Redno rezanje upočasni cvetenje – tako deluje
Po tem ročno narisano ali so na gredi zrasle vnaprej kupljene rastline koriandra, si prizadevajo za močno cvetenje. Naj narava teče prosto, je to žetev občutljivi listi koriandra so že končali junija. Ciljno rezanje bo odložilo cvetenje in posledično negativno spremembo okusa do julija/avgusta:
- Z ostrim nožem odrežite cele poganjke blizu tal
- pobirajte posamezne liste od zgoraj navzdol s škarjami
- Takoj odrežite vsako konico poganjka s popkom ali cvetom
tudi preberi
- Za obilno letino pravilno gnojite kosmulje
- Singulirajte korenje za bogato letino
- Pravilno nabiranje koriandra zahteva previdnost - tako deluje
Uporabljajte samo sveže nabrušeno in skrbno razkuženo rezalno orodje. Ta previdnost preprečuje, da bi prikrite glivične spore, virusi in škodljivci napadli rastlino koriandra.
Od julija ne režite koriandra za bujne semenske glavice
Če imate v mislih žetev pikantnih zrn koriandra, lahko rastlina cveti od sredine / konca julija. To utira pot številnim, kroglastim plodom. Vendar pa lahko ta cilj dosežete le, če ne odrežete več poganjkov. Posamezne liste ni treba nabirati, saj je okus zdaj izjemno grenak.
Semenske glave vedno odrežite kot celoto
Od avgusta izkušeni hobi vrtnarji hranijo rastline koriandra v očesu. Tu se razvijejo plodovi s številnimi semeni. Da ne počijo predčasno in se semena nenadzorovano širijo po gredici, jih zgodaj odrežemo. Ko semenske glave postanejo svetlo rjave, se lahko začne žetev. Obešena na vrvici ali razprostrta na sončnem, suhem mestu, zrna mirno zorijo.
Če semena koriandra postanejo temno rjava, so zrela. Varno shranjeni v temni, nepredušni posodi, čakajo na uporabo kot edinstvena začimba za jedi.
Nasveti in triki
Ali se po rezanju koriandra nabere več listov, kot jih lahko uporabite v kuhinji? Nato naredite presežek pridelka vzdržljiv s sušenjem, zamrzovanjem ali namakanjem v olivnem olju. Poleg tega so močne konice poganjkov čudovito primerne za Množenje s potaknjenci.
GTH
