kazalo
- rožmarin
- Med cvetenjem
- uporaba
- Pogosto zastavljena vprašanja:
Navdušen nad dobro nego rožmarin spomladi s svetlo vijoličnimi cvetovi ustnic. ona čarobno privabi čebele. Ali je cvetoč rožmarin užiten? Se njegov okus spremeni? Za vas imamo najpomembnejše informacije.
Na kratko
- sredozemska zelišča
- cvetoč rožmarin privablja čebele in čmrlje
- Cvetovi rožmarina so užitni in zdravi
- Učinkovitost, okus in konsistenca rastline med cvetenjem ostanejo nespremenjeni
rožmarin
Zraven Bazilika, meta, Žajbelj in timijan, rožmarin (Rosmarinus officinalis) je eno najpomembnejših kulinaričnih zelišč. Spada v družino ustnic. Tudi začetniki lahko gojijo močno rastlino. Po nekaj letih se razvije močan grm. Vonj igličastih listov, ki ga ustvarja visoka vsebnost eteričnih olj, deluje prijetno in sproščujoče. Rožmarinovo olje se uporablja v aromaterapiji.
Opis:
- zimzeleni grm
- Višina do 1 metra
- Cvetovi ustnic so svetlo modri, roza, beli, svetlo vijolični
Med cvetenjem
Na zaščiteni, sončni in topli legi z dobro odcedno, apnenčasto zemljo spomladi nastanejo številni cvetovi. Cvetovi ustnic so sestavljeni iz cevi in petih med seboj zraslih cvetnih listov. Dva cvetna lista tvorita zgornjo ustnico, še trije pa spodnjo ustnico. Obarvani so belo, svetlo modro, svetlo vijolično ali roza in so lepi na pogled.
Cvetoči rožmarin čarobno privablja čebele in žuželke, ki obiskujejo rože. Kulinarično zelišče velja za pomembno krmno rastlino za čebele. V vedru ali na postelji zmešajte rožmarin s sivko ali timijanom. Mimogrede, cvetoč rožmarin prijetno diši in krepi sposobnost koncentracije. V vazo dajte vejice rožmarina in uživajte v aromi.
uporaba
Cvetoči rožmarin je užiten. V kuhinji se uporablja tako v krepkih jedeh kot sladicah. Jedi iz divjačine popestrijo nežen okus in prijetna aroma. Zlasti jagnjetina in svinjina, pa tudi zelenjavne in krompirjeve jedi imajo koristi od pikantnih listov in cvetov. Pikanten okus rožmarina se med cvetenjem ne spremeni.
Nasvet: Z grma odrežite nekaj cvetočih vejic rožmarina. To dajte v platneno vrečko in obesite med plašče, obleke in jakne v omari. Rožmarin je odličen način za izboljšanje vzdušja v omari.
Rožmarinov čaj
- Odrežite cvetočo vejico rožmarina.
- Vejo damo v kozarec za čaj in jo prelijemo z vročo vodo.
- Po štirih minutah namakanja lahko odstranite vejo in uživate v čaju.
Opomba: Začinjen, rahlo grenak čaj deluje stimulativno in ga priporočamo ljudem z nizkim krvnim tlakom.
Maslo iz rožmarina
- Zmešajte 250 gramov masla pri sobni temperaturi z narezanimi zelišči, kot sta drobnjak in peteršilj.
- Vmešajte 10 gramov zdrobljenih cvetov rožmarina.
- Cvetlično maslo začinimo s soljo, poprom in ščepcem sladkorja.
- Cvetlično maslo okrasimo s cvetočo vejico rožmarina.
Olje rožmarinovih cvetov
- Odrežite cvetočo vejico rožmarina.
- Nežno ga očistite brez pranja.
- Vejo damo v okrasno bučko s širokim vratom.
- Dodajte ekstra deviško oljčno olje, sončnično olje ali repično olje.
- Vialo nepredušno zaprite.
- Zeliščno olje shranjujte v temnem in hladnem prostoru.
Opomba: Sčasoma postane aroma rožmarina močnejša. Rafinirajte solate z začinjenim oljem.
Pogosto zastavljena vprašanja:
Toplo mesto pozimi preprečuje nastanek cvetov. Zelišče je odporno. V hladnih gorskih predelih priporočamo zimsko zaščito iz grmičevja in listja. V zmernih regijah rastlina pozimi ne potrebuje zaščite. Kontejnerske rastline potrebujejo hladno, temno mesto z največ 12 stopinjami sobne temperature. Če rožmarin prezimuje v kadi v toplih svetlih prostorih, ne bo cvetel.
Ne, vejice rožmarina lahko varno nabirate vse leto. To ne vpliva na nastanek cvetov. Odstranite odmrle veje. S poletno rezjo preprečite nastanek semen in ponovno spodbudite nastanek cvetov. V dobrih vremenskih razmerah se lahko veselite drugega cvetenja jeseni.
Zlasti mačke radi grizljajo veje rožmarina. Niti veje niti cvetovi ne predstavljajo resne nevarnosti za hišne ljubljenčke. Zelišče je v velikih količinah strupeno, vendar niti ljudje niti domače živali ne zaužijejo potrebne količine na običajen način. Pri občutljivih hišnih ljubljenčkih se lahko pojavijo alergijske reakcije.