Rdeča pesa, gojenje pese

Rdečo peso pogosto gojimo na vrtu, ker nima velikih zahtev glede tal in izpostavljenosti svetlobi. Tla, na katerih raste rdeča pesa, pa ne smejo biti preveč dušikova, saj ta rastlina potem nabere preveč nitritov, podobno kot blitva ali špinača. Rdeče pese ne smemo sejati prezgodaj, saj ob zmrzali v fazi rasti požene poganjke. Poganjki na tej rastlini niso zaželeni. Zato je treba setev opraviti šele aprila. Če želite biti tukaj na varnem, počakajte na ledene svetnike. V primeru ponovne pozebe lahko rdečo peso zaščitimo s tanko kopreno. Pesa je odlična za shranjevanje. Zato je treba glavno pridelavo opraviti junija. Zrele plodove lahko obiramo in skladiščimo od oktobra. Skladiščenje poteka v škatlah, ki vsebujejo slamo, pesek ali šoto. Na ta način gomolje skladiščimo zaščitene pred svetlobo in mrazom. Če pride do trgatve prej, lahko plodove tudi prekuhamo in tako konzerviramo.

Posejte rdečo peso

Pred setvijo je treba zemljo okopati in vnesti kompost. Na prosto sejemo aprila ali maja na razdaljo približno 10 centimetrov v posameznih vrstah. Razdalja med vrstami naj bo približno 25 centimetrov. Globina setve naj bo dva do tri centimetre. Po setvi je treba nanesti še eno plast komposta, vendar ne gnoja. Pomembno je, da rastline po setvi redno zalivamo. Če nameravamo rastlino predkultivirati, jo lahko že marca sejemo v gnojno gredo. Kalčke lahko nato aprila posadite na vrt. Za podporo rasti rastlin lahko kameno moko vtaknemo v zemljo. Redno nanašanje komposta lahko pomaga tudi pri rasti rastline, prav tako sekljanje in zalivanje.

Sorte rdeče pese

Mnogi poznajo rdečo peso kot znano temno rdečo korenino, ki zaradi svojega zemeljskega okusa razdeli misli. Vendar pa obstajajo različne različice sort. Poleg okrogle sorte obstajajo tudi takšne, ki imajo sploščene korenine, pa tudi rdeča pesa, ki ima valjaste korenine ali koničaste korenine. Iz tega izstopata bela in rumena pesa, ki imata blag in slajši okus, ne ravno tako zemeljski. Ena od znanih sort je Formanova, ki ima valjasto obliko. Forono ima tudi valjasto obliko in je tudi zelo roden, zaradi česar je zelo privlačen za gojenje na domačem vrtu. Tonda di Chioggia je obročkasta sorta, ki je rdeče in bele barve. Če ga uživamo surovega, je zelo sladko in nežno. Ko je ta sorta kuhana, se rdeče in bele črte združijo. Egyptian Flat Round je stara sorta, ki ima temno rdeče liste, aromatičen okus in zelo hitro raste. Burpee's Golden je rdeča pesa, ki je zunaj oranžna, znotraj pa rumenkasta. Ti sadeži so zelo aromatični in sladki. Red ball je zelo pogost pridelovalec, saj je nezapletena okrogla sorta, ki je zelo aromatična. Albina Veredura je bela pesa sladkega okusa, ki se pogosto uporablja pri pripravi surovih zelenjavnih solat. To sorto lahko sejemo šele junija, saj je rada poganjka.

škodljivci in bolezni

Pesa je močna rastlina, ki jo redko napadejo škodljivci ali bolezni. Znan škodljivec te rastline je pesna muha. Peso lahko poškodujejo tudi listne uši ali bolhači. Poleg tega lahko ogorčice ali gomolji pese povzročijo opustošenje tej rastlini. Poleg tega lahko na plodovih poškodujejo različne vrste hroščev, kot so želvovinast ščit, repni ščitnik, repni zavijač ali skorje. Poleg škodljivcev, ki lahko napadajo rdečo peso, obstajajo tudi bolezni kot so srčna in suha gniloba, koreninski ožig, porumenelost ali Cercospora listna pegavost.

Obiranje sadja ter skladiščenje in konzerviranje

Tako kot pri mnogih drugih rastlinah se plodovi rastline najdlje obdržijo, če jih pustimo v gredici. Predpogoj pa je, da ne pride do zmrzali. Rdeča pesa prenese temperature do minus tri stopinje, vendar jo je treba obirati pri nižjih temperaturah. Če so temperature višje, lahko rastline nabiramo sveže tik pred uživanjem. Če grozi zmrzal, je treba rastline previdno potegniti iz tal. Da lahko plodove shranimo, ne smejo biti poškodovani. To je edini način, da klice med skladiščenjem tja ne morejo prodreti in se namnožiti. Preden sadje shranimo, moramo odstraniti liste. Da bi to naredili, jih previdno odvijemo. Korenine lahko zdaj nekaj časa hranite v hladilniku. Če bomo gomolje hranili dlje časa, jih je priporočljivo shraniti v kleti. Za shranjevanje rdeče pese so posebej primerni zaboji, v katerih je vlažen pesek. Gomoljev pred shranjevanjem ne smemo prati. Preostala zemlja na sadju ga ščiti pred plesnijo in drugimi klicami ali bakterijami. Dobro shranjeni bodo zdržali dolgo v pomlad. Poleg tega lahko rdečo peso tudi fermentiramo z mlečno kislino ali skuhamo.

Zanimivosti o rdeči pesi

Rdeča pesa zahteva dobro odcedna, humusna in s hranili bogata tla. Zagotoviti je treba zadostno vlažnost tal. Ker ima majhna repa razmeroma globoke korenine, naj bodo tla globoka in ne preveč kisla. Idealne so pH vrednosti med 6,5 in 7,8. Kot gnojilo je prednostno gnojilo, ki vsebuje klorid. Najboljši čas za setev sta maj in junij. Če želimo žetev zgodaj, lahko že aprila začnemo z gojenjem v lončkih, mlade rastline pa posadimo na vrt maja. Na splošno pa pesa najbolje uspeva, če jo sejemo neposredno na prosto. Njihova semena položimo v dva do tri centimetre globoke utore in prekrijemo z zemljo. Po tem morajo biti postelje rahlo vlažne. Pri temperaturi med 15° in 20°C bo seme vzklilo v dveh do treh tednih.

Če želite obirati drobno peso, lahko preprosto sejete bolj na gosto. Pri večjih pesah bodimo pozorni na večjo razdaljo pri setvi (semenski trakovi) ali pa mlade rastline raztegnemo na razdaljo cca 15x5cm. Čas obiranja je oktober-november, manjšo peso pa lahko obirate tudi kadarkoli. Zelo dobro uspeva na mestih, kjer so prej rasle stročnice ali koleraba.

Najboljši sosedje so boraga, bučke, čebula, kumina, pastinak, solata. Idealen tudi za mešano pridelavo s koprom in slanico. Okus se izboljša tudi pri mešani pridelavi. Neugodni sosedje pa so por, pehtran, krompir, blitva, peteršilj, paradižnik, špinača, drobnjak.

Nega rastlin

Da se oblikujejo lepi gomolji, potrebuje rdeča pesa med rastjo dovolj vode. Če gomolji štrlijo iz tal, je smiselno okrog stebla nabrati nekaj zemlje, da so spet popolnoma prekriti. Poleg tega redno odstranjevanje plevela in okopavanje gredic zagotavljata uspevanje rastlin.

Setev in nega na kratko

• od aprila gojimo v lončkih ali od maja sejemo na prosto
• Globina setve: 2-3 centimetre
• Temperatura kalitve 15-20°C, čas kalitve 2-3 tedne
• poskrbite za dobro zalivanje
• Puljenje plevela in okopavanje gredic
• po možnosti na gomolje nasujte zemljo

žetev

Tudi teh ne smemo gojiti kot predposevek, če želimo na tem mestu pozneje gojiti rdečo peso. Pri obiranju je najbolje uporabiti trik 17. Zjutraj peso rahlo privzdignemo z vilicami, ne da bi odtrgali korenine, popoldne pa peso potegnemo iz zemlje. Na ta način se vsebnost nitratov bistveno zmanjša. Da je rdeča pesa tako zdrava, so zaslužni vitamini A, B1, B2, C, pa tudi folna kislina, antibiotik betain, Betalaini, flavonoidi, ogljikovi hidrati, fosfor, kalij, magnezij, železo, kalcij, natrij, baker, mangan, Cink. Vse to vsebuje drobna pesa. Rdeče barvilo je zelo obstojno, zato je najbolje zagotoviti, da prti in oblačila ne pridejo v stik z njim. Rdečo barvo je težko odstraniti tudi z rokami.

Uporaba in shranjevanje

Seveda je rdeča pesa najbolj okusna takoj po obiranju. Lahko pa se kar dobro shranijo tudi v tako imenovanem zemeljskem ali kletnem kupu. Tukaj so postavljeni v svetel pesek in ostanejo sveži več mesecev. To je bil način pridobivanja zalog za zimo, preden je večina domov imela hladilnike in zamrzovalnike. Za to obliko shranjevanja so primerne tudi številne druge vrste zelenjave, na primer korenje ali različne vrste zelja.

Več o vrstah zelenjave