Pečenje arašidov »Tako gre v pečici in v ponvi

Pečemo arašide v pečici

Najprej kupite že olupljene in blanširane arašide. Seveda lahko uporabite tudi neolupljene arašide. Vendar jih boste morali po praženju in preden jih zaužijete, olupiti.

1. Pečico segrejte na 150 stopinj.
2. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj razporedimo arašide. Oreščki morajo ležati ohlapno drug poleg drugega.
3. Pekač potisnite v pečico na srednji polici in pecite oreščke približno eno uro. Neolupljeni arašidi trajajo malo dlje.
4. Ko arašidi dosežejo želeno stopnjo zapečenosti, pekač vzamemo iz pečice.
5. Oreščki so še zelo vroči in se morajo ohladiti, preden jih lahko zaužijemo.

V ponvi popečemo arašide

Prav tako je najbolje uporabiti arašide, ki so bili tukaj že oluščeni. Vzamemo ponev proti prijemanju in jo segrejemo na štedilniku brez maščobe. Dodamo oreščke in jih pražimo približno 20 minut ter jih pogosto obračamo. Ne pozabite premešati, oreščki se v ponvi hitro zažgejo in imajo grenak okus.

Začinite pražene arašide

Dokler so arašidi še topli, jih lahko začinite po svojem okusu. Vroči oreščki dobro vpijejo začimbe. Naj vaša ustvarjalnost prevzame vaš um in telo.

Primeri začinjenih oreščkov

• Arašidi s čilijem ali začimbami za žar so še posebej bogati
• groba morska sol kot klasična varianta
• Chayenne poper ali wasabi v prahu naredita oreščke res pekoče
• z dimljeno papriko postane madžarsko ognjena

Seveda pa se lahko obrnete tudi na že pripravljene začimbne mešanice iz trgovine in tako pridelate zelo nenavadne začinjene oreščke.

Za tiste, ki imate radi sladke oreščke, potresite njihove pražene arašide na primer s sladkorjem in cimetom. Tako začinjene se odlično podajo k kuhanemu vinu. Za posip je primeren tudi vaniljev sladkor, pomarančni ali limonin sladkor. Božični čas je s ščepcem začimb speculoos v sladkorju.
Zelo okusni so tudi praženi arašidi, če jih pred praženjem premažemo z glazuro. Za to je primerna na primer mešanica masla in medu. V veliki ponvi skupaj segrejte približno 1 žlico medu in 1 žlico masla. Oboje dobro premešamo in lonec odstavimo s štedilnika. Dodamo arašide in dobro premešamo.
Zdaj nadaljujte s postopkom praženja v pečici, kot je opisano. Glazura se pri praženju posuši in daje arašidom čudovito sladek in maslen okus.