Tako lahko posušite dežnike
Obstaja več možnosti za sušenje dežnih gob:
- v dehidratorju hrane
- v pečici in na zraku
- v zraku
tudi preberi
- Sušenje gob za sončnike - tako deluje
- Sušenje bučk – tako naredite vegetarijanski bučk
- Posušite čarovniški jurček
V dehidratorju posušite dežnike
- Očistite dežnike in odstranite črne in sluzaste lise.
- Dežničnim gobam odstranite peclje in jih odložite na stran (ne mečite jih!).
- Klobuke izrežite v obliki pite vzdolž letvic. Če jih raje narežete na rezine, lahko to storite brez zadržkov.
- Kose razporedite po tleh vašega dehidratorja.
- Aktivirajte stroj (upoštevajte navodila proizvajalca).
- Medtem ko dehidrator deluje, lahko stebla narežete na majhna kolesca (samo ob vlakno).
- Ko se kosi klobuka posušijo, premaknite tudi kolesa ročaja v stroj.
- Posušena ročaja položite v mlinček za kavo ali malto, da jih zmeljete v aromatičen prah.
Posušite dežnike v pečici in na zraku
- Očistite dežnike in odstranite črne in sluzaste lise.
- Gobe narežemo na tri do pet milimetrov tanke rezine.
- Rezine enakomerno razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem.
- Dežnične gobe damo v pečico za približno 20 minut. Temperatura naj bo okoli 40 do 50 stopinj Celzija, vrata pa naj bodo razpoka bodite odprti, da lahko vlaga uide - preprosto stisnite leseno žlico med.
- Vzemite gobe iz pečice in jih položite na časopis.
- Dežnične gobe naj se sušijo tri do štiri dni (samo!) Na opoldanskem soncu.
Opomba: Če gobe sušite samo v pečici, boste verjetno dobili zelo grd in neokusen rezultat – in sicer črne in trde primerke.
Na splošno je pomembno, da se koščki gob med sušenjem ne dotikajo – in da rezine oziroma koščke redno obračate. Če je potrebno, vsake toliko časa zamenjajte časopis.
Na zraku suhe dežnike
- Dežnične gobe pripravite kot običajno (operite in narežite).
- Kose razporedite na mrežo, obloženo s pergamentom za peko ali časopisom.
- Mrežo postavite v suh, zračen prostor.
Nasveti
Če gobe slišno zašumijo, so popolnoma suhe.
Shranjujte posušene dežnike
Posušene dežnike (vključno z gobovim prahom) shranjujte v nepredušnih, v najboljšem primeru temnih kozarcih.
Nasveti:
- Gobov prah je idealen za začimbe omak, juh in solat.
- Za nadaljnjo obdelavo koščke dežnika za približno 30 minut namočite v mlačno vodo in jih nato uporabite kot sveže dežnike.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami
