Konzerviranje soka »Tako podaljšate rok uporabnosti

Konzerviranje soka brez sokovnika

1. Končni sok segrejte na 72 stopinj in držite to temperaturo dvajset minut.
2. Če želite, lahko soku dodate sladkor. Mešajte, dokler se vsi kristali ne raztopijo.
3. Medtem sterilizirajte steklenice in pokrovčke v vreli vodi deset minut. Da posode ne počijo, morate vse istočasno segreti.
4. Sok z enim lijak(4,58 € pri Amazonu *) izpolnite napačne. Proti vrhu naj bo tri centimetre širok rob.
5. Takoj odvijte pokrov in obrnite posode.
6. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
7. Preverite, ali so vsi pokrovi trdno nameščeni, napišite nanje, shranite na hladnem in temnem mestu.

Shranite sok iz parnega ekstraktorja

Če sokove pridobivate s parnim odsesovalnikom, si lahko prihranite dodatno ogrevanje:

1. Dobljen sok takoj prelijemo v sterilizirane steklenice, jih zapremo in posode obrnemo na glavo.
2. Po 5 minutah obrnemo in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi.
3. Preverite, ali so vsi pokrovi tesni, napišite nanje, shranite na hladnem in temnem mestu.

Tako se bo sok obdržal nekaj mesecev. Če želite še daljšo obstojnost, lahko sok tudi konzervirate.

Zmanjšajte količino soka

1. Steklenice, ki so napolnjene do tri centimetre pod robom in zaprte s pokrovom, položimo na rešetko avtomatskega kuhalnika.
2. Nalijte toliko vode, da je polovica posod v tekočini. # Hranimo pri 75 stopinjah pol ure.
3. Vzemite steklenice in pustite, da se ohladijo pri sobni temperaturi.
4. Preverite, ali so vsi pokrovi trdno nameščeni, označite in shranite na hladnem in temnem mestu.

Sok shranite z zamrzovanjem

Hladno stiskani sok vsebuje največ vitaminov. Če ga želite ohraniti brez izgube, ga lahko preprosto zamrznete.

• Sok nalijte v dobro oprane kozarce z navojnimi ploščami.
• Te je treba napolniti le do tri četrtine, saj se tekočina ob zmrzovanju razširi.
• Te dajte v zamrzovalnik.