Zamrznite cele plodove
Če so jagode zamrznjene, se ta postopek uporablja samo Ohranjanje. Plodovi niso sterilizirani. Posledično pridejo v poštev le jagode vrhunske kakovosti, ki so že v žetev ravnati z otroškimi rokavicami. Kljub temu celoten proces zelo obremenjuje sadje, zato po odmrzovanju ne pričakujte sveže nabranih jagod. Na ta način je mogoče doseči sprejemljivo kakovost:
- Operite jagode
- Posušite s čisto kuhinjsko krpo
- lističe odrežite, da bodo lahko stali na odrezani površini
- Postavite v vrečko za zamrzovanje in zaprite
- idealno je predhodno vakuumsko zatesniti
tudi preberi
- Shranjevanje jagod brez izgube kakovosti – to je tisto, kar šteje
- Večnorodne jagode – vrhunske sorte – veliko nasvetov za nego
- Jagode nežno operite – tako boste ohranili aromo
Tudi če je sadje dobro posušeno, se bo zlepilo v plastični vrečki. Če jih želite po odmrzovanju zaužiti posamezno, izberite bolj zapleteno pot. Jagode razporedimo po pladnju, da se ne dotikajo. Tako gredo v zamrzovalnik. Ko so rdeči plodovi popolnoma zamrznjeni, jih prestavimo v vrečko za zamrzovanje.
Sladkane jagode pravilno zamrznite
Da se konzervirane jagode pozneje kot sladka skušnjava prebudijo iz togosti mraza, jih pred zamrzovanjem pocukrajo. Takole narediš:
- Oprane in očiščene jagode prerežemo na pol
- Prelijemo v plastično skledo in potresemo s sladkorjem
- alternativno ga prelijemo z razredčenim sirupom
- Nežno premešajte z žlico
- Zamrznite v skledi ali prenesite v vrečko
- porabiti v 2 mesecih
Ena pametna metoda je uporaba pladnjev za ledene kocke. V vsak od predelkov se položi sadje, da se prelije z vodo, šampanjec ali limonado. Rezultat je osvežilna sestavina za najrazličnejše pijače. Ta praksa zamrzovanja se odlično obnese tudi s pasiranimi jagodami. Ko je ročni mešalnik sadje spremenil v kremasto maso, ga vlijte v posodo za ledene kocke in vse skupaj zamrznite.
Neortodoksno in iznajdljivo - jagode zamrznejo s suhim ledom
Verjetno najbolj inovativna oblika ledu skladiščenje jagod deluje na osnovi suhega ledu. To je tekoča ogljikova kislina, ki se stisne pod zelo visokim pritiskom, da nastane sneg iz suhega ledu. Za zasebna gospodinjstva so zdaj na voljo majhne količine suhega ledu za hrano.
Oprano in očiščeno sadje zmešamo s suhim ledom v nelomljivi hladilni posodi in pustimo v njej 20 minut z rahlo odprtim pokrovom. Ker suhi led prehaja iz trdnega v plinasto stanje, posode ne smete zapreti. Po prvi fazi zamrzovanja jagode prestavimo v vrečko in postavimo v zamrzovalnik.
Nasveti in triki
Zamrznjene jagode po odtajanju pogosto dobijo kašasto konsistenco, kar ni ravno vabljivo za prigrizek. Sadje preprosto uživajte naravnost iz zamrzovalnika kot sladoledni prigrizek. Rahlo odmrznjeni so okusna sestavina za poletno sladico.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami
