Katere so sestavine šipka?
Šipek poleg velike količine vitamina C vsebuje tudi veliko likopena. Rdeči rastlinski pigment poznamo predvsem iz paradižnika in je eden najučinkovitejših antioksidantov. V šipku najdemo tudi nekatere druge vitamine, vlaknine in dragocene minerale, kot so magnezij, kalcij in kalij, čreslovine in pektine.
tudi preberi
- Kdaj cveti pasja vrtnica?
- Kaj naredi šipek tako zdrav?
- Obiranje šipka - kako gre?
Zaradi tega so priljubljeno domače zdravilo za prehlad, za krepitev imunskega sistema in za spodbujanje apetita. Tudi pri težavah s sečili naj bi šipek lajšal. Prav tako spodbuja celjenje ran pri majhnih ranah v ustih, krvavečih dlesni ali parodontalni bolezni. Samozdravljenje brez zdravniškega nasveta ni priporočljivo.
Kako lahko uporabim šipkove?
Plodovi pasje vrtnice, pa tudi Jabolčna vrtnica se lahko uporablja na več načinov. Šipek lahko uporabite za pripravo surove sadne kaše za takojšnjo uporabo, kuhate marmelado ali juho, lahko pa tudi za liker. Šipek je priljubljen tudi za čaj, še posebej posušen. Skuhajte šipkov čatni ali pa s kislim šipkom začinite omako vaše divjačine.
Kdaj in kako poberem šipek?
Šipka ne nabirajte, dokler niso popolnoma zreli. Opazili boste po tem, da jih je mogoče enostavno sneti z ročaja. Šipek pridobi na sladkosti s prvimi zmrzali. Če vam ptice vrtnice do takrat še niso kljuvale prazne, boste obirali šele po prvi zmrzali. Izrežite Zakaj si za jesensko okrasje ne bi privoščili vej z zrelimi šipkovimi boki.
Najpomembnejša stvar o šipku:
- visoka vsebnost vitamina C.
- vsebuje tudi minerale in pektin
- bogata z vlakninami
- Posebej z vitamini je bogat sadni pire brez kuhanja
- Zmanjšajte sladko ali krepko: marmelado ali chutney
- z alkoholom: pripravite vino ali liker
- za začimbo: okusno v omakah iz divjačine
Nasveti
Zaradi visoke vsebnosti vitamina C se šipek imenuje tudi "limona severa". Posebej veliko tega vitamina vsebuje sveža, surova sadna kaša.