Ali so rogate vijolice užitne? Ali pa so celo strupeni?

Barvite rožnate vijolice s svojimi nežnimi cvetovi, ki segajo od temno črne do kraljevsko modre in sivke do bele in limonasto rumene, vsako pomlad očarajo balkone, vrtove in pokopališča. Priljubljeni glasniki pomladi se že desetletja vedno znova uporabljajo v dekorativne namene. Majhna sestrica mačeh je zelo cvetoča od pomladi do včasih do jeseni. Postali so nepogrešljiv del vrtov. Včasih pa se postavlja vprašanje, ali so rogate vijolice strupene ali so užitne?

Ali so rogate vijolice užitne?

Nekateri lastniki mačk in psov se včasih ne strinjajo glede tega, ali je rogata vijolica ali viola kornuta, kot jo tudi imenujejo, je strupena za vaše drage, če pridejo z njo v stik na vrtu pridi. O tem lahko rečemo naslednje: rastlina vijolica ni strupena ne za ljudi ne za nobene živali. Nasprotno, cvetovi, celo listi rogatih vijolic so užitna

. Ne samo to, zaradi sestavin so rožene vijolice koristne tudi za zdravje. Vsebujejo med drugim

• vitamini
• Grenke snovi
• esencialna olja
• Sluz (saponini)

namig: Iz zelišč in posušenih cvetnih listov lahko pripravite čaj. Je zelo okusna in pomaga pri alergijah, vnetnih kožnih težavah, pa tudi pri kašlju in vnetju grla.

uporaba

Običajno je užitna celotna rastlina, na primer narezana v solate ali posuta po jedi. Cvetove rogate vijolice lahko uporabimo kot okrasni okras za različne jedi ne le zaradi njihovega značilnega videza. Tukaj je veliko idej za recepte. Vsekakor so rogate vijolice vedno užitne. Zaradi rahlo sladkega okusa in čudovitega vonja, cvet violo cornuta lahko uživamo surovo, pečeno ali kandirano. Cvetni listi so odlični

• kandirano kot sladkarije
• za pite in torte
• Sadne solate
• Zelenjavne solate
• Čokolada in praline tudi za
• Jedi iz jogurta in skute ter za rafiniranje in okrasitev pudingov

Kandirano cvetje

Kandirane cvetove in liste lahko uporabite za oplemenitenje in okrasitev vseh sladic ali pa le kot prigrizek vmes. Vendar listi niso tako dekorativni. Izdelava je precej preprosta:

• Pripravite mešanico beljakovin in vode
• Z njim premažite rože
• Po vrhu nežno potresemo sladkor
• Pustite, da se cvetovi posušijo

Za to obstaja več metod

• Sušenje v dehidratorju
• v pečici pri 50 °C vsaj dve uri oz
• Čez noč postavite na suho mesto

Pijače z razliko

Nekateri koktajli svoj okus razvijejo le z nekaj kockami ledu. Te preprosto lahko pridelamo na povsem drugačen način, in sicer z zamrznjenimi cvetovi rogatih vijolic. Niso le nekaj za oko, ampak tudi za okus. To se naredi s pomočjo kalupa za ledene kocke

• napol napolnjena z vodo
• Tukaj je idealna negazirana mineralna voda
• Ledene kocke so tako lepe in jasne
• nato vanj položite rožo
• Pustimo na kratko zamrzniti
• nato napolnite s preostalo vodo
• Postavite nazaj v hladilnik
• Rože tako lepo ostanejo v sredini ledenih kock

namig: rožnati vijolični cvetovi spremenijo penino v okusen, pikanten aperitiv.

Ne umivajte rož

Cvetne glave je treba vedno uporabljati sveže in ne oprane. Voda bi vzela lepoto nežnim cvetjem. Vendar pa je še vedno potrebno ustrezno čiščenje cvetov. Vse žuželke in majhne ličinke je treba skrbno odstraniti ročno. Če jih hranimo na hladnem, jih lahko hranimo nekaj dni.
Nasvet: Rogate vijolične cvetove je treba vedno nabrati tik pred zaužitjem, takrat sta aroma in dišava najmočnejša.

Bodite previdni pri kupljenem cvetju

Kupljene rogate vijolice ne bi smeli jesti tako neprevidno. Te rastline praviloma vedno gojimo z umetnimi gnojili, saj običajno niso namenjene za uživanje. Vsi deli rastline vsebujejo kemične pesticide, kot so pesticidi in fungicidi. So strupene, zato te rogate vijolice niso užitne. Če so takšne rastline še namenjene porabi, potem je čakalna doba najmanj eno leto potrebno, dokler rastlina vijolice ne zagotovi vseh pesticidov in gnojil, ki jih vsebuje je degradirala.

Kaj je treba upoštevati pri nakupu?

Včasih so v dobro založenem zelenjavnem oddelku ali na internetu na voljo sveže cvetove, tudi iz Viola cornuta. Če pa nameravate kupiti celotno rastlino za porabo, je pomembno biti pozoren na naslednje:

• Vedno bodite pozorni na neobdelane rogate vijolice
• alternativno kupite violo cornuta, ki je označena kot "užitna"
• bolje je, da rastline gojite sami

Kultura zelo preprosta

Če so rogate vijolice pogosto na jedilniku, je vsekakor priporočljivo, da jih vzgojite sami. Potem je gotovo, da ne vsebujejo strupenih snovi in ​​so tako koristne za zdravje. Setev in gojenje ne zahtevata veliko vrtnarskih veščin:

• Možna neposredna setev skozi vse leto
• najboljši čas od aprila do julija
• Napolnite lončke ali posode za seme z zemljo
• posebej primerna za setev zemlje
• Po vrhu potresemo semena in močno pritisnemo
• ne prekrivajte z zemljo
• Viola cornuta so lahki kalčki
• potresemo z vodo
• potem naj bo vedno vlažen, vendar ne moker
• mesto v senci je poceni
• tam se ne posuši tako hitro
• Temperatura kalitve 15 do 18 °C
• Čas kalitve od 8 dni do 4 tedne
• takoj ko kalčki vidno izberejo svetlejše mesto

namig: Če cvetne liste pobiramo posamezno, lahko v semenskih strokih nastanejo semena in nič ne ovira samosetve. Zato ni vedno treba ponovno sejati.