Zamrzni
naslov: Zamrzovanje sladkega krompirja - kako to storiti pravilno!
tudi preberi
- Sladki krompir zamrznite in odmrznite
- Kako shraniti sladki krompir več tednov
- Sladki krompir pravilno shranjujte
Jesen je čas nakupovanja in žetve
Vse več vrst sladkega krompirja se spopada s podnebnimi razmerami v tej državi. Nič ne ovira pridelave na vašem vrtu. Najkasneje do jeseni je moto: kaj storiti z veliko letino?
Gomolji so v supermarketu na voljo vse leto, a tudi pri nas je le jesenska cena mamljivo nizka.
Nikoli ne zamrzujte surove
Sladki krompir, ki je zamrznjen surov, izgubi svojo teksturo in okus. Vendar vam ni treba storiti, ne da bi popolnoma zamrznili. Če prej vložite nekaj delovnega časa in skuhate sladki krompir, bo ostal užiten tudi po odtajanju.
Sladki krompir skuhamo do konca
Blanširanje pri tej zelenjavi ni dovolj. Sladki krompir mora biti popolnoma kuhan.
- Gomolje očistite pod tekočo vodo, tudi s krtačo za zelenjavo.
- Zdaj skuhamo sladki krompir neolupljen, da se sestavine bolje ohranijo. Če želite, lahko gomolje seveda pred tem olupite.
- Po približno 20 minutah preverite, ali je krompir kuhan. Če želite to narediti, ga preluknjajte z vilicami ali nožem.
- Odlijte kuhano vodo in pustite, da se kuhan krompir popolnoma ohladi.
- Vsak krompir zavijte v aluminijasto folijo in ga položite v vrečko za zamrzovanje in nato v skrinjo.
Zamrznite rezine in kocke
Ker so gomolji precej veliki, jih je včasih smiselno narezati in zamrzniti za kasnejšo uporabo.
- Gomolje pred kuhanjem olupimo
- ali potem, ko so kuhani in ohlajeni
- po želji narežemo na tanke ali debele rezine
- Možnost je tudi metanje kocke
Spet odmrznite sladki krompir
Zamrznjene koščke sladkega krompirja lahko enostavno dodate enolončnicam in drugim jedem.
Cel sladki krompir lahko odtajamo v pečici in ga pripravimo za uživanje. Najprej se stara aluminijasta folija zamenja z novo. Nato jih glede na velikost damo v pečico za približno 20 do 30 minut pri 180 stopinjah Celzija.
Nasveti
Ekološkega sladkega krompirja sploh ni treba lupiti. Njihova lupina je užitna in ima tudi dober okus.
Rok uporabnosti v zamrzovalniku
Vnaprej kuhan sladki krompir lahko hranimo 12 mesecev pri minus 18 stopinjah Celzija. Če je v zamrzovalniku dovolj prostora, je zato dobro, da letno zalogo takoj zamrznete.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami