Nabiranje žajblja: kdaj in kako? Na to bi morali biti pozorni

Žajbelj je s svojo značilno aromo in zdravilnimi lastnostmi ena izmed klasik v domači kuhinji. Zelišče z vijoličnimi cvetovi je poznano že od antičnih časov in pravzaprav izvira iz Sredozemsko območje, vendar ga lahko najdete kot kulinaričnega gosta na vrtovih, rastlinjakih in dnevnih sobah Nemci. Iz rastline nabiramo liste žajblja, ki jih uporabljamo na različne načine in jih za razliko od drugih zelišč ne odstranimo naključno.

Prednosti žetve

Žajbelj je, tako kot številna druga sredozemska zelišča, olesenel grm, če ga temeljito ne odrežemo. Ker redno nabiranje listov žajblja ne zahteva obrezovanja, pridelek deluje kot obrezovanje, kar koristi Tukaj lahko poveste o dolgi rastni dobi družine mete, ki vam zagotavlja sveže liste, ki jih nabirate več mesecev. bi moral. Redno nabiranje prinaša številne koristi, ki bodo vplivale tudi na zdravje vašega žajblja:

• redna trgatev ga ne orjavi
• obiranje oživi konice poganjkov, da se razvejajo
• možne bolezni postanejo prepoznavne

Velika prednost za vas: velika količina žajbljevih listov, ki jih dobite pri neprekinjenem obiranju. To lahko enostavno naredite v celotni fazi rasti in svež žajbelj shranite, posušite ali pripravite. Ker se z nabiranjem zelišča ne orjavi in ​​tako lahko učinkoviteje tvori eterična olja, dobite Izjemno aromatični listi salvije, ki po aromi daleč premagajo končno začimbo iz supermarketa.

Nasvet: Že ena sama rastlina žajblja lahko zagotovi obilno zalogo listov, ki so prednost v lekarni, zlasti pozimi. Žajbelj dela čudeže proti prehladu in prebavnim težavam, zaradi česar je že stoletja tako priljubljena rastlina.

Kdaj je najboljši čas

Žajbelj lahko nabiramo skoraj celotno vegetacijsko obdobje, to je od maja do konca avgusta. Tu je priporočljiva sredina avgusta, saj se bo meta od tega časa pripravljala na zimo. Zato rastline ne smete preveč izpostavljati mrazu in zato obirati šele jeseni. Žajbelj v teh mesecih vedno znova požene in ne ustavi svoje rasti, zaradi česar je pravi zlati rudnik žajbljevih listov. Pomemben je še en trenutek: cvetenje junija, preden listi dosežejo svoj aromatični vrhunec.

Obiranje pred cvetenjem

Junija se začne aroma žajbljevih listov intenzivirati, saj je cvetenje zdaj neizbežno. V dneh pred cvetenjem aroma doseže neslutene višine. V tem času morate vsekakor pobrati slino. Zaradi tega ta letina ni le produktivna, ampak tudi okusnejša kot kateri koli drug letni čas. Po cvetenju, ki traja približno štiri do šest tednov, so listi le šibki po okusu in vonju, ker rastlina porabi vso svojo energijo za nastanek cvetov. Za eterična olja ni ostalo veliko.

Nasvet: Če želite ves avgust nabirati močno aromatične liste žajblja, morate socvetja odstraniti takoj, ko se pojavijo. Če rastlina nima razloga za cvetenje, lahko vso svojo energijo vloži v proizvodnjo aromatičnih sestavin.

Žetev po cvetenju

Žetev po cvetenju seveda ni izgubljena in je ne smete izpustiti približno šest tednov. Res je, da listi žajblja kasneje izgubijo aromo, a učinkovite sestavine se ohranijo. Sem spadajo čreslovine, barvilni flavonoidi in tujoni, ki vsi pozitivno vplivajo na človeško telo in pomagajo pri številnih obolenjih. Če zmorete brez arome in želite poleti vijoličen cvet, pustite cvetove stati. Cvetove lahko tudi naberete.

Opomba: Kdaj vprašaš? Tukaj je priporočljiv konec junija.

Za žetev

V nasprotju z drugimi zelišči, s katerih lahko preprosto odtrgate par stebel ali listov, z žajbljem morate biti bolj previdni, da se listi žajblja ne trgajo s poganjkov. Ker so glavni poganjki precej občutljivi na morebitne poškodbe, je treba rastlino najprej pripraviti na žetev. To je zato, da lahko absorbira dovolj vlage, da lahko po spravilu ponovno vzklije.

Seveda lahko z žajblja vsake toliko potrgate posamezne liste, če le ne poskušate ročno odtrgati konic poganjkov. Sveži listi so izredno primerni kot vmesni čaj.

Nasvet: Zmešajte šest cvetov in dva lista žajblja ter zmes prelijte v vrč s približno litrom vrele vode. Ta žajbljev čaj ima popolnoma očarljivo aromo in intenzivno barvo, ki navdihuje za uživanje.

Kako se pobira

1. Takoj, ko so vidne prve konice poganjkov, se lahko pripravite na žetev. Za to uporabite samo čiste škarje, ki so dovolj ostre, da se med obiranjem nič ne zmečka. Prav tako lahko delate učinkovito in hitro.
2. Izberite dan za žetev, ko ne bo dežja. Rastlina najbolje prenaša žetev, ko je območje suho.
3. Popoldne pred obiranjem žajbelj nežno spirajte z vodo. Za limeto z žajbljem vam ni treba skrbeti, zelo dobro prenese. Pri tem bodite previdni. To pomeni, da ne bi smeli izbrati najvišjega nivoja prhe, tako da se voda razporedi po rastlini kot nežna dežja. Samo zmočite rastlino, ne utopite je!
4. Naslednji dan žetev opravimo zgodaj zjutraj. Vendar pa morate počakati, da izgine zadnja vrv. Ta pripravek pomaga, da žajbelj takoj po obiranju ponovno oblikuje konice poganjkov. Ker bi se prek poldneva prehitro posušilo, se jutranje ure uporabljajo za nabiranje svežih listov žajblja.
5. Zdaj obilno odrežite konice zelnatih poganjkov. Te so v bogati zeleni barvi in ​​čudovito dišijo. Pazite, da nikoli ne režete na predhodno odrvene poganjke žajblja. V nasprotnem primeru tvegate, da rastlina propade in ne preživi zime.
6. Vedno pustite dovolj poganjkov, da rastlina ne bi bila videti izpostavljena. To mu omogoča učinkovito zimsko zaščito, ki se nato spomladi podvrže prvemu vzdrževalnemu rezu.
7. Zdaj lahko počnete z listi žajblja in konicami poganjkov, kar želite.