NA POGLED
Za kaj lahko uporabim barberry?
Iz jagod barberries lahko Stisnite sok ali pripravite marmelado. Poleg tega je mogoče posušiti jagode. The suho sadje vsebujejo veliko vitamina C in so zaradi kiselkastega okusa primerni kot nadomestek kisa.
Katera barberry ponuja užitne jagode?
Samo od Navadna žutikovina (Berberis vulgaris) bi morali obirati sadje. Grm barberry, ki je razširjen v Nemčiji, vam od jeseni ponuja rdeče jagode. Pri uporabi uporabite samo celulozo barberry. Po drugi strani pa mnogi drugi rastlinski deli grma vsebujejo berbarin in berbamin. To so približno strupeno Barberry alkaloidi.
tudi preberite
Ali je mogoče uporabiti surove barberice?
Surovo plodovi barberry so užitno, a odličen okus kislo. Ne brez razloga ima barberry tudi vzdevek kisli trn. Kisli okus grmičastih rdečih kisovih jagod je okrepljen z visoko vsebnostjo vitamina C. Predelava sadja in dodajanje sladkorja njegovemu soku ali kaši ustvari slajši izdelek. Načeloma v prid uporabi rastline govori visoka vsebnost vitaminov v plodu.
Kako pridobiti sok iz barberries?
Skuhajte jagode barberry skupaj z sladkor v loncu voda na. Tako ga lahko uporabimo za sočenje:
- Barberice nabirajte po prvih jesenskih zmrzali.
- Jagodam odstranite vse peclje.
- Na 1 kg jagodičja dodajte 250 ml vode.
- Na vsak liter vode dodajte 1 kg sladkorja.
- V loncu zavremo in pustimo vreti 10 minut.
- Pustite en dan.
- Hladen sok skozi cedilo nalijemo v steklenice.
- Pustite sok, da se nečistoče potopijo na dno steklenice.
Kako posušiti plodove barberry?
Lahko jeste sadje barberry v pečici suho. Takšna uporaba pridelka je primerna iz dveh razlogov. Po eni strani posušeni plodovi barberry nimajo več tako kiselkastega okusa. Po drugi strani pa lahko suho sadje hranimo dlje. torej suho plodovi barberry:
- Pekač obložimo s papirjem in po njem razporedimo jagodičevje.
- Jagode posušite v pečici pri 50 stopinjah Celzija.
- Brisačo potisnite v odprtino, da bo pečica priprta.
- Po nekaj urah jagode vzamemo iz pečice.
Namig
Obogatite riževe jedi ali müslije
Plodove barberry lahko uporabite za oplemenitenje riževih jedi ali solat. V perzijski kuhinji je veliko jedi, ki uporabljajo posušene jagode barberry. Lahko pa uporabite suho sadje tudi kot sestavino jutranjih muslijev ali v skledi jesti barberry.
