Gojenje topinamburja na vrtu

Topinambur ima botanično ime Helianthus tuberosus in je nežen sladki krompir, ki ga pogovorno imenujemo tudi zemeljska hruška. Korenina izvira iz Severne in Srednje Amerike, zdaj pa se je razširila skoraj po vsem svetu. Zahteve glede oskrbe in rastišča so nizke, rastlina se hitro in enostavno razmnožuje. Poleg dragocenih hranilnih snovi ima topinambur tudi okrasno vrednost kot okrasna rastlina na vrtu, rumeni cvetovi so lepi in imajo močno svetilnost.

Lokacija in rastlinski substrat

Topinambur spada v družino sončnic in je razmeroma nezahtevna rastlina, ki ne postavlja previsokih zahtev glede rastiščnih razmer. Korenovka je kos skoraj vsem vrstam tal, ne pa tudi težkim in vlažnim tlem, ki so izjemno zbita in nagnjena k namakanju. Nadzemni del rastline očara s svetlo rumenimi cvetovi in ​​je zelo dekorativen. Za lokacijo in rastlinski substrat je treba upoštevati naslednje pogoje:

• Idealna so rahla tla z malo peska
• Izjemno zbita ilovnata tla zrahljajte z narezanimi drevesnimi potaknjenci ali mešanico peska
• pH mora biti med 6,0-7,5
• Močvirnata tla z zastajajočo vlago povzročajo zaostajanje rasti
• Vnaprej položite drenažo za odvajanje zemlje
• Majhna količina apna v tleh ne škodi
• Polno sonce in topli prostori so idealni, delna senca je še dovoljena
• Bodite pozorni na mesta, zaščitena pred vetrom
• Idealen kot zaslon za zasebnost na ulici in sosednji nepremičnini
• Dobro uspeva ob ograjah in ob kompostnem kupu

Rastlina

Topinambur je hitro in enostavno posaditi, vendar je izjemno težak in zbit V tla predhodno vdelajte gnoj ali rahel kompost, da se korenovke dobro razprostirajo lahko. Zaradi svoje robustnosti in dobre prezimnosti lahko topinambur sadimo skoraj vse leto, če zemlja ni zmrznjena. Začetek pomladi pa je idealen, da lahko korenovke uspevajo. Gomolje, potrebne za sajenje, dobite v specializiranih trgovinah s sadjem in zelenjavo. Helianthus tuberosus se razmnožuje s poganjki v tleh.Če nadaljnje širjenje ni zaželeno, je priporočljiva koreninska pregrada. Pri sajenju se je izkazal naslednji postopek:

• Najboljši čas za sajenje je od februarja/marca do začetka maja
• Od septembra do oktobra je možno tudi sajenje
• Zemljo globoko zrahljajte
• Popolnoma odstranite kamne, odebelitve in plevel
• Ohranite razdaljo 40-50 cm
• Globina sajenja naj bo 8-15 cm
• V izjemno težka tla posadite manj globoko
• Kaliti se začne že pri temperaturah do 7°C

zalivanje in gnojenje

Topinambur potrebuje veliko vode, še posebej v vročih poletnih dneh, ko že dolgo ni deževalo. Za bogat pridelek je treba gnojiti tudi z gnojili, sicer se bodo gomolji le slabo razvijali. Če naj bo rastlina le okrasna, zadostujejo že majhne količine gnojila. Pri gojenju in negi se je pri gomoljih izkazal podoben postopek kot pri krompirju enako zložene na kup, to vodi k lažji letini, saj so te potem višje v tleh položiti. Pri zalivanju in gnojenju je treba upoštevati naslednje vidike:

• Pogosto in izdatno zalivajte korenasto zelenjavo
• Vendar se je nujno treba izogniti zamašitvi
• Zalivajte zjutraj ali zvečer, nikoli v opoldanski vročini
• Ohlapni viseči listi kažejo na neposredno potrebo po vodi
• V vročih in suhih poletnih dneh zalivajte večkrat
• Avtomatski sistemi za točenje zmanjšajo delo in omogočajo daljšo odsotnost
• Gnojite redno, kompost in druga organska gnojila so idealna
• Ne uporabljajte dušikovih gnojil, npr. B. ostružki rogov in kavna usedlina
• Preveč dušika v tleh povzroči gnitje gomoljev

žetev

Sredi poletja se začne glavna rast sladkega krompirja, ki je pripravljen za obiranje do oktobra. Krepka aroma gomoljev se razvije šele v začetku jeseni, nato pa postane vse bolj intenzivna. Pri spravilu ni treba vseh gomoljev pobrati iz zemlje hkrati, zaradi dobre odpornosti proti zmrzali jih lahko pobiramo vso zimo. Korenovko lahko v hladilniku hranimo le kratek čas, zato je vedno priporočljivo, da jo obiramo postopoma:

• S krajšanjem poganjkov pred žetvijo oktobra olajšamo kasnejše delo
• Rastlinski poganjek primite s celo roko in ga popolnoma izvlecite, vključno s čebulico
• Pretrdo zemljo predhodno previdno zrahljajte
• Pustite vsaj eno čebulico v zemlji za naslednjo sezono žetve
• Zadostno zalivanje poleti preprečuje, da bi gomolji zakrneli
• Redno obiranje gomoljev preprečuje nebrzdano širjenje
• Lahko se uživa surovo ali kuhano, neolupljeno in olupljeno
• Izvrstna priloga k ribam in mesu
• Dobro se meša z drugo zelenjavo
• Lahko ga pripravimo, pretlačimo in ocvremo tako kot krompir
• Lahko se stisne v sok ali sirup

Cut

Po prvih jesenskih mrzlih nočeh nadzemni deli rastline popolnoma odmrejo in jih je treba odrezati. V nasprotnem primeru lahko sprememba temperature hitro povzroči znake gnitja, ki lahko poškoduje spodaj ležeče gomolje. Poleg tega je na majhnih vrtovih potrebno redno obrezovanje, saj se topinambur hitro širi. Pri obrezovanju je treba upoštevati naslednja merila:

• Nadzemne dele rastline odrežite kmalu po tem, ko odmrejo
• Pred ponovnim kaljenjem v maju ponovite obrezovanje, pribl. 5-10 cm nad tlemi
• Spomladi zasaditev osvobodite motečega plevela
• Rastline, ki zrastejo višje, same izpodrinejo plevel in zahtevajo manj nege

pomnožiti

Helianthus tuberosus lahko razmnožujemo tako iz semena kot iz gomoljev, pri čemer je slednji način vsekakor lažji:

• Semena pripravite od marca v sejalnico ali lončke
• Od višine rasti 10 cm mlade rastline posadimo na prosto
• Za nadaljnje razmnoževanje pustite majhno količino gomoljev v tleh
• Rastlino je mogoče enostavno razdeliti in prestaviti na različne lokacije

Bolezni in škodljivci

Topinambur je razmeroma robusten in večinoma odporen proti številnim vrstam škodljivcev, vendar se lahko ob neupoštevanju prikradejo različne bolezni. Poleg tega so okusni gomolji zelo priljubljeni pri nekaterih podzemnih živalih. Pri boleznih in škodljivcih je treba upoštevati naslednje vidike:

• Zgornji deli rastline so dovzetni za pepelasto plesen, ki le neopazno poškoduje gomolje.
• Prizadete dele rastline odrežite in jih odvrzite med gospodinjske odpadke
• Krti in voluharji radi grizljajo gomolje
• Postavite pasti, a krti so zaščiteni
• Polži obožujejo listje, vendar ne poškodujejo gomoljev
• Proti polžjim nadlogam pomaga redno nabiranje

Zaključek

Topinambur je občutljiva korenovka, ki je idealna za gojenje v lokalnih vrtovih. Rastlina ne samo dopolnjuje jedilnika, ampak ima tudi dekorativni vidik, saj daje svetlo rumene in privlačne cvetove. Zaradi dobre odpornosti proti zmrzali sladki krompir brez težav preživi tudi hude zime in ga lahko pobiramo tudi pozimi. Rastlina je razmeroma nezahtevna, vendar je treba na lokaciji poskrbeti za dolgotrajno osončenost in dobro zaščito pred vetrom. Vendar pa je potreba po vodi zelo visoka v vročih in suhih vremenskih razmerah, tako da lahko pričakujemo povečano delovno obremenitev sredi poletja. Zalivanju se je treba izogniti za vsako ceno, saj to povzroči znake gnitja v rastlini. Z dobro oskrbo in idealnimi pogoji rastišča se topinambur hitro razširi na velika območja, tako pod zemljo kot nad zemljo. Zato je namestitev koreninske pregrade, redno obiranje in občasno obrezovanje zelo priporočljivo, da se izognete težavam s sosedi.

Več o vrstah zelenjave