Muškatni orešček: kdaj je zrel? Informacije o najboljšem času žetve

Buča z muškatnim oreščkom iz lastne pridelave pokvari okus kot aromatična bučna kremna juha, pikanten čatni, izdatna priloga ali sladek preliv za torte. Domači vrtnar gurman ve, da lahko samo zrelo sadje poskrbi za popoln užitek. Ta vodnik je poln utemeljenih informacij o najboljšem času žetve. Izkoristite naše nasvete, kako lahko pospešite proces zorenja v gredici ali nezrele sadeže za steklom dozorite po obiranju. Tako lahko nedvomno ugotovite zrelost in pravilno poberete muškatni orešček.

Muškatna buča

Obdobje zorenja je 120 do 150 dni

Muškatni orešček tvori podskupino priljubljenih Mošusne buče (Cucurbita moschata). Najbolj znan predstavnik je zgodovinska sorta "Muscade de Provence"ki se prideluje predvsem v južni Evropi. Tesno razmerje se ne izraža le v bronasto obarvanem, sočno-sladkem mesu, temveč tudi v ustreznem času zorenja od 120 do 150 dni. Ker se v srednjeevropskem podnebju časovno okno za neposredno setev odpre šele sredi maja, se čas žetve razteza od sredine oktobra do prve zmrzali. Te informacije temeljijo na predpostavki idealnih okvirnih pogojev na sončni, topli lokaciji. Predvsem vreme določa, kdaj so plodovi zreli in kdaj se dejansko začne trgatev.

Zrelost

Kdaj je buča zrela? - Tako boste ugotovili

Tako enostavno bi bilo šteti dneve po setvi, da bi vedeli, kdaj začeti s spravilom. Nemogoče srednjeevropsko poletno vreme preprečijo ta načrt. Pravzaprav navedba časa zorenja za vse vrste buč služi le kot vodilo. To je predvsem za žetev „

„ zaskrbljujoče, saj ta sorta potrebuje veliko topline in ne doseže vedno polne zrelosti niti v sredozemskem območju razširjenosti. Za zanesljivo ugotavljanje, ali je sadje dejansko zrelo, je mogoče uporabiti nezapleten preskusni postopek. Naslednja merila kažejo, kdaj lahko naberete muškatno bučo.

• gladka, nepoškodovana, svetlo rjava do bronasta koža
• popolnoma obarvan, brez zelenih lis
• trdno, olesenelo peclje

Test knock

Od Test knock zagotavlja končno gotovost, da je muškatna buča zrela. Če so izpolnjene vse optične zahteve, prislonite eno uho v skledo in tapkajte sadje. Ko se sliši votel, dolgočasen hrup, se žetev lahko začne. Dokler ne morete odobriti enega samega merila za zrelost pridelka, pustite sadje v gredici. Če jagode v rezervoarju naberete prezgodaj, bodo trpeli rok uporabnosti, okus in aroma.

Žetev buč

Navodila za obiranje buč

Popolnoma zrel Muškatne buče tehta do 20 kg, zaradi česar je žetev močan podvig. Hkrati je potrebna visoka stopnja taktnosti, če želite pobrati težkotežko brez poškodb. Minimalna poškodba lupine ali občutljivega peclja povzroči gnilobo ali pa je dobrodošla tarča za patogene klice. Naslednja navodila korak za korakom pojasnjujejo, kako profesionalno nabrati bučo z muškatnim oreščkom.

• na dan s suhim, oblačnim vremenom pred prvo zmrzaljo
• Ostrite in razkužite nože ali škarje
• zraven zrele buče postavite dovolj veliko samokolnico
• plodove poberemo z gladkim rezom
• Ne odlomite stebla
• Na plodu pustite vsaj polovico olesenelega stebla

Dvignite bučo v samokolnico. Če je oklepna jagoda dosegla svojo ponosno največjo težo, je dobrodošla roka pomoči, da čudovit primerek ne pade na tla in se v zadnjem trenutku ne zlomi.

nezrelost

Muškatni orešček ni zrel - kaj storiti?

Zaradi hladnega, deževnega poletja so vse informacije o obdobju zorenja zastarele. Če bo primanjkovalo toplote in sončne svetlobe, bo buča med rastjo dosegla pričakovani premer od 30 do 40 cm in težo do 20 kg. Koža pa ostane temno zelena in mehka. Proces zorenja lahko spodbujate s ciljno usmerjeno strategijo.

Takole gre:

• prenehajte z zalivanjem in gnojenjem bučne rastline
• Odrežite vse korenine z ostro lopato v polmeru od 50 do 60 cm
• sadje položite na leseno desko, da ga zaščitite pred gnitjem

Ti ukrepi so sprožili pospešen proces zorenja v buči. Pomembno je omeniti, da je to načrt za nujne primere, ki deluje samo na popolnoma zrasle buče muškatnega oreščka.

Pozeba pred časom žetve

Začetek zime pred začetkom žetve - tako ravnate pravilno

Paket ukrepov za pospeševanje zorenja je brezupno podjetje, ko zmrzuje in sneži. Kot vse buče tudi muškatni orešček ne prenaša temperatur pod lediščem. Vseeno pa letošnja trgatev buč ni obsojena, ker "Muscade de Provence" je eden izmed vrhunskih sadežev. Ta lastnost pomeni, da lahko nezrela buča dozori po obiranju. Posebni presnovni procesi pomenijo, da se shranjeni škrob pretvori v fruktozo tudi zunaj območja pridelave. Pri tem ima ključno vlogo naravni rastlinski hormon etilen. S tem se muškatni orešček izenači z drugim vrhunskim sadjem, kot so jabolka, hruške, paradižnik ali slive.

Takole deluje:

• Pred prvo zmrzaljo poberemo vse nezrele bučne plodove
• Bučo preživite na svetlem mestu s temperaturami od 20 do 25 stopinj Celzija
• Sadje položite eno poleg drugega, ne da bi se jih dotikali in jih ne zlagajte
• Obrnite vsakih nekaj dni, dokler popolnoma ne dozorijo

Rastlinski hormon etilen je znan tudi kot plin za zorenje, ker uide v klimakterično sadje in vpliva na okoliške plodove prek meja vrste. Če poleg buče postavite nekaj popolnoma zrelih jabolk, hrušk ali banan, bo proces zorenja hitro stekel. Ko je buča muškatnega oreščka zrela za uživanje v klimakteričnem obdobju, se razkrije topel bronasti ton barve kože in test knock testa.