Tudi v naših zemljepisnih širinah je kaki postal sestavni del jedilnika. Eksotično sadje ni le okusno, ampak tudi zelo zdravo zaradi visoke vsebnosti vitaminov. Članek pojasnjuje, kdaj se začne sezona kakijev.
Do točke
- Kakiji izvirajo iz Azije
- Glavna območja rasti so zdaj južna Evropa, Brazilija in Izrael
- različne letne čase, odvisno od regije rasti
- Sadje zagotavlja veliko energije zaradi visoke vsebnosti glukoze in vitamina A
- zreli kakiji so mehki in občutljivi na pritisk ter sladkega okusa
Kazalo
- Območja gojenja
- Sezonski časi
- Prepoznajte zrele kakije
- Vzgojite si kakije
- Pogosto zastavljena vprašanja
Območja gojenja
Toplotno ljubeče sadje, prvotno doma v Aziji, se zdaj goji v mnogih regijah sveta.
Pridelovalna območja, ki kaki tudi izvažajo v Nemčijo, so:
- Brazilija
- Izrael
- Južna Evropa (zlasti Španija in Italija)
Plodovi se praviloma nabirajo lokalno nezreli. Tako jih je lažje prenašati in med potjo dozoreti.
Sorta 'Sharon' se goji v Izraelu. Vaša prednost: Vzrejena je že do te mere, da... komaj kaj grenkih taninov in ne vsebuje jeder.
Sezonski časi
Različna območja gojenja kakijev imajo tudi različne čase obiranja na leto. Letni časi sadja se od regije pridelave do regije močno razlikujejo. Vendar to ponuja trgovcem na drobno priložnost, da ponujajo dejansko sezonsko sadje lokalnim potrošnikom skoraj vse leto:
- Brazilija od marca do julija
- Evropi od oktobra do decembra
- Izrael od novembra do februarja
Kot je razvidno iz sezone, kakijev v poznih poletnih mesecih avgusta in septembra skorajda ne bo na voljo v trgovinah. Če je sadje še na voljo, gre običajno za izdelek, ki je bil dlje časa ohlajen.
Prepoznajte zrele kakije
Zrel kaki lahko prepoznate po naslednjih značilnostih:
- mehka kaša
- Shell pod pritiskom od zunaj nekoliko popusti
- brez temnih madežev
- sladek okus
Šele takrat je primeren za uživanje, saj čreslovine, ki jih vsebuje, tekom zorenja razpadejo. Če boste uživali še nezrele kakije, boste dobili neprijeten, zamašen in imajo okus po kosmatu v ustih.
Pri zrelih kakijih lahko običajno uživamo lupino. Ker pa ima zelo edinstven okus, sadeže pogosto olupimo ali izločimo z žlico. Pomembno: Če želite kaki uživati z olupkom, sadež še posebej dobro operite.
Vzgojite si kakije
Plodove lahko gojite tudi na lastnem vrtu. Vendar je predpogoj za to milo podnebje, kot je to v mnogih vinorodnih pokrajinah. Tudi drevesa kakija v teh regijah dobro uspevajo, vendar ne toliko v ostrejšem severnem podnebju. Na zmrzal občutljivemu kakiju morate zagotoviti naslednje pogoje:
- topla lokacija
- zaščiten pred mrzlimi vzhodnimi vetrovi
- npr. b. na steni hiše, obrnjeni proti jugu
- Dvorišče idealno
- ilovnata, prepustna tla
- S hranili bogat substrat s humusom
- Spomladi gnojimo s kompostom
- poleti veliko zalivajte
Sadje na lokalnih obdelovalnih površinah je običajno pripravljeno za obiranje poleti.
Priporočamo za lastno pridelavo priljubljena sorta 'Sharon'.
Pogosto zastavljena vprašanja
V mnogih trgovinah so plodovi na voljo šele od začetka oktobra do konca januarja. To so kakiji, ki jih gojijo v Evropi in Izraelu. Vse pogosteje pa lahko okusne sadeže najdete tudi v drugih letnih časih. Vendar so to običajno druge vrste kakijev, ki še vsebujejo semena in tanin in prihajajo iz bolj oddaljenih predelov rasti.
Kakiji, ki so na voljo v lokalnih supermarketih izven evropske sezone trgatve, ne prihajajo iz regije ali vsaj iz bližnjih pridelovalnih območij. Sadje pogosto prepotuje dolgo pot, da doseže sadne police v supermarketih. Zato je vedno vprašanje varstva podnebja, ali se kaki splača kupovati vse leto ali ne.
Če ste nezrele kakije kupili v supermarketu, jih lahko nekaj tednov hranite v hladilniku. Tu lahko še čvrsti plodovi dobro dozorijo in imajo tako daljšo obstojnost. Če želite, da hitreje dozorijo, sadeže preprosto pustite nekaj dni v skledi na sobni temperaturi. Če tam kakije shranite skupaj z jabolki, lahko proces zorenja še pospešite.
