Okrasno zelje je zdravo
Okrasno zelje Kot vse vrste zelja je zelo zdravo. Listi vsebujejo pomembne sestavine, kot so:
- Vitamini A in C.
- kalij
- kalcij
- železo
tudi preberi
- Okrasno zelje je le delno odporno
- Okrasno zelje: sajenje in nega
- Okrasna čebula - ne le dekorativna, ampak tudi užitna
Če gojite okrasno zelje na vrtu ali v vedru na terasi ali balkonu, pogosteje prinesite nekaj listov na mizo.
Kakšen je okus okrasnega zelja?
Okrasno zelje je sorodno ohrovtu in izgleda kot zeleno savojsko zelje, ki je pri nas priljubljena zimska zelenjava. Okrasno zelje je blažjega okusa kot druge vrste zelja. Okus je podoben cvetači in brokoliju.
Okrasno zelje pripravimo tako, da liste temeljito speremo pod tekočo vodo. To bo odstranilo pesek, žuželke in črve.
Pazljivo preberite liste zelja in izrežite madeže. Ker so listi bolj nežni kot listi savojskega zelja ali belega zelja, vam ni treba izrezati debelih listnih žil.
Priprava okrasnega zelja v kuhinji
Na mizo lahko prinesete okrasno zelje surovo ali kuhano. Pri kuhanju surove se sestavine v veliki meri ohranijo. Vendar pa vsi ljudje ne prenašajo surovega okrasnega zelja. Če kuhate liste, se barva izgubi.
Surovo okrasno zelje po pranju pustimo, da se dobro odcedi in ga uredi kot jesensko surovo zelenjavno solato. Barvni listi izgledajo odlično tudi kot užitni okras na mizi.
Ko je kuhano, je okrasno zelje primerno za vse jedi, za katere lahko kot sestavino uporabite tudi kitajsko zelje, savojsko zelje ali brokoli.
Jejte samo domače okrasno zelje
Le v omejenem obsegu trdoživo okrasno zelje pogosto ponudijo jeseni kot okras vrta ali za okrasitev grobov. Bolje je, da tega zelja ne jemo.
Okrasno zelje, pridelano v dekorativne namene, je pogosto onesnaženo z onesnaževalci in zato ni užitno.
Nasveti
Okrasno zelje pogosto trpi zaradi listnih uši, Zemeljske bolhe, črvi iz Zelje belci in Karbonska kila. Če želite liste uporabiti v kuhinji, je edino preostalo zdravljenje ročno nabiranje škodljivcev in uporaba bioloških ukrepov za zatiranje bolezni.
