kazalo
- Najraje zelišča: 21 vrst
- Čas in postopek
- Izbruhni
- Najboljša zelišča: A do K
- Prednostna zelišča: L - R
- Najboljša zelišča: S - Z
- Sajenje - pravi čas
Kuhanje s svežimi zelišči ne zagotavlja le aromatične raznolikosti hrane, temveč tudi dodatne vitamine in druga pomembna mikrohranila. Da boste lahko že v začetku leta začeli lastno trgatev, preprosto izvlecite želena zelišča na okensko polico doma. Katere vrste so primerne za to in kako najbolje ravnati, izveste v tem članku.
Najraje zelišča: 21 vrst
Zelišča popestrijo kuhanje in v jedi pričarajo različne okuse. Začimbe so najboljše, če so sveže nabrane, zato se jih zagotovo splača gojiti na vrtu, balkonu ali celo v loncu na okenski polici. Številna priljubljena kuhinjska zelišča so precej občutljiva na zmrzal, zato jih na gredico dovoljujejo šele pozno. Lahko pa te vrste enostavno prenesete naprej od februarja ali marca in tako podaljšate obdobje žetve. Naslednjih 21 zelišč je še posebej primernih za predhodno serviranje na okenski polici.
Čas in postopek
Da bi lahko uspešno gojili lastna zelišča, upoštevajte te nasvete za postopek setve in oskrbe:
- Za kalitev uporabite zemljo, revno s hranili.
- Zmešajte jih s peskom v razmerju 1: 2.
- Za ta namen ni primerna zemlja za lončnice ali lončnica.
- Uporabite notranji rastlinjak.
- Iz odrezane PET plastenke si jo lahko izdelate tudi sami.
- Pomembna je visoka vlažnost, ki spodbuja kalitev.
- Uporabite razpršilno steklenico, da ohranite substrat vlažen, vendar ne moker.
- Mini rastlinjak prezračite vsaj enkrat na dan.
- Ne gnojite!
Pomembno je tudi opozoriti na razliko med svetlimi in temnimi kalčki. Semena tako imenovanih lahkih kalilcev ne smejo biti prekrita s substratom, sicer ne bodo vzklila. Nasprotno pa to velja za temne klice, ki jih je treba položiti v zemljo. Posodo s semeni postavite na svetlo, vendar ne neposredno sončno in toplo mesto.
Izbruhni
Sadike ločite takoj, ko se oblikuje drugi par listov. Strokovnjak ta proces imenuje tudi pikanje. To zagotavlja, da imajo bujne mlade rastline dovolj prostora za rast. Šele zdaj lahko izstopite iz rastlinjaka, pri čemer zelišč ne jemljete brez priprav iz zaščitenega okolja. Počasi jih navadite tako, da vsak dan nekoliko dlje prezračujete. Takoj, ko so rastline zelišč visoke približno deset centimetrov, jih položite v primeren substrat – odvisno od vrste, bogate s hranili ali pusto.
Najboljša zelišča: A do K
Na splošno imate lahko raje zelišča, navedena tukaj od februarja/marca. Naveden čas setve je le orientacijska točka.
1. Bazilika
Botanično ime: Ocimum basilicum
Lokacija: sončna
Substrat: dobro odcejen, bogat s hranili
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki, semena ne prekrivajte z zemljo
Setev: v bistvu možna vse leto, najbolje pa marca/aprila
Temperatura kalitve: 20 do 22 °C
Čas kalitve: 15 do 18 dni
Kdaj posaditi: konec maja / začetek junija
Čas cvetenja: od junija do septembra
Čas trgatve: od maja
Enoletna / trajnica: trajnica
Zimsko odporna: ne, pozimi gojite hladno in brez zmrzali
Nasvet: Neodporna zelišča, kot je priljubljena bazilika, lahko gojite vse leto v dovolj velikem rastlinskem loncu. Poskrbite, da bodo rastline dobile dovolj vode in hranil, pomembna sta tudi svetloba in zrak. Še posebej občutljiva bazilika se na okenski polici ne počuti prijetno, zato jo lahko uporabite Najbolje je, da rastlino v toplih poletnih mesecih postavite zunaj – na primer na balkon ali na vrt Terasa.
2. Slano (letno)
Botanično ime: Satureja spec.
Lokacija: polno sonce
Podlaga: suha, slaba s hranili, peščena
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki
Setev: od sredine marca / na prostem od maja
Temperatura kalitve: 20 do 25 °C
Čas kalitve: 14 do 21 dni
Kdaj posaditi: od sredine do konca maja
Čas cvetenja: od junija do oktobra
Čas obiranja: od aprila do junija
Enoletnica/trajnica: enoletnica
Zimsko odporna: ne, vsako leto je treba ponovno posejati
3. Boraga
Botanično ime: Borago officinalis
Lokacija: sončna
Substrat: bogat s hranili, vlažen
Svetlo kalilo / temno kalilo: temno kalilo, globina setve dva centimetra
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 20 do 25 °C
Čas kalitve: 8 do 14 dni
Kdaj posaditi: od aprila do junija
Čas cvetenja: od maja do septembra
Čas obiranja: od maja do oktobra
Enoletnica/trajnica: enoletnica
Zimsko odporna: ne, vsako leto je treba ponovno posejati
4. koper
Botanično ime: Anethum graveolens
Lokacija: sončna
Substrat: humus, dobro odcejen, bogat s hranili
Svetlo kalilo / temno kalilo: temno kalilo, globina setve 1 centimeter
Setev: možna vse leto
Temperatura kalitve: 18 do 24 °C
Čas kalitve: 14 do 21 dni
Kdaj posaditi: april/maj
Čas cvetenja: od julija do avgusta
Čas obiranja: od junija do septembra
Enoletna / trajnica: trajnica
Hardy: ne, pozimi ga prinesite v hišo
5. pehtran
Botanično ime: Artemisia dracunculus
Lokacija: sončna
Substrat: bogat s hranili, vlažen
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki
Setev: od sredine aprila
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 7 do 14 dni
Kdaj posaditi: od aprila do maja
Čas cvetenja: od maja do junija
Čas obiranja: pred cvetenjem
Enoletna / trajnica: trajnica
Zimsko odporna: odvisno od vrste
6. Kamilica, prava
Botanično ime: Matricaria recutita
Lokacija: sončno do delno senčeno
Podlaga: bogata s hranili, ilovnata do peščena
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 16 do 25 °C
Čas kalitve: 15 do 20 dni
Kdaj posaditi: od marca do maja
Čas cvetenja: od maja do oktobra
Čas obiranja: od maja do oktobra
Enoletnica/trajnica: enoletnica
Zimsko odporna: ne, vsako leto je treba ponovno posejati
7. cervil
Botanično ime: Anthriscus cerefolium
Lokacija: sončno do delno senčeno
Substrat: humus, dobro odcejen
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 10 do 14 dni
Kdaj posaditi: od aprila do maja
Čas cvetenja: od junija do avgusta
Čas obiranja: od maja do septembra
Letno / Večletno: Večletno (dve leti)
Hardy: da
8. Koriander, pravi
Botanično ime: Coriandrum sativum
Lokacija: sončno do delno senčeno
Substrat: bogat s hranili
Svetlo kalilo / temno kalilo: temno kalilo, globina setve 1 centimeter
Setev: od začetka aprila
Temperatura kalitve: 10 do 25 °C
Čas kalitve: 15 do 20 dni
Kdaj posaditi: od aprila do junija
Čas cvetenja: od junija do avgusta
Čas obiranja: pred ali po cvetenju
Enoletnica/trajnica: enoletnica
Zimsko odporna: ne, vsako leto je treba ponovno posejati
Nasvet: Za razliko od pravega koriandra je vietnamski koriander trajnica in ga lahko gojimo tudi na okenski polici.
9. Kumina, prava
Botanično ime: Carum carvi
Lokacija: sončno do delno senčeno
Podlaga: bogata s hranili, ilovnata
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 14 do 21 dni
Kdaj posaditi: konec marca do konca aprila
Čas cvetenja: od maja do julija
Čas obiranja: julij (semena)
Letno / Večletno: Večletno (dve leti)
Hardy: da
Prednostna zelišča: L - R
10. sivka
Botanično ime: Lavandula angustifolia
Lokacija: polno sonce do sončno
Podlaga: slaba s hranili, peščena, apnenčasta, suha
Svetlo kalilo / temno kalilo: temno kalilo, globina semena 0,5 centimetra
Setev: od sredine aprila
Temperatura kalitve: 20 do 25 °C
Čas kalitve: 21 do 28 dni
Kdaj posaditi: od sredine maja
Čas cvetenja: od maja do septembra
Čas obiranja: od junija do septembra
Enoletna / trajnica: trajnica
Zimsko odporna: odvisno od sorte je zimska zaščita smiselna
11. majaron
Botanično ime: Origanum majorana
Lokacija: sončna
Substrat: humus, rahlo peščen, ohlapen
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki
Setev: od sredine aprila
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 10 do 16 dni
Kdaj posaditi: od maja do junija
Čas cvetenja: od junija do septembra
Čas obiranja: pred cvetenjem
Enoletna / trajnica: trajnica
Zimsko odporna: ne, na okenski polici je možno prezimovanje brez zmrzali
12. origano
Botanično ime: Origanum vulgare
Lokacija: sončna
Substrat: reven s hranili. suha
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki
Setev: od sredine aprila
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 8 do 16 dni
Kdaj posaditi: maj
Čas cvetenja: od julija do septembra
Čas trgatve: vse leto
Enoletna / trajnica: trajnica
Hardy: da
13. peteršilj
Botanično ime: Petroselinum crispum
Lokacija: sončno do delno senčeno
Substrat: bogat s humusom, bogat s hranili, rahlo apnenčasti
Svetlo kalilo / temno kalilo: temno kalilo, globina setve 1 centimeter
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 14 do 28 dni
Kdaj posaditi: od oktobra do maja
Čas cvetenja: od junija do avgusta
Čas trgatve: vse leto
Enoletna / trajnica: trajnica
Hardy: da
14. poprove mete
Botanično ime: Mentha x piperita
Lokacija: delno senčeno
Podlaga: bogata s hranili, vlažna, apnenčasta
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 10 do 21 dni
Kdaj posaditi: od marca do aprila
Čas cvetenja: od junija do septembra
Čas obiranja: od maja do septembra
Enoletna / trajnica: trajnica
Hardy: da
Nasvet: Poleg klasične poprove mete je na voljo še cela vrsta različnih met z zanimivimi okusi, ki jih je vsekakor vredno poskusiti.
15. rožmarin
Botanično ime: Rosmarinus officinalis
Lokacija: polno sonce do sončno
Podlaga: slaba s hranili, peščena, suha
Svetlo kalilo / temno kalilo: temno kalilo, globina setve 1 centimeter
Setev: od začetka aprila
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: pribl. 28 dni
Kdaj posaditi: od aprila do maja
Čas cvetenja: od marca do maja
Čas obiranja: od maja do oktobra
Enoletna / trajnica: trajnica
Zimsko odporna: ne, prezimite na hladnem in brez zmrzali
Najboljša zelišča: S - Z
16. žajbelj
Botanično ime: Salvia officinalis
Lokacija: sončna
Podlaga: slaba s hranili, peščena
Svetli kalčki / temni kalčki: zelo tanko pokrijte z zemljo (peskom)
Setev: od sredine aprila
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 7 do 21 dni
Kdaj posaditi: maj
Čas cvetenja: od maja do julija
Čas obiranja: od aprila do septembra
Enoletna / trajnica: trajnica
Zimsko odporna: ne, prezimite na hladnem in brez zmrzali
17. kislica
Botanično ime: Rumex acetosa
Lokacija: sončno do delno senčeno
Substrat: humus, bogat s hranili, rahlo vlažen
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 16 do 23 °C
Čas kalitve: 7 do 21 dni
Kdaj posaditi: od marca do aprila
Čas cvetenja: od maja do septembra
Čas obiranja: od maja do avgusta
Enoletna / trajnica: trajnica
Hardy: da
18. drobnjak
Botanično ime: Allium schoenoprasum
Lokacija: sončno do delno senčeno
Podlaga: ilovnata do peščena
Svetlo kalilo / temno kalilo: temno kalilo, globina setve 2 centimetra
Setev: od začetka aprila
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 14 do 21 dni
Kdaj posaditi: od marca do maja
Čas cvetenja: od maja do avgusta
Čas obiranja: od maja do septembra
Enoletna / trajnica: trajnica
Hardy: da
19. timijan
Botanično ime: Thymus vulgaris
Lokacija: peščena
Podlaga: slaba s hranili, peščena
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki
Setev: od začetka aprila
Temperatura kalitve: 16 do 22 °C
Čas kalitve: 10 do 18 dni
Kdaj posaditi: od aprila do junija
Čas cvetenja: od junija do oktobra
Čas obiranja: od maja do oktobra
Enoletna / trajnica: trajnica
Zimsko odporna: odvisno od sorte
20. izop
Botanično ime: Hyssopus officinalis
Lokacija: sončna
Substrat: bogat s hranili, apnenčasti
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki
Setev: od sredine aprila
Temperatura kalitve: 8 do 25 °C
Čas kalitve: 7 do 21 dni
Kdaj posaditi: od aprila
Čas cvetenja: od junija do septembra
Čas obiranja: od junija do avgusta
Enoletna / trajnica: trajnica
Hardy: da
21. Limonin balzam
Botanično ime: Melissa officinalis
Lokacija: polno sonce do sončno
Substrat: humičen, ohlapen
Svetli kalčki / temni kalčki: svetli kalčki
Setev: od začetka aprila
Temperatura kalitve: 20 do 30 °C
Čas kalitve: 21 do 28 dni
Kdaj posaditi: konec aprila do konca maja
Čas cvetenja: od junija do avgusta
Čas obiranja: od junija do septembra
Enoletna / trajnica: trajnica
Hardy: da
Sajenje - pravi čas
Ko so zelišča zrasla na okenski polici, se pojavi vprašanje, kaj storiti naprej. V idealnem primeru bi morala mlada zelišča gojiti zunaj, saj tam najbolje uspevajo. Vendar je pravi čas nujno potreben: mlade rastline postavite zunaj v blagem in suhem vremenu in jih najprej prinesite, če grozi pozeba. Postopoma jih navadite na novo lokacijo. Po strjevanju lahko rastline končno ostanejo na prostem oz biti posajena na vrtu.
Nasvet: Ni vam treba dati raje teh zelišč, semena lahko takoj položite v gredico: divji česen, vodna kreša, vrtna kreša, ljubljenček, rukola, lopar in portulak. Vse te vrste potrebujejo zmrzal, da se prepreči zaviranje kalitve semen in rastline lahko kalijo.
Uporabite lahko tudi zelenjavo raje na okenski polici.