Mala in velika kopriva

Kopriva (Urtica dioica) in mala kopriva (Urtica urens) sta veliko več kot plevel, ki nimata mesta na vrtu. Širok spekter uporabe od okusne juhe do diuretičnega čaja do zaradi naravnih pesticidov je navidezni plevel dragocen del našega vrtovi. Koprive je zato treba nabirati in uporabljati na več načinov. Tukaj vam ponujamo dragocene nasvete za nabiranje in uporabo.

Velika kopriva - Iskan plakat

Velika Kopriva (Urtica dioica) je močna zelnata rastlina. Kot zaščita pred rastlinojedci se na pecljih listov razraščajo pekoče dlake, ki ob dotiku sproščajo kremenčeve snovi, ki na človeški koži povzročajo otekline in srbenje.

• Višine rasti med 30 cm in več kot meter in pol
• oglata stebla z nasprotnimi listi
• Čas cvetenja od julija do oktobra
• močna koreninska rast, razvije impresivne gostitelje
• Cvetovi razvijejo neopazne cvetne klasje

Semena kopriv se razvijejo iz cvetov in jih lahko stisnemo v olje ali pražimo. Kopriva je že dolgo znana tudi po pridobivanju vlaknin, ki pa se dandanes izvaja le občasno. Koprivne tkanine veljajo za prijetno mehke. Primerni so tudi za alergike.

Mala kopriva - profil

Mala Kopriva (Urtica urens) je enoletna rastlina, ki se pogosto pojavlja na ruševinah, ob gnojiščih ali v posevkih zelenjave.

• Listi so manjši in bolj zaobljeni kot pri navadni koprivi
• raste v skupinah posameznih rastlin
• raje tla, bogata z dušikom
• Višina rasti od 10 do 60 cm
• Pekoče dlake gorijo močneje kot dlake njihovih večjih sorodnikov
• razmnožuje z opraševanjem z vetrom.

Rastlino lahko uporabljamo celo, iz mladih listnih kalčkov naredimo okusno, vitaminsko bogato solato, poparek iz listov in korenin velja za diuretik. Listje se uporablja kot krma, gnojilo in zatiranje škodljivcev. Tradicionalno je drobno sesekljana kopriva dobra krma, ki se uporablja predvsem pri vzreji piščancev.

substrat in prst

Kopriva raste skoraj povsod, kjer so tla obdarjena z veliko dušika. Obe sorti ljubita senco in ne žgoče sonce, vendar sta kos skoraj vsem svetlobnim pogojem. Pogosto jih najdemo v bližini neuporabljenih nepremičnin, kot so hlevi, nenaseljene hiše, kupi ruševin ali močno pognojene gredice. V našem vrtu je treba paziti, da gostitelji velike koprive ne poškodujejo zelenjadnic. Rastline so tudi priljubljeno prehranjevalno mesto za gosenice metuljev, kar lahko povzroči tudi draženje v zelenjavni gredi, ko gosenice preidejo na zelenjavne rastline. Če želite gojiti koprive, bodite pozorni na okužbo z gosenicami. Vendar jih je mogoče enostavno zbrati.

Navadno koprivo lahko nanesemo neposredno na tla kot seme. Ker pa se zelo hitro razmnožuje z lastno koreninsko rastjo, je sajenje obstoječe ali skupne hoste veliko lažje. Da bi omejili bujno rast rastlin, je treba zemljo okoli rastline redno rahljati. Odvečne korenike (koreninske poganjke) nato tudi izpulimo iz zemlje, tako ostane omejena na določeno površino.

rastline in žetev

V bistvu rastline koprive ne smemo nabirati brez rokavic. Zlasti pri majhnih živalskih vrstah stik z dlačicami pogosto spremljajo boleče otekanje in močno srbenje.

Velike in male koprive lahko nabiramo skoraj kadarkoli. Spomladi so mlade, nežne rastline dobrodošla zelenjava za številne jedi v kuhinji.

Da bi odstranili pekoče dlake, da bi lahko brez obžalovanja uporabili liste, je priporočljivo, da rastline najprej odrežete z običajnimi gospodinjskimi količinami z dolgimi rokavicami. Nato jih lahko položimo v kuhinjsko krpo ali brisačo in jih preprosto zvijemo skupaj z blagom. Majhno ožemanje zrahlja zadnje majhne glavice, ki vsebujejo goreči silicijev dioksid. Zdaj je mogoče liste varno nadalje obdelovati.

čas žetve in uporaba

Listje se uporablja v kulinariki za slane jedi in kot čaj. Priporočamo nabiranje od zgodnje pomladi, okoli maja, z zelo mladimi poganjki vse do cvetenja. Cvetoče koprive nimajo več tako dobrega okusa in zlahka postanejo vlaknaste.

Iz semen lahko pripravimo olje. Koprivno olje je visoko kakovostno rastlinsko olje, ki se redko proizvaja in ponuja. Če ga želite pridelati sami, pobirajte le zrela semena, torej nekje od oktobra. Je zelenkaste barve in vonja, ki spominja na sveže korenje.

Posušeno koprivno slamo lahko predelamo v tkanine. Tkanina iz koprive je bila izdelana iz vlaken koprive že pred tisočletji. Čas žetve za to je tudi oktober, ko je rastlina popolnoma zrasla. Dolga, izjemno žilava vlakna so idealna za izdelavo trdnih tkanin, ribiških mrež ali vrvi. Pred uporabo bombaža je bilo tukaj razširjeno koprivno platno in lan (iz lanu).

Korenine se uporabljajo kot čaj. Obiramo jih šele v drugem letu rasti, čas obiranja je pozno jeseni. Korenine izkopljemo, očistimo in narežemo na majhne koščke. Uporabljamo jih lahko suhe ali sveže.

Kot krmne rastline so enako dobrodošle velike in male koprive. Vsebuje veliko hranilnih snovi, mineralov in elementov v sledovih. Za krmne namene lahko rastline nabiramo dvakrat do trikrat letno, na primer julija in septembra. Nepogrešljive so kot krma za rejo živali.

Obe vrsti kopriv služita kot naravna zatiranja škodljivcev. Gnoj iz njega lahko brez škodljivih stranskih učinkov uporabimo kjerkoli na vrtu, predvsem pa na zelenjavnih ali sadnih rastlinah, katerih pridelek zaužijemo. Hkrati je kopriva odlično gnojilo in se lahko uporablja kot mešanica hladne vode ali gnojila.

shranjevanje in konzerviranje

Posušene koprive lahko uporabljate vse leto. Da se rastline nežno posušijo, jih zavijemo v ličjake in obesimo na suhem, temnem mestu. To je lahko v kleti ali v garaži. Odrezane korenine sušimo v temi, prednost je zračno okolje. Po popolnem sušenju ga shranimo v kozarce z navojem ali platneno krpo.

Zaključek

Koprive, ki jih pogosto napačno razumemo in jim napačno rečemo plevel, so pravo čudežno zdravilo narave. Bodisi kot zdravilo, v kozmetiki ali kot nepogrešljiv pomočnik pri gnojenju in zatiranju škodljivcev na vrtu, je vedno naravna alternativa. Na svojem vrtu posadite grm kopriv in dobili boste večnamensko orožje za številne uporabe. Nizko tveganje, da bi se poškodovali na bodečih dlačicah, vedno odtehta raznolike možnosti rastlin.

Zdrava kopriva je ob pravilni obdelavi lahko zelo okusna

• Če jih boste uživali, vas bodo koprive prepričale z nizko kalorično vsebnostjo (49 kcal na 100 g), Vsebujejo tudi visoko vsebnost vitamina C (175 mg na 100 g) in veliko železa (2,2 mg na 100 g). še vedno
• Sveži in mladi, še svetlo zeleni listi koprive so zelo okusnega okusa: rahlo oreščki, morda nekoliko podobni lanenemu semenu, sveži in trpki ter nekoliko grenki. Že to govori o koprivi na vrtu, pri nabiranju katere so pogosto le temno zeleni listi, okus pa je precej medel, za marsikoga "malo po travi".
• Se bojite kopriv, če jih uporabljate sveže? Ni nujno, da jih lahko hitro deaktivirate, če koprive na kratko potopite v vrelo vodo. Če želite koprive dodati solati, potem stebla ne pozabite namočiti v ledeno vodo, da listi ostanejo zeleni in hrustljavi.

Izvedite več o vrtnih zeliščih