Obiranje lubenic: idealen čas

Lubenica, botanično Citrullus lanatus, je poleti idealno potešilo žejo. Ker zdaj obstajajo tudi sorte, ki jih lahko dobro gojite na balkonu, pri vzgoji melon doma nič ne ovira. Da bi bile vaše lubenice res sladke, je pomembno zagotoviti, da je čas obiranja pravi.

Nabirajte lubenice

Lubenica traja približno štiri mesece dokler ni popolnoma zrela. Vendar ta smernica velja le, če lahko dozori v idealnih pogojih. Če sledite koledarju, se plodovi običajno obirajo od konca avgusta. Glede na vreme lahko zadnje lubenice dozorijo še do konca septembra. Po tem melone v tej državi običajno ne dozorijo več, ker jim primanjkuje svetlobe in toplote.

čas

Pri Citrullus lanatus je pomembno, da dobimo pravi čas za obiranje. Če plodovi ostanejo na rastlini predolgo, bodo postali prezreli in izgubili okus. Ko je sladkorna melona dosegla optimalno zrelost, lahko ugotovite po njenem sladkem vonju. Pri lubenici pa rabiš malo takta. Ko pa je prišel pravi čas žetve, je mogoče prepoznati po nekaterih značilnostih:

• Vitica na steblu melone se je posušila
• Steblo melone je razpokano
• Ko trkate, boste slišali dolgočasen zvok
• Melone imajo bogato temno zeleno barvo
• spodnja stran melon je rumenkasta in ni več bela (z melonami, ki ležijo na tleh)

Če vse te lastnosti veljajo za vašo lubenico, je prišel čas za obiranje. Če rastlina melone jeseni pokaže rumene liste, potem morate plodove vsekakor pobrati, saj v tem primeru ne bodo več dozoreli.

namig: Če ste melono pobrali prezgodaj, ni preveč sladkega okusa.

žetev

Čeprav iskanje pravega časa žetve ni tako enostavno, je postopek žetve zelo preprost. Zrelo melono preprosto odrežemo z ostrim nožem. Da boste melone lahko shranili dlje, jih odrežite s pecljem.

skladiščenje

Načeloma lubenic ni mogoče dolgo hraniti, ker je njihova vsebnost vode za to veliko previsoka. Poleg tega struktura mesa lubenice ni posebej primerna za shranjevanje. Kljub tem težkim razmeram obstajajo načini za shranjevanje sadja.

namig: Za shranjevanje je še posebej pomembno, da je kožica melon nedotaknjena. Zato bodite s sadjem izjemno previdni.

Lubenica je lahko cela nehlajeni približno dva tedna shranjujte, ko toplota ni previsoka, saj se s tem znatno skrajša rok uporabnosti. Najbolje je, da cele lubenice hranite v hladni temni kleti. Prepričajte se, da imajo posamezne melone dovolj prostora in da niso stisnjene. Če ste del melone že pojedli, preostali del sadja zavijete v folijo za živila in shranite v hladilnik.

namig: Narezano lubenico lahko hranimo v hladilniku največ nekaj dni.

Zamrzni

Načeloma lahko plodove tudi zamrznemo. Vendar pa njihovo meso ob odmrzovanju postane izredno kašasto. Zato izberite to varianto le, če želite meso po odmrzovanju pire, na primer za sorbet iz lubenice ali smoothie.

namig: Lubenice se olupijo samo v zamrzovalniku.