Poganjki cvetače: je kljub cvetenju še užitna?

Vrtnar ne more vedno obirati okrogle, zaprte glave. Ker zahtevna cvetača zelo hitro požene. Če izgubi obliko in se pojavijo prvi cvetovi, trpi užitnost.

Glava je sestavljena iz cvetnih popkov

Pri tej kapusnici se ne ukvarjamo z listi ali gomolji. Prav njeni cvetni popki bogatijo našo prehrano. Cvetni poganjki so številni, beli in mesnati ter na gosto tvorijo okroglo glavico. V idealnem primeru bo glava enakomerno rasla do optimalnega časa žetve, medtem ko bo ostala čvrsta in zaprta.

obvestilo: Bela barva je značilna za cvetačo. Sedaj pa obstajajo tudi barvne pasme, npr. npr.: vijolična, rumene ali zelene sorte. Tudi ti lahko prezgodaj poskočijo v nebo.

Prezgodnje cvetenje

Če cvetača, pripravljena na spravilo, ostane na gredici, bo kmalu pognala. To je seveda povsem normalno, saj se rastlina želi razmnoževati s semeni. V tem procesu njegova kompaktna oblika vse bolj razpada. Vedno več cvetnih kalčkov izrašča iz glavice in cveti. Medtem se lahko na soncu rahlo razbarvajo. Če pa rastlina cveti pred časom in preden se je glavica lahko optimalno razvila in je pripravljena za žetev, se to imenuje prezgodnje cvetenje ali prezgodnje cvetenje. streljati ali streljati. Streljanje se ne oglaša dolgo, ampak pride nenadoma in nepričakovano. Tudi če nastajajočo spremembo opazimo takoj, cvetenja ni mogoče ustaviti.

Vpliv na užitnost

Cvetenje ne vpliva na Užitnost cvetače, ker ne postane strupena. Bolj ko napreduje cvetenje, bolj vpliva na okus in teksturo cvetov cvetače.

• tipični okus se vedno bolj izgublja
• spremenjen okus je manj prijeten
• Vse bolj nastajajo grenke snovi
• Stebla postanejo čvrsta in olesenela
• odprti cvetovi se lažje umažejo

Optimalen čas žetve

Nekateri vrtnarji imajo v glavi sliko, kako veliko želijo imeti cvetačo. Čakajo in čakajo, da doseže želeno velikost. Toda nekateri primerki v danih življenjskih razmerah ostanejo manjši in zato zamudijo optimalen čas žetve. Če cvetača potem naravno cveti, to nima veze z odstrelom. Manj se orientirajte po velikosti glave.

Ti namigi vam lahko pomagajo najti pravi čas žetve:

• upoštevajte obdobje gojenja, odvisno od sorte
• običajno med osmimi in dvanajstimi tedni
• Obdobje žetve je od julija do avgusta
• pri poznih sortah tudi do oktobra

Nasvet: Cvetačo pobiramo, ko so cvetni poganjki tesno sklenjeni v glavico. Liste odrežemo le tik pred uporabo, saj ohranijo glavico dlje svežo.

razlogi za odpuščanje

Vreme in nega sta dve področji, ki dajeta razloge za prezgodnje cvetenje.

• nepričakovano hladno obdobje na začetku gojenja
• pogosto povezana z zgodnjo setvijo/saditvijo
• dolga topla in suha obdobja
• nezadostno zalivanje
• visoka vsebnost nitratov v postelji
• pomanjkanje hranil
• preveč sajenja

Obirajte cvetočo cvetačo

Šele na samem začetku cvetenja, ko se glavica le rahlo odpre, bo cvetača še sprejemljivega okusa. Poberite ga takoj in takoj predelajte. Po potrebi odrežite trdna stebla in uporabite samo vrhnji del cvetov. Ali imate na isti gredi še druge rastline cvetače? Lahko se domneva, da bodo tudi oni kmalu streljali. Morda je bolje, da jih poberete zgodaj, tudi če so glave še majhne. Prej obrana cvetača ni nezrela, ampak popolnoma užitna.

Nasvet: Če zgodnjega pridelka cvetače ne morete hitro porabiti, cvetove blanširajte in zamrznite. V zamrzovalniku bodo zdržali približno eno leto.

preprečiti streljanje

Ni povsem izključeno, da bo cvetača streljala. Nenadzorovano vreme skriva majhno preostalo tveganje.

Tako lahko znatno povečate možnosti za dobro letino:

• izberite sončno do polsenčno lego, brez segrevanja
• Idealna so srednje težka tla z visoko sposobnostjo zadrževanja vode
• vodo enakomerno
• Nadstropje mulčenje za preprečevanje dehidracije
• Zgodaj sajeno zaščitimo s črno folijo
• pred sajenjem razdelite kompost, pognojite poleti
• sadilna razdalja min. ohranite 50 cm

Pogosto zastavljena vprašanja