Kako enostavno odstraniti kožo

Nezreli avokado pustite v kožici

Večina nezrelega avokada se prodaja v supermarketih. Lahko jih kupite z zaupanjem, saj ti plodovi dobro dozorijo v svoji zaščitni koži. Tako ste lahko prepričani, da bo optimalna stopnja zrelosti dosežena le doma.

tudi preberi

Zamrznite avokado - ohranite "zrelo" celulozo
Mango olupimo – tako bo sočno meso ostalo nedotaknjeno
Avokado je lahko usoden za mačke

Trd avokado zavijte v časopis in ga pustite pri sobni temperaturi, dokler ni pripravljen za uživanje. Hitreje dozori, če ga shranimo v papirnati vrečki z jabolkom.

Test zrelosti pred luščenjem

Pulpa običajno zori nekaj dni. Avokada v obdobju po zorenju ne olupite, da se neužitna kaša ne pokvari. Zato obvezno preizkusite sadje, preden začnete z lupljenjem.

Vmes odvijte sadje
Naredite tlačni test
lupina naj rahlo popusti

Avokado ločite na pol

Avokado položite na veliko desko za rezanje in ga nežno primite z eno roko, ne da bi preveč pritiskali na pobeg.
S koničastim in ostrim nožem zarežite dolgo stran avokada. Z rezilom bi morali prodreti v jedro.

Vsako polovico avokada primite z eno roko in ju zasukajte eno ob drugo, dokler se popolnoma ne zrahlja.
Vzemite velik, težak nož z ostrim rezilom in z njim enkrat udarite v sredico. Rezilo se zatakne vanj.
Zdaj previdno obračajte nož naprej in nazaj, dokler se jedro ne loči od celuloze.

Nasveti

Če zaenkrat potrebujete le polovico avokada, lahko polovico z neolupljeno sredico za en dan shranite v hladilniku. Prerezano površino najprej potresemo z limono in avokado zavijemo v folijo za živila.

Meso ločite od kože

Kožica nekaterih avokadov je užitna, večinoma pa se uporablja samo pulpa. Dve polovici avokada lahko odstranite iz lupine na več načinov.

Varianta 1: Z ostrim majhnim nožem lahko previdno odlepite lupino vsake polovice avokada. Tako dobite dve celi polovici, ki ju lahko po potrebi narežete na manjše kose.

2. možnost: Vzemite veliko jušno žlico in jo položite na ozko stran sadja med lupino in kašo. Potiskajte žlico pod mehko kašo, dokler je popolnoma ne ločite od kože.

Možnost 3: V roko vzemite trden in dovolj velik kozarec. Pritisnite rob rezane površine ob odprtino v kozarcu in nato sadje premaknite navzdol. Celuloza zdrsne v kozarec, lupina pa ostane zunaj.

Varianta 4: Meso večkrat prerežite vzdolžno in prečno. Rezi morajo biti enakomerni in prodreti do lupine. Nato polovico avokada preprosto obrnite tako, da bodo majhne kocke mesa obrnjene navzgor kot konice. Z majhno žličko ali nožem jih je mogoče enostavno odstraniti iz lupine.

Nasveti

Zeleno meso avokada hitro porjavi, ko je izpostavljeno zraku. To lahko preprečite tako, da takoj pokapljate nekaj kapljic limoninega soka.

Poseben rezalnik avokada

Medtem pa v trgovini, ki je dobro založena z vsemi vrstami kuhinjskega orodja, ponujajo tudi poseben rezalnik avokada. Uporablja se lahko za rezanje, jedro in lupljenje sadja. Ker je cena manjša od deset evrov, bi se nakup lahko splačal tudi ljubiteljem avokada.