Sorte sliv: 20 starih in novih sort sliv

Ljubitelji sliv z lastnim vrtom so v jasni prednosti. Slastne poletne sadeže lahko skladiščimo le omejen čas, zato je izbira sort na trgovskih policah skopa. Lastna pridelava nam na široko odpira vrata v večplasten svet mamljivih sort sliv. Odkar so se iznajdljivi vzreditelji posvetili tej temi, se je raznolikost očitno pospešila. Ta izbor vam predstavlja 20 starih in novih sort sliv.

Slive in damsons - kakšna je razlika?

Sliva (Prunus domestica) je podvrsta rodu Prunus s sedmimi podvrstami, iz katerih je nastalo več kot 2000 sort. Ena od podvrst so tudi slive, kot so žlahtne slive, znane tudi kot zelenjadnice, slive mirabele ali ovsene slive. Zaradi bogate sortne raznolikosti so meje zdaj tekoče. Kljub temu je s hortikulturnega in kulinaričnega vidika mogoče opaziti naslednje razlike med slivami in damsoni:

Sliva, žlahtna sliva, zelenica

• okoli
• brez sadnega šiva
• težko odstraniti kamne
• sočno
• bolj dovzetni za okužbe s šarkami

Sliva, sliva, redka sliva

• podolgovate
• s sadnim šivom
• dobro raztapljanje kamnov
• manj sočno
• odporen na okužbe s šarkami

Če pogledamo posamezne lastnosti, postane jasno, zakaj se slive pogosto uporabljajo za pripravo kompotov in marmelad. Slive so boljše za sadni preliv torte. Vsi imajo okus sveže z drevesa.

Zgodovinske sorte sliv

Grof Althan's Greengage

Že od leta 1850 žlahtna sliva razveseljuje ljudi s svojim zlatorumenim mesom pod modro-rdečo, krvavo-rdečo lupino, ko je popolnoma zrela. Gurmani med domačimi vrtnarji obožujejo to staro sorto, saj uravnotežena kislina obljublja prefinjen okus s sladko in pikantno aromo.

• Zrelost za obiranje: konec avgusta do začetek septembra
• Potrebna sorta opraševalcev

Zgodnja sliva Wangenheim

Zgodovinska sorta sliv je že od leta 1840 sestavni del vsake elitne selekcije. To ni presenetljivo glede na njihove izjemne lastnosti. Sadno drevo, ki je močno tudi v slabih legah, odporno na bolezni in samooplodno, izpolnjuje visoke zahteve zasebnih vrtnarjev. Okrogli, temno vijoličasto modri plodovi niso le paša za oči, ampak s svojim sadno-sladkim okusom pospešeno bijejo srce.

• Zrelost za obiranje: konec avgusta do začetek septembra
• samooplodna

Oullins Greengage

Ta sliva je prepričljiv dokaz, da so rumeno obarvani sadeži prav tako sladki in okusni kot njihovi modro-vijolični primerki. Žlahtna sorta je že leta 1850 našla pot v francoske kmečke hiše in na samostanske vrtove, tudi zato, ker je že sredi avgusta pripravljena na žetev. Preizkušena sorta sliv se zaradi čvrste lupine obdrži nekaj dni dlje kot mehka lupina.

• Zrelost za obiranje: sredina avgusta do začetek septembra
• samooplodna

Kraljica Viktorija

Kot se za kraljevsko sorto spodobi, 'Königin Viktoria' v mnogih pogledih prekaša drugo sadje. Rumene slive so zelo velike in se na sončni strani lesketajo v čudoviti modro-rdeči do svetlo vijolični barvi. Rumeno meso je čudovito sočno, aromatično in brez koščic. S hortikulturnega vidika je žlahtna sliva ena najrodnejših sort, tako da ima že od leta 1844 redno mesto v sadovnjaku. Ker je primeren predvsem za svežo porabo, je uživanje rezervirano za domačega vrtnarja in njegovo družino.

• Zrelost za obiranje: sredina avgusta do sredine septembra
• samooplodna

Anna Spaeth

Ko je Anna Späth leta 1870 odkrila sadiko, je bil to začetni znak za zgodbo o uspehu, ki traja še danes. Če je slivova torta še posebej dobrega okusa, je pek testo navadno obložil s to staro sorto sliv. Že temno modra kožica obljublja sadni užitek, ki ga rumeno-zeleno meso premore. Domači vrtnarji cenijo visoko odpornost na okužbe s šarkami in izjemno odpornost na gnilobo sadja.

• Zrelost za obiranje: konec septembra do začetek oktobra
• Potrebna sorta opraševalcev

Big Green Greengage

Stara sorta sliv v presežnikih je pod nenavadnim imenom 'Big Green Greengage'. Klasika že od leta 1490 osvaja srca vrtnarjev v južni in zahodni Evropi in do danes ni razočarala. Veliki, zeleno-rumeni plodovi navdušijo s sočnim, srednje čvrstim mesom, ki je sladko sladkega, a hkrati pikantnega okusa. Medeno sladka vitaminska bomba, sveža z drevesa ali iz kozarca, je priljubljena pri mladih in starih. Kot dober vir cvetnega prahu je žlahtna sliva eden najboljših opraševalcev za domači vrt.

• Zrelost za obiranje: sredina avgusta do sredine septembra
• Potrebna sorta opraševalcev

Velika hišna sliva

Velika hišna sliva upraviči svoje ime, tako zaradi veličastne rasti kot zaradi ogromnih modrih plodov. Za generacije domačih vrtnarjev je bila in je še vedno ta starodavna sorta prva izbira pri sajenju sliv. Zahvaljujoč ohlapni, prostorni razporeditvi vej je zgodovinska sorta sliv idealna za vzgojo na rešetkah. Sladka, aromatična kaša je dobra pri odstranjevanju kamnov. Zahvaljujoč trdni lupini lahko svoj pridelek shranite do 2 tedna, če ga do takrat še niste pojedli.

• Zrelost za obiranje: konec avgusta do sredine/konec septembra
• samooplodna

Zgodaj rodna

Spomladanska sliva, kot se spodobi, je že od nekdaj sestavni del sadovnjaka pod imenom 'Zgodnja rodnost'. Majhni modri sadeži imajo značilno aromo po slivi. Zlatorumeno meso zlahka odstopi od koščice, kar gospodinja ceni pri pripravi. Kot sladko sadje so nežne slive zelo priljubljene pri otrocih. Domači vrtnarji še vedno izbirajo 'Early Fertile', ker ima kljub srednji bujnosti visok in reden pridelek.

• Zrelost za obiranje: zgodaj do konec avgusta
• Priporočena sorta opraševalec

Ersingerjeva zgodnja sliva

Imate na vrtu še kakšen sončni kotiček v zavetrju s peščeno-ilovnato zemljo? Potem je to idealna lokacija za tradicionalno sorto sliv iz leta 1890. Kjer so okvirni pogoji pravi, drevo nosi sladko breme neštetih sadežev, ki lahko tehtajo tudi do 40 gramov. Ne glede na to, ali je neposredno z drevesa, kot kompot, marmelada ali preliv za torto, „Ersingers Frühzwetsche“ okusno prispeva k poletnemu jedilniku.

• Zrelost za obiranje: sredina julija do začetek avgusta
• Potrebna sorta opraševalcev

Bühler zgodnja sliva

začetek 20 V začetku 19. stoletja je zaslovela sorta sliv, ki se je hitro znašla na seznamu najboljših sadnih sort v Nemčiji. Veličasten primerek so odkrili v Kappelwindecku pri Bühlu. Imena vzreditelja ni bilo nikoli mogoče ugotoviti. Modri ​​debeli plodovi so še danes priljubljeni na domačih vrtovih. Vsako leto septembra se 'Bühler Zwetschgenfest' pokloni zgodovinski sorti. Sladko-kislo sadje na kvašenem testu s hrustljavimi maslenimi drobtinci je prava poslastica.

• Zrelost za obiranje: konec avgusta do sredine septembra
• samooplodna

Car

Zgodovinska sorta slive je dobrodošla gostja v zasebnih travniških sadovnjakih, saj jo vrtnar z veseljem vzgaja in neguje. 'Car' ni zanimiv za komercialne sadjarje, ker ga je mogoče skladiščiti le nekaj dni. To povečuje privlačnost za domače vrtnarje, saj imajo privilegij, da se osvežijo s sočnim, sladko-kislim mesom, sveže z drevesa.

• Zrelost za obiranje: zgodaj do konec avgusta
• samooplodna

Nove sorte

Kakavova lepota

V tekmovanju za najboljšo pekočo slivo je "Cacaks Schöne" na vrhu lestvice. V okviru žlahtnjenja smo posebno pozornost namenili pomembnim lastnostim, kot so sočnost mesa, brez koščic, velik plod in polnost. Temno modri sadeži so pri pekih zelo priljubljeni kot idealen preliv za torte. Poleg tega lahko slive uporabimo za pripravo okusnih kompotov in dišečih marmelad. Želje hišnega vrtnarja so se prelile tudi v delo rejcev. Nova sorta navdušuje z visoko toleranco rastišča, zanesljivim pridelkom in nizkimi zahtevami po vzdrževanju.

• Zrelost za obiranje: sredina avgusta do sredine septembra
• samooplodna

Tegera

Če ne želite čakati do sredine avgusta, v načrt sajenja dodajte 'Tegero'. Že dva tedna pred 'Cacaks Schöne' vam nova sorta daje bogato letino za svežo porabo in kot preliv za torte. Temno modre srednje velike slive obetavno bingljajo na drevesu in prijetno dišijo. Slabost za zainteresiranega domačega vrtnarja je nizka odpornost na šarke, zato gojenje na ogroženih območjih ni priporočljivo.

• Zrelost za obiranje: konec julija do sredine avgusta
• samooplodna

jojo

Zaradi visoke odpornosti na šarke in bogate sadne obremenitve je inovativni 'Jojo' zanimiva sorta za zasebne in komercialne vrtnarje. Nova pasma je zato navedena v sortnih priporočilih Bavarskega državnega inštituta za vinogradništvo in vrtnarstvo. Veliki plodovi dobro odstranijo koščico in imajo čvrsto, sladko meso. Pomembno je omeniti zelo zgodnje obdobje cvetenja od marca, zato se ta sorta sliv priporoča predvsem za tople lege, kjer ni nevarnosti pozne zmrzali.

• Zrelost za obiranje: zgodaj do konec septembra
• samooplodna

herman

Iščete sorto sliv, ki bi jo lahko obirali že sredi julija? Potem bi vam radi priporočili novo pasmo 'Herman'. Temno modre, čudovito dišeče slive svojo majhnost nadomestijo s sočnim, sladko-kislim mesom, ki se zlahka odstrani iz koščice. Dobra odpornost na šarke pripomore k temu, da je nova sorta zelo cenjena tudi pri pridelavi visokih donosov.

• Zrelost za obiranje: začetek do sredine julija
• samooplodna

Haganta

Za 'Haganto' so značilni plodovi rekordne velikosti. Sliva tehta do 80 gramov. Nova pasma je priporočljiva za domači vrt, nenazadnje tudi zaradi nizke dovzetnosti za strašno bolezen šarka. Že v drugem letu po sajenju vam ta sorta daje prve polne košare. Plodovi modrijo že zelo zgodaj, zato mora vrtnar paziti, da se obiranja ne lotijo ​​prezgodaj.

• Zrelost za obiranje: sredina do konec septembra.
• samooplodna

Hanita

Kombinirajte 'Hanito' s 'Haganto' in sanjska ekipa sodobnih sort sliv bo uspevala v vašem sadovnjaku. S plodovi, težkimi do 50 gramov, visokim donosom in močno odpornostjo na šarke, se je 'Hanita' v nekaj letih uveljavila kot ena najbolj priljubljenih sort. Čeprav sta razglašeni za samooplodni, obe pasmi koristita druga drugi glede okusa in donosa. Pred obiranjem počakajte, da sadje postane temno modro, saj se pravi okus razvije šele, ko je popolnoma zrelo.

• Zrelost za obiranje: sredina avgusta do začetek septembra
• samooplodna

Aprimira

Če ste razpoloženi za novo, nenavadno sorto, pride v poštev 'Aprimira'. Kot naravni križanec med Mirabelle in slivo ima novost nekaj izjemnih lastnosti. Rumeno-oranžna koža sije z rdeče-vijoličnimi lici. Pomarančno meso ima visoko vsebnost sladkorja, ki daje okus po medu. Čeprav se Aprimira komercialno imenuje marelična mirabela, raziskovalni inštitut Geisenheim izrecno poudarja, da marelični cvetni prah ali semena niso del te sorte. Kdor okusi Aprimiro, ne bo zaznal niti kančka arome marelice. Namesto tega mezga poboža brbončice z mešanico arome Mirabelle in slive.

• Zrelost za obiranje: sredina do konec avgusta
• samooplodna

opal

Ta najljubša sorta prinaša barvo na vrt z rdeče-vijoličnimi slivami in sladkim užitkom na mizi. Nova sorta, namenjena za svežo porabo, je rezervirana za domače vrtnarje, ki okusne plodove raje uživajo sveže. Ker se zlatorumena kaša zlahka loči od koščice, se jutranja slivova letina v rokah gospodinje do popoldneva spremeni v slastno pecivo za mizo. Pridelek je tako visok, da je v dobrih letih potrebno dodatno redčenje krošnje, da sladka obremenitev ne polomi vej. Hišni vrtnarji z veseljem prenesejo delo, saj jim ni treba skrbeti za strašno okužbo s šarko s to novo sorto sliv.

• Zrelost za obiranje: zgodaj do konec avgusta
• samooplodna

Geisenheim Top

Idealna sorta sliv za majhne vrtove odlikuje vitka oblika, belo-rožnati pravljični cvetovi in ​​jekleno modri poletni plodovi. Zahvaljujoč poznemu času cvetenja v aprilu se uspešna vzgoja izogne ​​pozni zmrzali. Rezultat je obilna zgodnja jesenska letina, ki je vredna čakanja na njeno okusno aromo. Poleg prostorsko varčne rasti so rejci velik pomen pripisovali močni odpornosti proti boleznim in škodljivcem.

• Zrelost za obiranje: sredina do konec septembra
• samooplodna

Več o vrstah sadja