Sušenje jajčevcev - preizkušen način konzerviranja
Sušenje sadja je najstarejši način konzerviranja hrane. Tudi jajčevce je na ta način enostavno uporabiti. Če je bila vaša nega jajčevcev predobra, obstaja več načinov za ohranitev sadja.
tudi preberi
- Sušenje bučk – tako naredite vegetarijanski bučk
- Gojenje jajčevcev v rastlinjaku - jamstvo za dobre letine
- Tako lahko gojimo jajčevce na vrtu ali rastlinjaku
Možnosti sušenja:
- Visi na niti
- pečica
- Dehidrator
- Na rešetki na prostem
Pripravite jajčevce
Po žetev jajčevce operemo in dobro osušimo. Nato odstranite nastavek za steblo. Jajčevce narežemo na tanke rezine. Tanjši kot so rezine, hitreje se posušijo.
Obesite, da se posuši
Na sredini so rezine jajčevcev navožene. Sukanec je obešen na zračnem, najbolje suhem mestu. Jajčevcev ne sušite neposredno na soncu, saj bodo s tem plodovi zbledeli in preveč uničili dragocene vitamine.
Sušite v pečici ali avtomatskem dehidratorju
Pečica je predhodno segreta na najnižjo temperaturo. Ena ali več rešetk je obloženih s pergamentnim papirjem. Rešetke potisnemo v toplo pečico. Rezine večkrat obrnemo, da se posušijo na obeh straneh. Dehidrator je predhodno segret v skladu z navodili. Rezine položite na stojala z malo prostora med njimi in jih potisnite v stroj. Obračanje tukaj ni potrebno.
Posušite ravno
Stojalo je primerno tudi za ležeče sušenje. Postavi se na toplo, suho mesto in prekrije s stekli. Diske je treba redno obračati.
Kdaj se postopek sušenja konča?
Odvisno od debeline rezin in Sorta jajčevcev traja nekaj dni, da se rezine temeljito posušijo. Hrani se v nepredušnih kozarcih, ki jih hranimo v temi.
Nasveti in triki
Če jih imate preveč Jajčevci v rastlinjaku ali ste posadili na prostem, je sušenje idealna rešitev. Posušeni jajčevci se uporabljajo kot sušeni paradižniki in dajejo jedem prav poseben okus.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami