Ali je bela plesen na ostrigah nevarna?
Beli puh na ostrigah, ki se s številnimi drobnimi nitmi vleče po plodovih, ni plesen. Namesto tega je prava gliva, micelij, ki v ustreznih pogojih zraste iz spor zrelih ostrig in razvije novo mrežo gliv. Ta micelij lahko brez težav uživamo – v nasprotju s pravo plesnijo ni strupen in drugače ne škoduje zdravju. Bele niti lahko preprosto obrišete s suho krpo ali pa jih preprosto obrišete s pripraviti - po kasnejši sodbi jih ni več videti, ker se raztopijo.
tudi preberi
- Sveže ostrige imajo kratek rok trajanja
- Beli puh na svežih gobah ni plesen
- Enostavno gojite ostrige na slami
Kdaj je bolje zavreči ostrige?
Če pa ostrige niso le poraščene z micelijem, ampak tudi na splošno slabo izgledajo, jih morate takoj zavreči. Sveže gobe so hrustljave, zdravega videza in imajo prijeten vonj po gobah. Toda če to storijo namesto tega
- stroga oz neprijeten vonj
- ne izgledajo več sveže
- vendar imajo veliko temnih madežev
- so blatni in imajo gnile lise
- morda celo z barvnim oz temen puh je pokrit,
jih takoj odvrzite med gospodinjske odpadke oz Odstranite kompost. Če je tako, so dejansko pokvarjeni in bi tvegali zastrupitev s hrano, če bi jih kuhali in pojedli. Tipična plesen na gobah mimogrede ni bela, ampak večinoma črna, rjava ali zelena – odvisno za katero vrsto gre.
Ostrige pravilno shranjujte
Tako, da sveže ostrige ne splesnijo oz če gre slabo, jih morate pripraviti takoj ali pa naj pravilno shraniti. Ostrige hranimo na hladnem, suhem in temnem do treh dninajbolje jih hraniti v predalu za zelenjavo v hladilniku. Ker morajo gobe dihati, jih ne smete zaviti v plastiko ali v posodo za Tupperware. zaviti v folijo. Namesto tega jih je treba zaviti v čisto, suho bombažno ali laneno krpo.
Nasveti
Ker tudi gobe zelo hitro zadišijo, svežim ostrigam ni mesta v bližini močno dišečih vrst sira in klobas. V nasprotnem primeru bi vaše gobe hitro okusile po rokfortu ali salami.