Vrste solate: Seznam vseh vrst z imeni

Solate postajajo vse bolj priljubljene ne le kot priloga, ampak tudi kot polna jed. Obstaja veliko različnih sort, ki se razlikujejo po okusu in videzu. Če kot ljubiteljski vrtnar ne želite izbrati le ene sorte, lahko na gredi gojite tudi mešane solate. Prednost pri tem je, da je sveža zelena vedno na voljo za kuhinjo od pomladi do jeseni, saj je dobra mešanica zgodnjih in poznih vrst solate idealna za gredico.

Vrste solate

zelena solata

Seveda je solata ena najstarejših in najbolj znanih sort. Zaznamuje ga predvsem okrogla, velika oblika, ki spominja na glavo in tvori velike, zelene, nežne liste. Poznana je tudi pod vzdevkom zelena solata. Medtem ko solato danes običajno pripravljamo le surovo, so jo v srednjem veku večinoma uživali kuhano. Je enostavna za nego in jo lahko gojimo na skoraj vsaki vrtni gredici.

• Sončna in topla lega
• s hranili bogat in dobro odcejen substrat
• Pred setvijo zemljo obogatite s kompostom
• Sejemo marca v hladen okvir
• Maja presadimo na prosto
• dajte veliko vode, izogibajte se zalivanju
• Polži imajo raje zeleno solato
• ima sposobnost streljanja
• potem postane neuporaben

Če je solata poleti dosegla lepo okroglo obliko in velikost, jo je treba pobrati kot celoto. Če se to zgodi prepozno, se na sredini oblikuje cvetno steblo in solata požene. Nato ga ne moremo več uporabljati v kuhinji, lahko pa semena dozorijo in jih naslednje leto uporabimo za setev.

Romska solata

Najstarejša znana solata je romaine solata, bolj znana kot romaine solata. Zaradi hrustljavih listov in grenkega okusa je zelo priljubljena v kuhinji in predvsem v solati Cesars. Gojenje je precej preprosto, tako da se je že znašla v domačih vrtovih. Torej bi morala nega solate romane izgledati takole.

• sončna lega
• Podlaga je vlažna in bogata s hranili
• sejemo od aprila do konca julija
• Sajenje poteka tudi v aprilu
• nalij veliko
• dovzetni za polže in listne uši

Odvisno od tega, kdaj je bila solata romina posejana, jo lahko nabiramo med junijem in oktobrom. Rastline solate lahko nato štiri dni hranite v hladilniku.

Solata iz hrastovih listov

Okusna solata iz hrastovih listov je solata, v kateri se uporabljajo samo posamezni listi Uporabite za pobiranje, medtem ko preostala solata raste in tako večkrat pobrana z rastline je lahko. Za hrastovo listno solato so značilni predvsem zviti listi in okus po oreščkih. Če ima v gredici prave pogoje, je vzdrževanje enostavno.

• ohlapna, humusna tla
• nizko vsebnostjo hranil
• malo gnojila v obliki komposta
• sončna in topla lega
• veliko zalivanj
• od marca setve v hladni okvir
• od aprila setev v gredico
• pogosto napadajo pepelasta plesen, polži in listne uši

Zaradi lastnosti solate jo lahko nabiramo vedno znova skozi celo poletje in jo zato vedno uporabljamo svežo in ne shranjujmo v hladilniku. To ne vpliva dobro na občutljive liste in hitro ovenijo.

Ledena solata

V kuhinji je zelo priljubljena solata Iceberg. Ime pa je dobil zato, ker so ga včasih hranili in pošiljali na ledenih gorah. Ledena gora je vitaminsko zelo bogata solata, ki jo lahko dolgo ohranjamo svežo, hkrati pa dolgo ohranja svojo hrustljavost. Pridelava je tudi za začetnike in začetnike precej enostavna, zato tovrstna solata ne sme manjkati na nobeni gredici. Pri negi bodite pozorni na naslednje.

• Od marca sejemo v hladen okvir
• sejemo na prosto od konca aprila do julija
• sončna lega
• Tla so bogata s hranili in ohlapna
• veliko povpraševanje po vodi
• zaščititi pred škodljivci z mrežami
• redno gnojite s kompostom

Po dveh do treh mesecih je zelena solata pripravljena za obiranje. Tu ga ločimo z ostrim nožem pri dnu ali izvlečemo s korenino. Idealno je, da se trgatev opravi zgodaj zjutraj, ko solate še ni ogrelo sonce. Ledeno solato lahko hranite v hladilniku od dva do tri tedne, ne da bi pri tem izgubila hrustljavost.

Lollo bionda in rosso

Dve drugi vrsti solate, ki spadata med solato, sta Lollo bionda in Lollo rosso. Ti dve vrsti solate kažeta le razlike v barvi, pri Biondi se razvijejo le svetlo zeleni listi, medtem ko so listi Rosso zelene/rdečkaste barve. Ti dve solati se po okusu ne razlikujeta, obe imata oreščen in nežen okus. Enako je tudi enostavno gojenje obeh solat.

• Marca sejemo v hladen okvir
• Od aprila sejemo na prosto
• je zelo primeren za predkulturo
• Sončna do delno senčena lega
• Substrat bogat s hranili, svež in dobro odcejen
• večkrat pognojimo s kompostom
• nalij dovolj
• pogosto napadajo polži in listne uši
• redno nabirajte liste tako, da jih nabirate
• tako zrastejo novi listi

rukola

Trpka, oreškasta in hrustljava rukola je znana tudi kot rukola in je priljubljena solata v italijanski kuhinji. Tu ga ne postrežejo le kot prilogo, ampak tudi kot začimbo. V zadnjih letih postaja vse bolj priljubljena tudi v lokalnih kuhinjah. Tudi listi te vrste solate spominjajo na regrat, vendar so krajši in ožji. Gojenje rukole, ki je enostavna za nego, izgleda takole.

• Sončna lega
• Tla peščena in ilovnata
• nalij veliko
• malo gnojiti
• Seje se med aprilom in septembrom
• trgatev se nadaljuje do oktobra/novembra

Batavia solata

Solata batavia je na domačem trgu še relativno nova. To je križanec med solato in zeleno solato. To kažejo predvsem njeni listi, ki spominjajo na solato in solato ledeno solato hkrati. Če solata izvira iz Francije in se zdaj goji predvsem na Nizozemskem, jo ​​lahko gojimo tudi na lokalnih vrtnih gredicah.

• Na prosto sejemo med marcem in julijem
• Lastnost streljanja je odsotna
• lahko nabiramo dolgo v jesen
• sončna lega
• S hranili bogat in dobro odcejen substrat
• dovolj zalivanja
• pognojiti s kompostom

Ker ima solata batavia rdeče obrobljene zelene liste, ki so trdnejši od listov solate, a so po videzu podobni, se pogosto uporablja tudi za dekorativne namene na krožnikih in krožnikih.

endivija

Solata endivija je pozna sorta, ki jo nabiramo pozno poleti do zgodnje jeseni. Endivija ima veliko mineralov in vitaminov, zato je tako priljubljena v kuhinji. Glave solate prepoznamo predvsem po zvitih listih, ki dajejo vsakemu solatnemu krožniku poseben videz. Vzdrževanje ni težko in ga je treba izvesti na naslednji način.

• Sončna lega
• Sejemo med aprilom in majem
• Tla so humusna, dobro odcedna in bogata s hranili
• redno zalivajte
• redno gnojite s kompostom
• Pred setvijo gredico obogatimo s kompostom
• trpi zaradi okužbe s polži

Cikorija

Vsi ne štejejo radiča med svoje solate, saj njegova oblika ne spominja na solato, temveč na zelenjavo zelja. Solata je še posebej priljubljena pri naših sosedih v Franciji in državah Beneluksa in je zato znana tudi kot bruseljska solata. Posebnost radiča je, da ga lahko postrežemo toplo in hladno. Kompaktna glava solate je podolgovata in dolga do 15 cm. Vzdrževanje je relativno preprosto in je podrobno opisano, kot sledi.

• Sončna lega
• Substrat bogat s hranili in prepusten
• pognojiti s kompostom
• nalij malo
• Ne nabirajte celega radiča
• uporabite samo zunanje liste
• tako da lahko zraste nazaj

Cikorija je poleti pripravljena za trgatev, če je bila posejana med aprilom in majem.

Jagnječja solata

Jagnječja solata je zimska solata, ki jo poznamo tudi pod imenom poljska ali rapunzel solata. Svojo priljubljenost dolguje predvsem številnim vitaminom, ki jih vsebuje, in enostavnosti, s katero jo je mogoče gojiti. Jagnječja solata je okusna in vsestranska. Samo branje posameznih listov vzame malo časa. Za priljubljeno solato lahko poskrbijo tudi začetniki, rastlino pa lahko gojimo tudi na balkonu ali terasi, če ni na voljo gredice.

• Lokacija polno sonce
• izvirna setev jeseni
• medtem mogoče tudi od aprila
• Seme prenaša celo minus stopinj
• nalij malo
• ne gnojite
• pogosto napadajo polži in listne uši

Jagnječjo solato lahko zaradi zimske trdnosti nabiramo vse leto, čas je tukaj odvisen od setve. Posamezne liste jagnječje solate odrežemo s škarjami, tako da lahko eno rastlino poberemo večkrat. Solata je zdaj sestavljena iz okoli 80 različnih vrst, ki se vse razlikujejo po okusu, od aromatičnih do oreščkov. Ko jih poberemo, jih je treba hitro uporabiti, saj ne prenašajo daljšega skladiščenja.

Radicchio

Radič je sorodnik radiča, ki ga lahko gojimo v rdeči ali zeleni sorti. Še posebej rdeča sorta Rosso Chioggia je zelo priljubljena za dekoracijo v lokalni kuhinji. Radič postrežemo hladnega kot solato, vse pogosteje pa tudi kuhan in postrežen topel. Gojenje sorte solate, ki je enostavna za nego, ni težavno, zato jo zlahka izvedejo tudi začetniki vrtnarjenja.

• sončna do delno zasenčena lega
• s hranili bogat in globok substrat
• vrtna gredica, obogatena s kompostom
• Sejemo od junija do julija
• nalij veliko
• Tla redno rahljajte
• odporne sorte

Radič običajno pobiramo jeseni. Da pa dobimo rdečo barvo, mora biti sorta solate izpostavljena večjemu temperaturnemu nihanju, kot se pogosto zgodi v prvem delu zime med dnevom in nočjo.

Sladkorna štruca

Sladkorna štruca rahlo grenkega okusa je zimska solata. Poznan je tudi pod imenom mesno zelje ali jesenski radič in svoje ime dolguje svojemu videzu, čeprav v resnici spominja na kitajsko zelje. Vendar pa ne pride tako visoko. Če sladkorno štruco gojite na svojem vrtu, lahko še vedno pozimi naberete svežo solato in jo prinesete na mizo. Zahteve po negi niso zelo visoke, zato se z njimi zlahka spopadejo tudi začetniki vrtnarjenja.

• Lokacija delno zasenčena do sončna
• s hranili bogat in dobro odcejen substrat
• Setev poteka poleti
• to omogoča obiranje pozno jeseni in pozimi
• redno zalivanje
• lahko napadejo siva plesen in listne uši

regrat

O tem, ali je regrat plevel, zelišče ali vrsta solate, se še vedno razpravlja. Je pa regrat precej okusen in ga lahko postrežemo kot solato. Če pa jo gojimo kot solato na lastnem vrtu, se je treba izogibati nemotenemu razmnoževanju. Zato je pomembno zagotoviti, da so rastline regrata pobrane, preden nastane cvet. Če po drugi strani ne želite brez okusnih cvetov za kuhanje, morate paziti na nastanek semen. Regrat lahko gojite na lastnem vrtu na naslednji način.

• delno zasenčeno do sončno lego
• S hranili bogat in ohlapen substrat
• seje se od marca do septembra
• redno zalivajte
• Tudi polži imajo raje regrat