Lovage, Maggi herb, Levisticum officinale

Lovaška (Levisticum officinale), ki jo poznamo tudi pod imenom Maggi herb, Lusstock ali Nussstock, je aromatična, vsestranska in predvsem zdrava. Je trdoživa in dokaj močna rastlina, ki hitro raste in v idealnih razmerah doseže višino več kot dva metra. Poleti tvori rumene dvojno zlate cvetove in oddaja intenziven vonj. Plodovi zorijo pozno poleti. Možna je tudi gojenje v loncu. Toda kaj morate upoštevati pri gojenju, setvi, razmnoževanju in negi? Za kaj se rastlina uporablja? Na to je odgovor spodaj.

Gojenje

Lovage, trajnica, izvira iz jugozahodne Evrope. V sredozemsko regijo je prispel po morju in se hitro razširil po preostali Evropi. Naravni habitat so gore v državah vzhodnega Sredozemlja. Uspeva lahko tudi na domačem vrtu, saj relativno zimsko odporna rastlina prenese temperature do -15 °C.

Tu se že stoletja gojijo dežniki in se uporabljajo kot zelišča in zdravilna rastlina. Grki so jih že imenovali panacea. Zelo priljubljena je zaradi svojih okusnih, diuretičnih in prebavnih lastnosti. Aktivne sestavine lovca se uporabljajo kot tradicionalna zdravila. Relativno zimsko odporna rastlina lahko prenese temperature do -15 ° C.

skrbeti

Ker rastlina Maggi raste zelo visoko, jo je treba podpreti s palicami ali drugimi strukturami.

Kaj morate upoštevati pri izbiri lokacije?

Ljubik (Levisticum officinale) gojijo v številnih zeliščnih vrtovih, saj so zahteve, ki jih postavlja rastlina, precej minimalne. Rastlina ima rad toplo in svetlo. Toda več sonca pomeni tudi večje povpraševanje po vodi. Če se želite temu izogniti, izberite svetlo senco kot mesto za sajenje zelišča maggi.

Glede lokacije je treba upoštevati tudi močan okus in aromo. To lahko sklepamo iz sosednjih plodov ali rastlin. Zato bi morali vrtnarji raje gojiti rastlino v neuporabljenem kotu ali v bližini komposta. Med rastlinami mora biti razdalja 40 cm.

Kateri substrat uporabiti

Kateri substrat je treba izbrati?

Substrat naj bo bogat s hranili, saj je rastlina težka jedka. Idealen je humozen in apnenčast substrat z visoko pH vrednostjo od 6 do 7. Optimalna tla so globoka, prepustna, a še vedno zadržujejo vodo. Koreninski sistem lahko prevzame zelo velik obseg. Uporabite lahko svežo vrtno zemljo, obogateno s kompostom.

Če je pesek vmešan, ga to razrahlja. Zmogljivost zaloge vode se lahko poveča z uporabo gline. To je priporočljivo za zelo peščena tla. Uravnotežena mešanica zagotavlja, da zelišče Maggi bolje uspeva in zahteva manj nege.

Navodila za setev in gojenje

Kaljenje najbolje deluje pri temperaturah od 15 do 20 °C. Domači lahko gojimo v loncu že februarja.

Prosimo, upoštevajte naslednje:

• Izberite polje ali vsebnik
• Uporabite zemljo brez kalčkov
• Semena rahlo prekrijte s humusno bogato zemljo, pritisnite in zalijte
• Kaljenje traja približno 15 do 20 dni
• Tla naj bodo zmerno vlažna
• ko sadike dosežejo višino 15 cm, jih posadimo posamezno
• sončna do delno zasenčena lega
• razvrsti šibke primerke

Kako poteka delitev korenine?

• Delitev korenin je možna spomladi pred brstenjem ali pred zmrzaljo pozno jeseni
• Izkopajte korenino in jo prerežite z lopato
• Posadite posamezne dele, pri čemer upoštevajte razdaljo
• pokrijemo s kompostom
• vode obilno

Zalivanje in gnojenje

Zalivanje in gnojenje ljubice

Zelišče Maggi (Levisticum officinale) raje vlažno, vendar ne mokro. Vsekakor ne prenaša premočenja. Zato ga je treba vliti po potrebi. Po setvi pa je treba prvih nekaj dni zagotoviti veliko vode, da spodbudi rast korenin. Poleti, zlasti pri visokih temperaturah, je treba paziti, da se tla ne izsušijo. Zelišče zaradi tega ne odmre, a pomanjkanje vode vodi do izgube okusa.

Napor zalivanja se lahko zmanjša, če nanesete mulčenje. To zmanjša izhlapevanje, tako da zalivanje ni treba izvajati tako pogosto. Optimalna izbira sta zastarela voda iz pipe ali ribnika. Za zalivanje lahko uporabimo tudi trdo vodo iz pipe, saj apno rastlini ne škoduje. Redno ga je treba gnojiti. Za to so primerni kompost ali organska dolgotrajna gnojila.

Kako izgledajo listi, cvetovi in ​​plodovi?

Konica rumenih cvetnih listov je zavihana navznoter. V Levisticum officinale ni čašnih listov, temveč prašnike. Spodnji listi, ki so veliko bolj pernati, lahko dosežejo dolžino 70 cm in širino 60 cm. Sedijo na steblu, medtem ko so zgornji listi na steblih. Ozka, trikotna listna plošča je pernata posamezno ali dvojno.

Listi so suličasti, rahlo nazobčani ali trodelni. Osnova listov je podobna ovoju in položaj listov je izmeničen. Socvetje je dvojni dežnik. Na dežniku lahko sedi do enajst cvetov. Po dozorevanju se razvije dvodelni, 5 do 7 mm dolg razcepljeni plod, ki je jajčast in ploščat.

Ali je rastlina dovzetna za bolezni?

Bolezni oz Škodljivci pojavljajo relativno redko.

Možni so:

• beli trips
• Mehke žuželke
• Listne uši

Ljubik v loncu

Gojite ljubico v loncu

Če smo zalogo oreščkov gojili v loncu, naj bo dovolj velika in mora imeti delno senčeno mesto na prostem. Priporočen je najmanjši premer 20 do 30 cm. Substrat je treba zmešati z glino in humusom. Spomladi je treba substrat popolnoma zamenjati. V loncu je treba drobce razporediti po tleh, da preprečimo zamašitev.

Gnojenje je potrebno vsaka dva tedna. Pozimi je treba lonec zaščititi s flisom. Setev je možna vse leto. Idealna temperatura kalitve pa je 20 stopinj. Obdobje kalitve je 10 do 55 dni. Ko so sadike visoke približno 15 cm, jih posadimo na končno mesto.

Obiranje in rezanje

Nabirajte in narežite ljubico

Sveži in mladi listi so primerni za obiranje. Idealen čas je pred cvetenjem. Zelišče lahko doseže precejšnje višine v samo nekaj tednih. To je treba ohranjati v obliki z rednim rezanjem. Če želite nabirati sveže liste ljubljenčka skozi vse leto, morate palčko odrezati, preden zacveti. Pozno jeseni ali zgodaj spomladi odstranimo vse stare dele rastline, da spodbudimo kalitev glavnih poganjkov.

Uporaba v kuhinji

Uporaba lovage v kuhinji

Zelišče Maggi je čudovito primerno za začinjanje krepkih jedi. Za to se uporabljajo listi, pa tudi mlajši poganjki in semena.

Drobni mladi listi se uporabljajo v naslednjih jedeh:

• meso
• ribe
• Gobove jedi
• Jedi iz jajc
• Enolončnice in gratine
• Juhe in enolončnice
• Omake
• Obloge
• solate

Tistim, ki raje uporabljajo manj soli, svetujemo uporabo zelišča Maggi, saj je dobra alternativa. V določenih okoliščinah se soljenja lahko celo popolnoma opusti. Pri pripravi toplih jedi začimbe dodajamo šele na koncu kuhanja, da zelišče ne izgubi svoje arome. Lahko ga kuhamo s svežimi ali posušenimi listi. V bistvu je treba opozoriti, da ima zelišče Maggi veliko moč začimb, zato ga je treba uporabljati zmerno.

Oster okus in rahlo grenka nota nekoliko spominjata na zeleno, vendar je zelišče še bolj pikantno in rahlo grenak, a hkrati ljubko. Poganjki so blanširani in so idealna priloga k zelenjavi, stebla pa imajo odlično aromo, ko so kandirani. Zelišče se uporablja tudi pri peki kruha in peciva. Tu se uporabljajo semena lovice.

Posušite pete

Suhi Levisticum officinale

Listi so primerni tudi za sušenje, pri čemer se skoraj ne izgubi aroma. To se naredi na naslednji način.

• Stebla povežite skupaj
• Obesite na glavo v zračni in suhi sobi
• Po sušenju liste narežemo na majhne koščke in shranimo v primerno posodo

Posušene liste je treba vedno hraniti v dobro zaprti posodi. Kozarci z nepredušnim tesnilom, v katerih se aroma ne izgubi, so idealni. Posušeno zelišče ohrani svojo pikantno aromo več mesecev, čeprav je okus svežih listov lovka močnejši.

Vendar korenine pri sušenju razvijejo močnejšo aromatično moč, zato jih je treba skrbno odmerjati. Maggijevo zelišče lahko tudi zamrznete. Za to ga narežemo na majhne koščke. Aroma, vitamini in barva so dobro ohranjeni. Zamrznjena zelišča se lahko hranijo do enega leta.

Množenje

Razmnoževanje ljubice

Razmnoževanje se lahko izvede s setvijo ali z delitvijo, pri čemer je razmnoževanje s slednjim običajno lažje in hitrejše ter uspešnejše. V ta namen razdelimo korenine in posadimo pridobljeno rastlino. Iz cvetov, ki so tudi nosilci semen, nato nastanejo plodovi. Lahko jih naberemo septembra.

Kakšne so zdravstvene koristi ljubice?

Zdravilna in aromatična rastlina vsebuje dragocena eterična olja v vseh delih rastline. Pospeševal naj bi prebavo, zato ga uporabljamo na primer pri gastrointestinalnih težavah in zgagi. Semena lahko uporabimo tudi za pripravo čaja, ki stimulira in naj bi pomagal pri izgubi apetita in zaprtju.

Zaradi svojih protivnetnih in diuretičnih učinkov se je zelišče izkazalo tudi pri cistitisu in okužbah sečil. Vendar pa morajo biti ljudje z ledvično boleznijo previdni. Mnogi zdravniki ga uporabljajo tudi pri revmi in protinu. Zahvaljujoč antispazmodičnim in stimulativnim sestavinam lahko lajša tudi menstrualne bolečine. V medicinske namene se uporabljajo listi, korenine in semena.

Zaključek

Ljubik (Levisticum officinale) je nezahtevna in v oskrbi enostavna rastlina v smislu gojenja, setve, rezanja in razmnoževanja. Lahko uspeva skoraj kjer koli. Raste na s hranili bogatih, ilovnatih, rahlo apnenih in vlažnih tleh. Zelišče Maggi obožuje sončne ali delno senčene lege. Rastlino je treba redno zalivati, izogibati se zalivanju.

Enako velja za sušenje koreninske grude. Ljubik se ne uporablja samo na različne načine v kuhinji, ampak ga lahko gojimo tudi na vrtu trava zmanjšati. Razlog za to je, da je rast drugih rastlin zavirana.