Sušenje zelišč »Sami pripravite okusen čaj

Kdaj je treba nabirati čaje?

Čas nabiranja čajnih zelišč je precej kratek, saj je treba rastline prinesti pred začetkom cvetenja. Druga zelišča, kot so koprive ali ognjiči, dajo sveže poganjke in cvetove skozi vse poletje, ki jih lahko vedno naberete sveže.

• Rastline prinesite na suh dan, najbolje pozno zjutraj.
• Rosa bi se morala posušiti, a sonce še ne bi smelo razviti svojega polnega potenciala.

Upoštevajte, da ni le aroma intenzivnejša, temveč se tudi čajne rastline bistveno hitreje posušijo, ker niso shranile nepotrebne vode.

Kako se čaj suši?

Priprava:

1. Razen če so rastline močno umazane, jih samo nežno odstranite.
2. Če jih je treba sprati, jih le na kratko sperite pod tekočo vodo.
3. Nato previdno posušite s kuhinjskim papirjem.

Sušenje na prostem

1. Če je napovedano suho vreme in imate na prostem sončen, zračen prostor, lahko čaj posušite tukaj.
2. Zvežite čajne rastline v majhne šopke in jih obesite.
3. Čaj je suh, ko listi ob dotiku nežno zašumijo.

Posušite v hiši

• Prostor, kjer sušite čaj, mora biti zračen in temen.
• Na primer, obesite šopke na tram na podstrešju.
• Lahko pa čajne rastline postavite na okvirje, prekrite z gazo. Vsak dan obračajte, da se čaj enakomerno posuši.

V pečici ali dehidratorju

Tu je sušenje še posebej hitro in priročno.

1. Zelišča razporedite po stojalu za sušenje. Če so precej grobi, pod njih položite peki papir ali gazo.
2. Ko sušite v pečici, na pladenj položite peki papir in nanj razporedite čajna zelišča.
3. Nastavite temperaturo na najnižjo možno raven. To je pomembno, da se čajne rastline ne zažgejo.
4. Vrata pečice pustite priprta, da lahko vlaga uide. V dehidratorju se to zgodi samodejno s kroženjem zraka.
5. Občasno obrnite, da se čaj enakomerno posuši.

Odvisno od naprave je čas sušenja štiri do šest ur. Nato vzemite posušena zelišča, jih po želji zdrgnite in zapakirajte čaj.