Zelene paradižnike pustite dozoreti jeseni: še vedno bodo rdeči

Če so jeseni na rastlinah paradižnika še zeleni plodovi, so lahko za to različni vzroki. V večini primerov pa je razlog za to kombinacija nizkih temperatur in nizkega sončnega obsevanja. Vendar to ni razlog za skrb, saj ima paradižnik sposobnost zorenja pod določenimi pogoji.

Kateri paradižniki so primerni za naknadno zorenje?

Če želite jeseni pustiti, da zeleni paradižniki dozorijo, jih najprej preverite glede nekaterih lastnosti. Ker niso vsi plodovi primerni za naknadno zorenje. V prvi vrsti igra vlogo trenutno stanje zrelosti, saj lahko jeseni zorijo le plodovi, ki so že dozoreli. Običajno jih prepoznamo po rumenem, lepljivem mesu. Poleg tega naj dozorijo le zdravi in ​​nepoškodovani plodovi. Zato je priporočljivo pregledati sadje glede naslednjih poškodb in simptomov bolezni:

• Poškodbe: razpoke, luknje itd.
• Simptomi bolezni: sledi plesni, madeži itd.
• Poškodbe zaradi zmrzali: steklen videz

Kdaj zoriti paradižnik?

Najbolje je, če paradižnik čim dlje ostane na matični rastlini. Nezrelih sadežev ni nujno nabirati v začetku jeseni. Če pa se nočne temperature znižajo ali pričakujemo celo nočno pozebo, je treba plodove prenesti v topel notranji prostor. Zato je priporočljivo vedno spremljati vremensko napoved. Če pa vremenske razmere dopuščajo, lahko rastline dozorijo tudi v gredici.
Vendar je tukaj treba upoštevati naslednje:

• twist rastline
• Sadje ne sme biti v stiku s tlemi
• najbolje je, da spodaj položimo leseno letev
• Postavite hladen okvir ali majhen rastlinjak
• če je hladnejša od 12 stopinj, je potrebno dodatno ogrevanje
• rastline pokrijemo z grelno folijo

Optimalni pogoji za zorenje

Zeleni paradižniki lahko dozorijo na različne načine, vendar imajo vsi skupne pogoje. V nasprotju z rastlinami paradižnika sami plodovi skoraj ne potrebujejo svetlobe in raje dozorijo v temi. Vendar pa igrata ključno vlogo tudi idealna temperatura in vlažnost:

temperaturo

S pomočjo stopnje toplote lahko vplivamo na proces zorenja zelenih paradižnikov. Velja naslednje: topleje kot je, hitreje bo paradižnik dozorel. Po drugi strani pa, če je hladneje, sadeži potrebujejo nekoliko dlje, da dozorijo. Vendar je to praktično, če sadje ne bo zrelo do decembra ali januarja.

• Po dozorevanju med 16-25 stopinj
• Idealna vrednost: 18-20 stopinj

vlažnost

Vlažnost ima pomemben vpliv tudi na dozorevanje zelenih paradižnikov. Če je vlaga prenizka, se sadje posuši. Če pa je previsoko, lahko plodovi zgnijejo, kar posledično privablja vinske mušice.

• relativna vlažnost nad 80 odstotkov

Kako zoriti zelene paradižnike?

Če želite pustiti zelene plodove dozoreti, lahko izbirate med različnimi metodami. Ker je odvisno od pridelka najrazličnejše različice. Zato je priporočljivo izbrati ustrezno metodo glede na razpoložljivo sadje.

Posamezen do malo sadja

Če je jeseni na rastlinah paradižnika malo plodov, jih najprej skrbno poberemo. Pomembno je, da se te ne trgajo, ampak odrežejo. V nasprotnem primeru se lahko sadje poškoduje in klice lažje prodrejo.

okensko polico

Najbolj priljubljena metoda, s katero omogočite dozorevanje posameznih ali nekaj paradižnikov, je, da jih postavite na okensko polico. To je zato, ker lahko sadje še vedno uživa na sončni svetlobi in lahko razvije svojo tipično aromo.

• Sadje položite v odprto posodo
• kot je skleda ali skleda
• Paradižnik naj ima dovolj prostora
• prinesite sadje v hišo ponoči

časopis ali plastično vrečko

Če ne želite, da bi posamezni plodovi zoreli na okenski polici, jih lahko zavijete tudi v časopisni papir ali spravite v plastično vrečko. Prozorne plastične vrečke imajo tudi to prednost, da lahko paradižnik med zorenjem enostavno preverimo.

• dajte nekaj sadja v vrečko
• zapri vrečko
• naredite nekaj zračnih lukenj v plastični vrečki
• še naprej preverjajte plesen

zidarske kozarce

Če je prostora le malo, so za naknadno zorenje paradižnika idealni zidani kozarci. Po eni strani lahko sadeže shranite na prostorsko varčen način, dokler ne dozorijo. In po drugi strani jih je vedno mogoče naknadno preveriti za plesen.

• Paradižnike nalijte v zidan kozarec
• pustite dovolj razdalje do roba
• v nasprotnem primeru bi se sadje lahko pomodrilo

Veliko sadja

Seveda, če želite pustiti, da dozori veliko število paradižnikov, vam jih ni treba polniti v številne vrečke ali kozarce. Ker obstajajo tudi preizkušene metode, ki omogočajo dozorevanje številnih sadežev:

karton ali košaro

Standardna škatla ali košara je idealna za dozorevanje številnih zelenih paradižnikov. Za to potrebujete le nekaj časopisa, ki ga lahko med drugim položite na karton ali kartonske škatle. dno košare je položeno. Če je na matični rastlini še veliko plodov, jih je priporočljivo nabrati skupaj s peclji in jih nato shraniti za poznejše zorenje.

• Dno kartona obložite s časopisnim papirjem
• Dodajte sadje skupaj s peclji
• zagotoviti zadostno razdaljo
• Paradižnik se ne sme dotikati
• Karton postavite v hladen, rahlo vlažen in temen prostor
• kot je shramba

Glinena ali rimska posoda

Praktični lonci so idealna možnost za shranjevanje zelenih paradižnikov, da dozorijo. Pomembno je, da so posode vedno čiste in idealno sterilizirane. V idealnem primeru jih steriliziramo, preden dozorijo, tako da jih damo v pečico za približno 30 minut.

• Posodo za nekaj ur namočite v vodo
• posledično pore absorbirajo vodo
• Paradižnik dajte v kozarec
• pokrijte s pokrovom
• in ga napolnite z nekaj vode
• to poveča vlažnost
• Preverite paradižnik vsaka dva do tri dni

Pustite, da celotna rastlina dozori

Da bi zeleni plodovi lahko dozoreli, jih ni nujno potrebno predhodno obirati. Kajti paradižnik lahko skupaj z rastlino prinesemo tudi v prostor za kasnejše zorenje. To nima le prednosti, da lahko naenkrat dozori veliko sadežev. Pa tudi to, da paradižnik zaradi dozorevanja na peclju razvije močnejšo aromo.

• Rastlino in njene korenine izvlecite iz zemlje
• odstranite liste
• premaknite v toplo in suho sobo
• na primer pralnica ali kurilnica
• Rastlino obesite z glavo navzdol na strop
• pritrdite z vrvico ali žico

pospeši proces zorenja

Na proces zorenja ne moremo vplivati ​​le s pomočjo temperature. Navsezadnje lahko shranjevanje določenih vrst sadja skupaj opazno pospeši proces zorenja. Pri tem so se izkazale predvsem banane in jabolka, saj izločajo veliko količino tega plina za zorenje etilena in s tem omogočajo hitrejše zorenje zelenih paradižnikov.

Izvedite več o paradižnikih