Kako strupena je grašica? Nevarnosti za otroke, pse in mačke

Grašica je stročnica in ima metuljeve cvetove. Znani predstavniki na vrtu so fižol ali fižol, ki se uporablja kot krma za živali. Sladki grah pa ne spada v rod sladkega graha. Spadajo v ploščati grah (Lathyrus). Sladki grah ali sladki grah se na vrtu uporablja kot okrasne rastline in je primeren tudi kot rezano cvetje. Kot pri drugih Vrtne rastline Postavlja se vprašanje, ali sta graša ali ploščati grah strupena.

Ali je graša strupena?

Za vse stročnice, ki so razvrščene kot strupene, toksični učinek povzročajo beljakovine. Sladki grah je derivat propionitrita. Poljski fižol, ki prav tako spada v rod grašij, vsebuje celo dve strupeni beljakovini iz skupine lektinov. Poleg tega je ta fižol nevaren za ljudi z določeno genetsko napako.
Ker so beljakovine toplotno nestabilne, se večina strupov v stročnicah lahko uniči s segrevanjem.

Rod Vicia

Sem spadajo graša, poljski fižol, črna leča, grašica in številne druge vrste, ki pri nas rastejo samoniklo ali kot zelena krma ali krma. Zeleno gnojilo se lahko goji.

Toksičnost

Niso vse vrste grašic strupene in kadar so, prizadenejo predvsem semena. Grašica ne vsebuje strupov, vsebuje pa grenke snovi, zaradi katerih je neprimerna za prehrano ljudi.
Sestavine rastlin, ki so lahko strupene pri graši:

• listi
• Poganjki
• cveti
• sadje

Vendar pa je malo verjetno, da bi se zastrupitev z grašico pojavila pri otrocih, mačkah ali psih, ker se ne štejejo za hrano. Mačke in psi imajo raje travo in rastlina ni zelo privlačna za otroke.
Bolj nevarno je, če se uporabljajo kot krma za živali. Simptomi zastrupitve se lahko pojavijo pri govedu, prašičih ali konjih. Zato nikoli ne uporabljajte grašic kot popolne krme. To velja tudi za male živali, ki naj dobijo zeleno krmo z vrta.
Fižol, stročji fižol ali fižol, ki je namenjen prehrani ljudi, je treba vedno temeljito kuhati. S tem uspešno uničite strup, fižol pa je tudi lažje prebavljiv.

Simptomi

Ker je zastrupitev pri ljudeh malo verjetna, so opazovanja simptomov predvsem posledica zastrupitve pri živalih. Zastrupitev s stročnicami se kaže z:

• Potenje
• Agitacija ali šibkost
• Laringealno žvižganje
• Težave s hojo, simptomi paralize
• Izpuščaji
• Težave s prebavili

Slednje pa lahko opazimo tudi pri ljudeh in so povezani s hudim bruhanjem. Za to pa je treba zaužiti ustrezno veliko rastlin.

Prva pomoč

Če naj bi se žival zastrupila z grašicami, jo odpeljite k veterinarju. Ob obisku veterinarja je smiselno vzeti s seboj eno od obravnavanih rastlin.
Če gre za otroka ali odraslega, se morate posvetovati z zdravnikom, če so simptomi hudi.

Izjeme

Grašica (Vicia sepium) se goji kot krmna rastlina in je primerna tudi za prehrano ljudi, pri čemer se je treba omejiti na konice mladih poganjkov in cvetove. V nobenem primeru ne smete jesti semen, pomembno pa je, da grašice ne zamenjate s katero koli drugo vrsto stročnic.

Rod Lathyrus

Poleg sladkega graha obstajajo različne vrste, ki se gojijo kot krma, zeleno gnojilo ali kot hrana za ljudi.

Toksičnost

Obstajajo tudi vrste ploščatega graha, ki so strupene in nekatere niso. Tako kot pri graši je tudi največja koncentracija toksinov v semenih. Grah kot tipična vrtna rastlina velja za rahlo strupeno. Da bi zmanjšali nevarnosti, ki izhajajo iz njega, lahko redno odstranjujete ovenelo snov, saj je največja koncentracija strupa v semenih. Izrežemo tudi nastale semenske stroke. To obrezovanje koristi tudi rastlini, saj začne bolj cveteti.
Ploščati grah ni res nevaren za otroke, pse ali mačke, saj ga verjetno ne bodo jedli v velikih količinah.

Simptomi

V primeru ploščatega graha lahko prekomerno ali večkratno uživanje povzroči bolezen, imenovano latirizem. To je kronično nevrološko stanje. V zgodovini se je ta bolezen pojavila kot epidemija, ko je zaradi velikih sušnih obdobij grah, odporen na sušo, je postal glavna hrana ljudi in iz njega so izdelovali moko je bil osvojen.

Prva pomoč

Če opazite naslednje simptome, morate poiskati zdravniško pomoč:

• edem
• mravljinčenje in boleče noge
• Motnje gibanja
• Povečana potreba po uriniranju

Ob enkratnem zaužitju ali zaužitju le nekaj semen je dovolj, da popijete veliko vode, da izplaknete strup.

namig: Ne glede na to, katero rastlino smo zaužili, se je treba v primeru suma na zastrupitev vedno posvetovati z zdravnikom. Tudi Center za nadzor zastrupitev je dober kraj za obisk.

Varno na dotik

Dotikanje stročnic ne velja za problem. Strup sladkega graha ne more prodreti v kožo in deluje le v prebavilih. Zato je mogoče sladki grah za šopek odrezati brez rokavic. Tudi ploščati grah ali sladki grah, ki se izkaže za trava brez obotavljanja ga lahko odstranite z golimi rokami.

preprečevanje

Naslednji ukrepi pomagajo preprečiti zastrupitev z vsemi metulji ali stročnicami:

• Učenje otrok, naj ne jedo okrasnih rastlin
• razloži, katere rastline so užitne surove in katere ne
• ne puščajte majhnih otrok na vrtu brez nadzora
• Ne hranite malih živali z okrasnimi rastlinami, najbolje je, da uporabite samo divja zelišča, za katera je varno znano, da niso strupena
• Vedno kuhajte fižol

Opomba: Upoštevajte, da ta članek nikakor ne nadomešča obiska pri zdravniku. Ni zagotovila, da so zdravniške izjave pravilne.
Najdete podrobne informacije o prvi pomoči v primeru zastrupitve in pomembne informacije o centrih za zastrupitve tukaj.