
• pest malin
• 4 vejice mete
• ledene kocke
• 2 do 3 žlice breskovega sirupa ali medu/agavinega sirupa

Priprava:

1. Prinesite cca. Za kuhanje čaja zavrite 250 mililitrov vode. Čaj mora biti zelo močan in aromatičen. Pazite, da zelenega čaja ne prelijete z vrelo vodo.
2. Čaj pustite stati nekaj minut. Čas namakanja se razlikuje in je odvisen od vrste čaja.
3. Nato toplemu čaju po želji dodajte sladila, sirup ali alternativa. Ti se najbolje raztopijo v topli tekočini.
4. Skuhan čaj prelijemo s cca. 750 mililitrov hladne vode z dodatkom ledenih kock.
5. Po potrebi čaj ohladimo. nižje v hladilniku.
6. Breskve narežemo na trakove. Iztekel sok lahko ujameš in ga dodaš čaju, da mu daš dodatno aromo.
7. Zdaj dodajte vejico mete in po želji rezine breskev.
8. Za še boljši okus lahko v kozarce dodate še rezine breskev, maline in ledene kocke.
9. Na koncu hladen čaj nalijemo v kozarce in okrasimo s svežo meto.

Oplemenitite gin in viski z vrtnimi pridelki

V alkoholnih pijačah lahko kombinirate ne le zelišča in sadeže iz lastnega vrta, ampak tudi cvetove, semena, korenine in laje so primerni za rafiniranje žganih pijač, kot sta gin ali viski. Te skupine rastlin imenujemo tudi Botanični izdelki določeno.

S temi rastlinami je mogoče ustvariti popolnoma nove okuse. Ker les, jagode in drugo postopoma sproščajo svojo aromo in okus.

jagode in sadje	Zelišča	seme	korenine & lubje
marelica	Bazilika	janeževo seme	duglazija
hruška	slano	semena kopra	Ingver
robida	kopriva	semena komarčka	češnjev les
jagoda	Verbena	kardamom	kurkuma
šipek	pehtran	semena koriandra	hren
borovnica	koromač	kumina	sandalovina
malina	lila	slad	koren vijolice
bezeg	metla	mandljeva lupina	cimet
sliva	ohrovtov list	borovo seme
breskev	listi maline	Črni poper
rabarbara	bezgovo cvetje	Vanilija
trnulje	jasmin	beli poper
grozdje	kamilice
brin	češnjev cvet
lovorjev list
regrat
nageljnove žbice
cvetni listi vrtnic
Žafran
žajbelj
gozdar
limonska trava
limonin balzam

obvestilo: Čas kuhanja in količina rastlinskih sestavin imata osrednjo vlogo pri oblikovanju okusa. Daljši kot je čas kuhanja, bolj intenziven je okus.

rafiniranje gina

Vzemite nevtralni alkohol, npr. B. Vodko in dodajte nekaj različnih zelišč. Če želite ustvariti svoj gin, dodajte brin, saj se jagode uporabljajo tudi za izdelavo gina. Po daljšem namakanju alkohol, pomešan z zelišči, prevzame njihov okus in postane posebej ustvarjena šnops.

primer izboljšave

Utilities:

• kozarec z navojem
• steklenica s prostornino enega litra

Sestavine za steklenico:

• 1 limeta
• 1 limona
• pribl. 5 do 10 gramov svežega ingverja
• 1 do 2 čajni žlički brinovih jagod
• 2 žlički koriandrovih semen
• 2 stroka kardamoma
• 1 lovorjev list
• 1 posušen čili poper
• 1 do 2 vejici rožmarina (odvisno od velikosti)
• 1 čajna žlička cvetov kamilice
• 1 cimetova palčka
• 750 mililitrov vodke

Priprava:

1. Vse sveže sestavine dobro operemo.
2. Ingver olupimo in narežemo.
3. Z limone in limete narežemo lupinico na tanke rezine.
4. V ponvi brez olja popražimo kardamom, koriandrova semena, brin in cimet.
5. Pustimo, da se vse ohladi.
6. V kozarec z vodko dajte olupke, rezine ingverja, popečene začimbe in semena.
7. Kozarec postavite na hladno in temno mesto.
8. Pustite približno 12 do 24 ur.
9. Končni gin precedimo skozi cedilo in napolnimo v steklenico.

rafiniranje viskija

Svojemu viskiju dodajte želene gozdove in zelišča ter počakajte od enega do štirih tednov. Če želite najti svoj okus, poskusite še naprej in prenehajte, ko najdete popolno aromo. Prav tako na začetku uporabite manjše količine viskija, da boste boljši z različnimi zelišči itd. da bi lahko eksperimentirali. Priporočljivo je, da ne uporabljate dragega viskija.

vzorec začimb

Sestavine:

• 1 steklenica viskija
• 1 cimetova palčka
• 1 vanilijev strok
• 2 zvezdasti janež
• 6 zelenih strokov kardamoma
• 3-4 nageljnovih žbic
• lupina pomaranče

Takole gre:

1. Vse sestavine dajte v velik kozarec z navojem.
2. Postavite v senčen in ne pretopel prostor.
3. Od časa do časa pretresite kozarec.
4. Končano mešanico prelijte skozi cedilo, preden jo ustekleničite v čisto steklenico.

Nasvet: Tudi kavna zrna in čili naredi čudovit okus v viskiju.

Pogosto zastavljena vprašanja