Načrt zasaditve kuhinjskega vrta

Če želite čim bolj ekološko pridelati zelenjavo na lastnem vrtu, morate vnaprej razmisliti o konceptu, kako bi lahko projekt uresničili več let. Če načrtujete le zelo majhno zelenjavno gredo, ni prostora za stalno menjavanje lokacij posameznih vrst zelenjave. Tla nimajo časa za redno obnavljanje. Zato je v teh primerih potrebno natančno načrtovanje, da po kratkem času ne bodo potrebne velike količine gnojil in pesticidov.

razmere mesta in tal

Solate, zelenjava in zelišča potrebujejo sončno do polsenčno mesto na vrtu. Nekatere vrste prenašajo polno opoldansko sonce, večina pa ima raje nekaj ur jutranjega in pozno popoldanskega sonca. V povprečju je približno šest ur sončne svetlobe na dan optimalno.

priprava tal

Za gojenje je najboljša običajna vrtna zemlja, ki je dobro odcedna in humusna. Če je vsebnost peska ali gline visoka, je treba zemljo ustrezno pripraviti. Vrtno zemljo je dobro analizirati jeseni prejšnjega leta in jo po potrebi dograditi. Tako je optimalno pripravljen za sajenje spomladi.

mešana kultura

Na rast zelenjadnic ne vplivajo samo lega in razmere v tleh. Tudi medsosedski odnosi morajo biti pravi. Ne obstajajo samo nevtralne rastline, ki jih je mogoče zlahka kombinirati z drugimi, ampak tudi takšne, ki druga drugi pospešujejo rast, ali druge, ki druga drugo ovirajo. To paše skupaj:

• Cvetača: fižol, grah, zelena
• Kitajsko zelje: fižol, grah, špinača, zelena solata
• Jagode: česen, solata, por, redkev, špinača
• Krompir: fižol, koleraba, koruza, kumina, hren
• Kumare: fižol, grah, koromač, zelje, solata, pesa, zelena, čebula
• Korenje: grah, česen, blitva, redkev, česen, paradižnik, čebula
• Bučke: bazilika, stročji fižol, čebula

Načrt sajenja: Triletni kolobar

Kolobarjenje ima v kuhinjskem vrtu ključno vlogo. Z upoštevanjem nekaj pomembnih pravil lahko posamezne rastline optimalno izkoristijo hranila v vrtni prsti. Gojenje ene in iste rastline na eni gredici več let ne vodi le v izčrpanost nekaterih hranil, ampak tudi znatno poveča dovzetnost za bolezni. Zato je rastline smiselno gojiti v točno določenem vrstnem redu.

1. Leto: Tla zdaj vsebujejo optimum hranil. Prve poljščine, ki se bodo začele uporabljati, so zelenjadnice z veliko porabo.
2. Letnik: Letos so na vrsti rastline s srednjo porabo.
3. Leto: V četrtem letu je v tleh le malo hranilnih snovi. Zdaj je ugodno gojiti rastline s šibko porabo.

Preden začnete znova z rastlinami, ki jih močno požrejo, je najbolje jeseni ali zgodaj spomladi pognojiti z zrelim kompostom iz lastnega vrta. Da bo vsako leto pester pridelek, je najbolje, da površino razdelimo na tri posamezne gredice, ki jih nato izmenično sadimo po triletnem kolobarju.

Načrt zasaditve: štiripoljsko gospodarstvo - štiriletni kolobar

Če ne želite ustvariti le majhne gredice za solato, ampak želite večji del vrta preurediti kot uporabno površino, vam priporočamo sistem štirih polj. Tu se vsaka štiri leta oblikuje model kolobarjenja, ki se ga je treba vedno držati. Ta metoda je še posebej primerna za tla, ki niso tako idealna.

• 1. leto: Najprej je tu zeleno gnojenje. S tem optimiziramo rastne pogoje za pozneje gojene rastline, ščitimo pred erozijo tal in zatiramo plevel. Obenem je smiselno ustvariti kompostni kup, če še ni nastal na vrtu.
• 2.-4. leto: kot v triletnem kolobarju

Medtem ko ena njiva miruje in se lahko obnavlja, se na drugi njivi prideluje zelenjava z visoko porabo, na tretji njivi s srednjo porabo in na četrti njivi z nizko porabo. Prehod na manj porabne sorte poteka vsako leto.

Razvrstitev zelenjave glede na porabo hranil

Solata in zelenjava zaužijeta različna hranila v različnih količinah, odvisno od vrste.

težka hranilnica

• jajčevec
• jagode
• zelje
• krompir
• korenje
• Rdeča pesa
• špinača

srednji jedec

• mehko sadje
• fižol in grah
• koromač
• kumare
• Koleraba
• blitva
• paprika
• por
• redkev in redkvice
• paradižniki
• salsificirati
• čebula

šibek podajalnik

• vrtna kreša
• Zelišča
• Parsely
• nekatere vrste solate

Izjeme pri kolobarjenju

Obstaja še en dejavnik, ki nekoliko oteži načrtovanje: rastlin, ki pripadajo isti družini, ne smete gojiti niti naslednje leto! To pravilo velja zlasti za naslednje družine rastlin:

• Križnice (Brassicaceae): vse vrste zelja, hren, redkev, krmna redkev, gorčica, repa, švedska
• Družina gosjih šapk (Chenopodiaceae): blitva, rdeča pesa, špinača

Rastline pestijo nekateri trdovratni škodljivci (npr. Široki kolobarji so edini upravičeni način za preprečevanje okužbe. V teh primerih je kolobarjenje bolje kot poraba hranil kot merilo pri kmetovanju na štirih poljih.

Dolgotrajna uporaba je možna z:

• Jagode: do tri leta, nato rastline zamenjamo z novimi
• Rabarbara: lahko je na istem mestu več let
• Paradižnik: dokler se ne pojavi bolezen, je lahko več let na istem mestu
• Šparglji (zeleni šparglji): osem do deset let na njivi ni problem

Ustrezne pred- in postkulture

Večina rastlin ne porabi celotne rastne sezone za zorenje. Zato je možno v enem letu zaporedno gojiti različne vrste zelenjave na eni njivi.

• Cvetača: predkulturna špinača, postkulturna solata
• Fižol: solata pred gojenjem, redkev, solata ali ohrovt po gojenju
• Kumare: predkulturni bob, postkulturna špinača
• Krompir: ohrovt po gojenju ali brstični ohrovt
• Zelje: Predkultura graha, redkev, špinača
• Korenje: pokulturni pozni francoski fižol ali endivija
• Paradižnik: predkulturna špinača, postkulturna gorčica
• Čebula: postkulturna endivija

Primer triletne zasaditve

Izkazalo se je, da je koristno, če površine vedno znova pustimo v prahi in jih za eno leto spremenimo v travnike za koristne žuželke. To ne le pomaga pri obnovi tal, ampak tudi privablja žuželke, ki so bistvenega pomena za opraševanje sadnega drevja.

1. leto v zelenjadnici

• Postelja 1: bučke
• 2. postelja: por
• Postelja 3: zelena in paradižnik
• Postelja 4: korenje in čebula
• Postelja 5: Kumare za vlaganje
• Postelja 6: solata in grah
• 7. gredica: cvetača in brokoli
• Gredica 8: koleraba in savojsko zelje

2. leto v zelenjadnici

• Gredica 1: redkvice in por
• Postelja 2: kumare in koper
• Postelja 3: bučke
• Gredica 4: redkev, grah in redkev
• Postelja 5: grah in korenje
• Gredica 6: solata in korenje
• Postelja 7: Jagode
• Gredica 8: kitajsko zelje in endivija

3. leto v zelenjadnici

• Postelja 1: solata
• Postelja 2: redkev
• Postelja 3: grah
• Gredica 4: Koristni travnik ali zelenica
• Postelja 5: zelena
• Postelja 6: kumare
• Postelja 7: Jagode
• Gredica 8: enoletna zelišča

Zdravo sadje iz lastnega vrta

Drugi del kuhinjskega vrta je površina, kjer gojijo sadje. Sadimo jo na čim bolj sončno mesto, da se plodovi razvijejo dovolj sladko. Pri sadju je treba razlikovati med sortami, kot so jabolka, hruške in slive, ki rastejo na drevju in grmovju, iz katerega na primer obirajo ribez ali maline. Prve sadeže je pogosto mogoče pobrati z dreves šele po nekaj letih, zato je zanje nujno dolgoročno načrtovanje. Pri grmovnicah pa je prva žetev pogosto leto dni po sajenju. Stebričasto sadje se uporablja za gojenje številnih različnih vrst sadja na razmeroma majhnem vrtu s svojo vitko rastjo in špalir, ki ga gojimo na gredi ali na hišnem zidu. postane. Oba imata relativno majhen odtis.

kuhinja in zdravilna zelišča

Tudi zeliščni vrt ne sme manjkati na nobenem vrtu. Tam gojijo zelišča, kot so peteršilj, drobnjak in sredozemska zelišča, kot so timijan, rožmarin in origano. Večina zelišč se zagotovo uporablja predvsem v kuhinji za oplemenitenje jedi. Poleg tega se številna zelišča gojijo tudi v zdravilne namene, ki se uporabljajo v čajnem poparku, kopeli ali oblogah v primeru bolezni. V tem pogledu so zelo priljubljene na primer kamilica, poprova meta in žajbelj. Zeliščno gredico je najbolje zasaditi v bližini kuhinje, da lahko tam kadar koli hitro naberete nekaj listov ali vejic. Skoraj vsa zelišča lahko zelo dobro gojimo tudi v lončkih. V tem primeru lahko posode postavimo na teraso ali pod verando, tako da lahko iz njih obiramo tudi v slabem vremenu. Druga varianta je dvignjena gredica, kjer je tudi žetev zelo priročna.

Zaključek

Pravilno negovanje vrta ni tako enostavno. Kolobarjenje je zelo pomembno za dolgoročno ustvarjanje dobrih donosov. Najbolje je, da razpoložljivi prostor razdelimo na posamezne gredice in nato na gredice izmenično posadimo zelenjavo v strogem vrstnem redu. To zagotavlja, da se zemlja na eni strani ne izpira in bolezni nimajo možnosti. Zeleno gnojenje lahko po spravilu tudi prevrednoti tla.

Več o kuhinjskem vrtu