Gojenje koriandra, Coriandrum sativum

The Coriandrum sativum – imenovan tudi pravi koriander – je priljubljen v kuhinjah različnih kultur in se pogosto uporablja za oplemenitenje okusa. Rastlina ne ponuja le okusnih listov, ampak tudi semena z močno aromo, ki se uporabljajo predvsem v vzhodnoazijski in orientalski kuhinji. Nega rastline je razmeroma nezahtevna in zahteva le določeno predznanje o rastiščih in načinih dognojevanja. Če se upoštevajo vsi nasveti v fazi kalitve in sadike, bo letina obilna in koristna.

substrat in prst

Seme rastline koriandra ne zahteva posebnih specifikacij. Za seme zadostuje tudi zemlja, ki vsebuje glino ali pesek. Ker je rastlina relativno nezahtevna, je možna tudi večkratna zaporedna uporaba istega hranilnega medija, kar hobi vrtnarju prihrani delo in denar.

setev

Ker pravi koriander dobro prenaša rahlo zmrzal, lahko semena sejemo precej zgodaj. Za optimalen pridelek priporočamo setev med sredino in koncem marca – najkasneje v začetku aprila. Coriandrum sativum je temen kalček, kar pomeni, da je treba seme posejati na globino 1-2 cm. Semena naj bodo razporejena v vrste, v vsaki naj bo cca. 20-25 cm narazen.

Nega v fazi kalitve

Za idealno vzklitje koriandra naj bo temperatura rastišča v fazi kalitve med 5 °C in 25 °C. Faza kalitve traja skoraj dva do tri tedne. Po tem naj bi večina kalčkov porinila skozi zemljo. V fazi kalitve semena potrebujejo največjo oskrbo z vodo. Paziti je treba na redno in obilno oskrbo z vodo, ne da bi prišlo do zamašitve.

Lokacija

Lokacija za cilantro mora zagotavljati idealno vlago. Čeprav je obrat precej nezahteven projekt, se je suši treba izogniti za vsako ceno. To lahko hitro privede do sušnega stresa, ki nato povzroči prezgodnje podaljšanje poganjkov. Zato se za pravi koriander priporoča sončna do polsenčna lega. Idealno je, če na lokacijo sije sonce v jutranjih urah. Popoldne naj bo precej senčno.

V rastlinjaku

Vrtnarjenje v rastlinjakih postaja vse bolj privlačno za številne hobi vrtnarje. V rastlinjaku lahko Coriandrum sativum sejemo prej in s tem prej pobiramo pridelek. Tukaj lahko razmislite tudi o tem, ali raje posadite semena v lončeno kulturo namesto neposredno v gojišče. Kultura stiskanja je priporočljiva za zgodnjo žetev, vendar to zahteva določeno mero spretnosti in povpraševanja. Če sejemo v rastlinjak, po potrebi uporabimo zaščito pred soncem. Vsekakor je treba tudi pri setvi v rastlinjak paziti na zadostno oskrbo z vodo.

Splošna nega

Kot smo že omenili, je Coriandrum sativum rastlina, ki jo je izjemno enostavno vzdrževati. Kljub temu je treba upoštevati nekaj nasvetov za nego, da bo pozno poleti uspešen pridelek. Še posebej, ko je rastlina mlada, je treba vzdrževati visoko pogostost zalivanja. Pozneje, ko rastlina preseže osnovno fazo kalitve in kalitve, jo je treba še naprej redno zalivati, vendar na splošno manj vode. Koriander je zelo šibek, da bi lahko tekmoval s plevelom, zato je treba morebitne plevele čim prej odstraniti.

Če odkrijemo šibke sadike, je treba tudi te čim prej odstraniti, sicer bodo druge kalčke prikrajšale za pomembna hranila. Na splošno je treba upoštevati tudi naslednje nasvete za gnojenje.

Gnojite

Zelo priljubljeno in učinkovito gnojilo za pospeševanje rasti in kakovosti rastlin je kompost. To porazdelite v tankih plasteh vzdolž semenskih vrst in zagotovite enakomerno debelino. Zelo učinkovito je tudi tekoče gnojilo – vendar ga je treba uživati ​​zmerno. Pred setvijo lahko sprejmemo nekatere ukrepe, ki bodo znatno izboljšali rast rastline. Najbolje je, da zemljo pred setvijo prevrnemo in jo obogatimo s 5 do 8 cm debelo plastjo gnoja ali zastirke. Apno alg v tleh krepi obrambo pred glivami in insekti ter spodbuja razmnoževanje.

žetev

Koriandrove liste in semena običajno nabiramo pribl. 24 tednov po setvi, to je pozno poleti med koncem julija in začetkom avgusta. V idealnem primeru se obiranje opravi od zgoraj navzdol, zato je treba najprej pobrati zgornje liste. Če tega ne storite, bo najverjetneje prišlo do ponovnega cvetenja, kar bo preprečilo razvoj novih poganjkov. Semena se običajno pobirajo malo preden so popolnoma zrela. Najboljši čas za spravilo semen je zgodnje jutro. Preostanek dneva naj se požeta semena posušijo na papirju. V tem dnevu se semena odlepijo in lahko do konca dozorijo v suhi bombažni vrečki.

semena koriandra

Če želite koriandrovo seme nabrati ciljno, lahko aprila začnete rastline gojiti v zaprtih prostorih. Če želite nato sadike posaditi na prosto, izberite dokaj sončno, pred vetrom zaščiteno in toplo lego. V ta namen naj bo razdalja med posameznimi rastlinami približno 20 cm.

Razen občasnih hekanj odstranjevanje plevela rastline koriandra pa ne zahtevajo več rahljanja tal. Zelišče z bogato razvejanimi poganjki bo zraslo do višine približno 70 do 90 cm in sredi poletja se bodo pojavili enojni belo do bledo rožnati cvetovi. Iz teh cvetov se nato razvijejo koriandrova semena. Imajo veliko eteričnega olja. Ko semena porjavijo, je čas za žetev. Tudi tu se ne smete obotavljati, sicer bodo semena izpadla.

Čas žetve je običajno od avgusta do septembra:

• Odrežeš semena
• nato obesite, da se posuši oz
• semena pustimo zoreti na suhem v zračni bombažni vrečki.

bolezni

Ena najpogostejših bolezni pri rastlini koriandra je koprivnica oz senčni ogenj. To povzroča gliva, ki povzroči, da listi močno ovenijo in sčasoma ubijejo rastlino. Predvsem pri preprečevanju stožčastih oblakov je ključnega pomena vzdrževanje ne previsoke vlažnosti, saj to zelo pospešuje nastanek gliv. Ker trenutno ni znanega protistrupa za glivo, je treba vse okužene rastline takoj in v celoti odstraniti. V naslednjem letu je treba v vsakem primeru ustvariti novo zemljo, da preprečimo ponovno nastanek glive. Seveda je pepelasta plesen tudi resna grožnja za rastlino. Prav tako je pomembno zagotoviti, da so tla zmerno vlažna. V najboljšem primeru je ne zalivamo zvečer, sicer bo zemlja čez noč ostala zelo vlažna in spodbudila pepelasto plesen. Če bi se pepelasta plesen kljub temu pojavila, jo lahko zdravimo z ...

• pecilni prašek
• detergent
• olje za kuhanje
• voda

… ustvarite učinkovito pršilo proti plesni.

Pogosto zastavljena vprašanja

Vredno vedeti o koriandru na kratko

Rastlina

• Kdo želi uporabiti sveže liste koriandra in manj ceniti semena začimbne rastline leže, je najbolje, da ga vzgojite sami iz semen ali posadite mlade rastline iz dobro sortiranih vrtec.
• Od sredine maja, ko se zemlja segreje, lahko semena posejemo. Razdaljo med rastlinami približno 5 cm lahko že izračunamo. Mlade rastline lahko ločite tudi kasneje.
• Koriander, posajen na prostem, bo vzklil po približno 3 tednih. Ker ima vsaka 2 semeni, lahko iz enega zrna zrasteta tudi 2 sadiki. Manjšo in šibkejšo sadiko odstranimo.
• Rastline koriandra lahko že prej vzgojimo v zaščitenem prostoru ali jih posejemo v cvetlične lončke. Nato se čas kalitve skrajša na 2 tedna.

Pred presajanjem na prosto vrtno zemljo ne smete čakati predolgo. Mlada rastlina koriandra lahko občutljivo reagira zaradi hitrih in precej dolgih korenin. Če želite gojiti koriander v cvetličnem loncu, morate zeliščno zemljo najprej zmešati z nekaj peska. Kasneje je zeliščne lončke najbolje postaviti na balkon ali teraso, ker koriander močno in trpko diši.

• Mlade rastline ne smejo postati suhe. Zelo sončne lege bodo morda potrebovale dodatno senco.
• Če so rastline večje, lahko prenesejo tudi bolj sušna obdobja.
• Zalivanje je zanje strup – ne glede na to, ali jih gojimo na prostem ali v cvetličnih lončkih.

uporaba

• Tako z zeliščem kot s semeni koriandra lahko začinimo juhe, mesne in ribje jedi, solate, zelje in kislo zelje.
• Poleg tega je koriander klasična sestavina začimb za medenjake in kruh ter indijske curry mešanice.
• Sveži listi imajo citrusno aromo in tradicionalno obogatijo ne samo indijske jedi, temveč tudi klasično arabsko, mehiško in kitajsko kuhinjo.
• Koriandrovo seme ima pomirjujoče in zdravilne lastnosti proti napihnjenosti in spahovanju. V mešanici s kardamomom in semena kumine dobite čaj za pomirjanje prebavil.
• Ne smemo zanemariti dekorativne vrednosti čudovitih koriandrovih cvetov na gredici in v šopku. Vendar pa ne marajo vsi trpkega vonja koriandra.

Izvedite več o vrtnih zeliščih