Sajenje peteršilja: Gojenje in vrste za balkon in vrt

Strokovnjak za peteršilj ve, da obstaja ogromna razlika med peteršiljem iz supermarketa in vrtnim peteršiljem, poleg tega je preizkusil številne sorte. Če še niste profesionalec s peteršiljem, začnite čim prej z izbiro svoje najljubše sorte in z gojenjem peteršilja nasploh:

Vrste in sorte peteršilja

Predvsem ko gre za lastno pridelavo, vam ne sme biti vseeno, kateri peteršilj gojite. Pri peteršilju je nekaj razlik, ki vplivajo tudi na okus/aromo:

Peteršilj z gladkimi listi

The listi peteršilja najbolj ustreza prvotnemu divjemu peteršilju, ki je pred davnimi časi prišel k nam iz južnejših krajev. Je zelo intenzivnega okusa, priljubljen pa je tudi med kuharji, ker se hitro in enostavno očisti. Obstaja več vrst ploščatega peteršilja:

• Ploščati peteršilj, organsko seme, polnega okusa in polno moči
• Ploščati peteršilj 'Aroma-Parsley', sorta za v lonec in za aromo v loncu
• Ploščati peteršilj 'Gigante d'Italia', velikolistni, temno zelen in aromatičen, visok pridelek, večkratno obiranje, če rez ni prekratka
• Ploščati peteršilj 'Carnaval', aromatičen peteršilj s temno zelenimi listi in dolgimi stebli
• Ploščati peteršilj 'Laica', tip Gigante d'Italia z zelo velikimi listi, temno zelena sorta z zelo hitrim razvojem, visokimi pridelki in dobro regenerativnostjo
• Ploščati peteršilj 'Laura', odlična kakovost Vrsta "enostavna rez": zelo temno zelen, drobni in majhni listi, bujne rasti, zelo pokončen
• Ploščati peteršilj 'Rialto', visokorodna sorta močne rasti in intenzivnega okusa

Zvit peteršilj

Kodrasti peteršilj je bil vzgojen, da bi odpravili smrtonosno zamenjavo peteršilja s strupenim pasjim peteršiljem, ki je bil nekoč zelo razširjen. V zadnjem času je postala nepogrešljiva, predvsem pri okrasitvi jedi, a »podrast na robu krožnika« izgublja priljubljenost. Prav je tako, kodrasti peteršilj iz trgovine ima velikokrat bolj okus po travi kot po začimbah. To ne bo težava z vrtnim kodrastim peteršiljem, če pa želite super pikanten okus, je verjetno bolje, da posadite ploščati peteršilj. Kodrast peteršilj prav tako hitro postane mučno delo, ki zahteva veliko potrpljenja, saj čiščenje številnih gub na listih itd. u traja precej dolgo, kar tudi izpere okus. Obstajajo tudi sorte Krausen:

• Kodrasti peteršilj 'Afrodite', posebej pikanten in aromatičen, močan s temno zelenim listjem in močnimi kratkimi stebli
• Skodrani peteršilj 'Berliner Bero', poldolg, rahlo klinast in visokoroden tip s kompaktnim temnim listjem
• Skodrani peteršilj, organska vrsta semena 'Mooskrause 2', visokorodna, aromatična sorta peteršilja z gosto skodranim, temno zelenim listjem, posebej robusten
• Kodrasti peteršilj, ekološko seme 'Green Pearl', veliko arome in listnate zelenice, lep kodrast, preizkušena, robustna sorta
• Kodrasti peteršilj 'Darki', gosto napolnjene, fino zvite, bogato zelene listne blazinice na močnem steblu
• Skodrani peteršilj 'Darklett', nova sorta za gojenje na prostem, visoki pridelki, zelo temno zelena, grobo kodrasta listna blazina
• Kodrasti peteršilj 'Grandeur', visokorodna, aromatična sorta z gostim temno zelenim kodrom in prijetnim vonjem.
• Kodrasti peteršilj 'Lisette', tip Mooskrause z drobnimi kodri in svežo zeleno barvo, zelo hiter razvoj, dobro prezimi
• Kodrasti peteršilj 'Mooskrause 2', znana visokorodna vrhunska sorta z močnim steblom in gosto pernatimi listi, dobra prezimnost, močna aroma
• Kodrasti peteršilj 'Starlett', idealen za gojenje na prostem in v loncih, temne barve, kratka gojitvena doba, gosto napolnjene listne blazinice s srednje grobo zvitostjo listov

koreninski peteršilj

Korenina peteršilja je odlična kot močna peteršiljeva korenina v številnih močnih enolončnicah, kot okusna kremna juha ali zelenjavna jed. Užitni so tudi listi, ki jih lahko nabiramo od julija/avgusta, korenine pa pozno jeseni. Kultivarji:

• Petroselinum crispum 'Alba', okusna sorta za kuhanje, se zelo dobro skladišči
• Petroselinum crispum 'Arat', visoko roden, tvori dolge, bele, gladke, zelo aromatične korenine
• Petroselinum crispum 'Half-Long' ali 'Berliner', bele, gladke korenine s prijetno pikantnim okusom, ki se s kuhanjem stopnjuje
• Petroselinum crispum 'Half-length Hilmar', poldolg, aromatični koreninski peteršilj s kovrčastim listjem
• Petroselinum crispum 'Half-Long Hermes', gladka repa, lepe barve, robustno, temno kodrasto listje
• Petroselinum crispum 'Konika', dolge bele, čvrste, zelo gladke korenine z intenzivno aromo

Japonski peteršilj ali Mitsuba

je dežnik iz drugega rodu. Japonsko zelišče v kulinariki se uporablja podobno kot japonski peteršilj, le da po okusu bolj spominja na zeleno. Japonski peteršilj lahko gojimo kot listni peteršilj, a je le delno odporen, zato ga moramo bodisi prezimiti v zaprtih prostorih bodisi vsako leto znova posejati.

Posejemo peteršilj

ni tako preprosto, kali počasi in njegove semenske lupine vsebujejo zaviralce kaljenja, ki jih je treba najprej razgraditi ali sprati, da se lahko začne proces kalitve. V vsakem primeru bi moralo seme peteršilja preživeti mraz, kar velja za semena iz Trgovina seveda gre, vendar bi morali sosedova semena hraniti v hladilniku razslojiti. In peteršilju na splošno ne bi smelo škoditi, če uporabljate naravno prelivanje semen. To nikakor ne škoduje vaši potrpežljivosti, sicer pa semena peteršilja, ki pogosto še dozorijo v zemlji, potrebujejo do 6 tednov, da vzklijejo. Kako lahko nežni peteršilj naredite nekoliko bolj kaliv, si lahko podrobneje ogledate v članku "Peteršilj - setev, nega in žetev". Peteršilj ima rad topla tla, zato ga na vrt sadimo šele po ledenih svetnikih, od sredine maja. Ali kasneje, do julija ali avgusta, ima peteršilj rad tudi toploto »na vrhu«. Očitno še nikoli ni pozabila prijaznih temperatur v svojem prvem domu, po možnosti raste pri temperaturah med 22 in 30 °C, pri nas poleti v povprečju 16 °C

Lega peteršilja je torej lahko sončna (le brez direktnega opoldanskega sonca), tla so dobro humusna, normalno bogata s hranili in bolj vlažna kot suha. Solata se ne sme gojiti poleg peteršilja, na samem rastišču pa brez peteršilja vsaj 3 leta, sploh se ne razume "s sabo". To vpliva tudi na razdaljo od peteršilja do drugega: najmanj 10 cm (na vse strani) za listni peteršilj, najmanj 20 cm za koreninski peteršilj.

Gojite peteršilj na vrtu

Lahko traja več tednov, da peteršilj vzklije. Ves ta čas morate vzdrževati vlažno zemljo, vendar ne preveč vlažno, peteršilj ne mara namakanja. Ko vzhaja, ga morate samo zaščititi, da ga ne pojedo polži, dragi peteršilj. Gredico lahko prekrijete s solatnimi pokrovi ali flisom ali posamezno rastlino prekrijete s cvetličnim lončkom brez dna ali namestite polžaste ograje. Odvisno od časa setve in kalitve se lahko zgodi, da ne boste mogli pobrati do naslednje sezone, ker peteršilj potrebuje več preostanka prvega leta za ukoreninjenje. Ni pomembno, potem bodo naslednje leto prišle posebej močne rastline s posebej lepimi listnimi rozetami.

Gojite peteršilj na balkonu

Peteršilj na balkonu v osnovi gojimo na enak način, kot je opisan za vrt. Vendar ima peteršilj velikokrat boljše možnosti na balkonu kot na vrtu: na lepo zaščitenem, toplem, sončnem balkonu. peteršilj se počuti kot nekoč na jugu, z malo sreče in nege lahko dobite obilno letino peteršilja zapeljati Pri peteršilju za balkon lahko gojenje poteka v končni posodi. Če sejemo v sejalnico, moramo semena peteršilja sejati posamično in vsaj 10 cm narazen. zataknjen v zemljo, znotrajvrstna konkurenca (nezdružljivost s samim seboj) peteršilja velja tudi tukaj in naredi vsakega nepotrebnega zbadanje V trgovini so na voljo praktične zeliščne semenske plošče s peteršiljevimi semeni, ki jih enostavno postavite v S prstjo in zalivanjem morajo hitro vzkliti in žeti po nekaj tednih prinesi.

Zalivajte enakomerno, a po potrebi zmerno. pognojimo z organskim tekočim gnojilom za vrtnine. Na primer z "Blümchenfutter" - organskim tekočim gnojilom iz lupin kakavovih zrn, ki naj bi zelo prijetno dišalo. Peteršilj je dvoletnik in ga lahko prezimimo na balkonu, je precej žilav. Le če se za dalj časa močno ohladi, ji kot toplo zaščito privoščite plast listja ali vejic.

Posadite končne rastline peteršilja

Če veliko kuhate, imate pri hiši vedno rastline peteršilja, iz supermarketa, v loncu in s koreninami v loncu. Zagotovo jih lahko preizkusite na balkonu, le ne pričakujte preveč. Ti peteršilji niso vzrejeni kot primerki vzdržljivosti. Nasprotno, če bi jim bilo po volji, bi verjetno umrli takoj, ko bi listi prišli v juho. Toda rastline so rastline, z včasih neverjetno voljo do preživetja. Če obdržite sredico (sredino) peteršilja iz jušnega lonca, dajte peteršilj takoj na vrt ali vrt. Če presadite večji lonec s primerno zemljo, bi se lahko tudi peteršilj v supermarketu odločil izkoristiti svojo novo svobodo uživajte. Potem, če nekaj časa raste v zemlji na vrtu ali v zemlji za lončke, ki ji res lahko rečemo zemlja, lahko celo razvije aromo. In škodljive snovi, ki so morda prišle v rastlino prek kakršnih koli prelivov semen, se bodo sčasoma razgradile.

Zaključek

Domača pridelava ni le sproščujoč hobi, dandanes je precej hudo, če cenite okus in zdravo hrano. Peteršilj ni najlažji kandidat, a s pravimi informacijami boste lahko gojili tudi to pomembno zelišče.

Izvedite več o vrtnih zeliščih